1樓：許燕子吶
說到油性蔬菜，相信很多朋友都喜歡吃。不管是炒的還是燙的，油性蔬菜都有不同的味道。油菜是我們常見的蔬菜之一，營養價值略高於生菜，但遠遠好於生菜。
比如，與生菜相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高倍。油性蔬菜的吃法和生菜一樣，可以炒，也可以做成湯。烹飪時間應該短而不是長。
吃起來酥脆爽口，很受歡迎。
油性伏襲蔬菜是我最喜歡的蔬菜之一。它的顏色是綠色的，它的葉子很嫩。經常吃對你的健康有好處。
榨菜吵緩有「鳳味」的美譽，也被稱為**蔬菜。因其膳食纖維和維生素c含量高，不僅能幫助消除多餘脂肪，還能潤腸通便，幫助消化。具有清熱解毒、安神、降血脂等功效。
油性蔬菜最好的吃法是和蔬菜一起炒。很多人一般都是用蒜味做的，但我家最喜歡的是芝麻醬，比蒜味好。連廚師都稱讚他們。
我每次炒生菜都是採取這種做法，淋在一小碗芝麻醬裡，好吃又好吃。我們這邊只有一家餐廳會麻醬炒生菜。幾乎每桌都會點這道菜，簡單易學。
油麥菜的葉子一般都比較長，我一般都是對半切，這樣不僅做菜好，吃起來公升廳模也方便。先將表面的浮塵清理乾淨，然後用鹽水浸泡10分鐘以上。這樣處理更乾淨，家人吃的也很放心。
儘量準備好蒜末。將芝麻醬用溫水稀釋，加入生抽、蠔油、糖、鹽調味，攪拌均勻備用。
將生菜翻炒至略軟，然後將芝麻醬倒入鍋中一起翻炒，不加任何其他調料。油麥菜既然這樣，第二天不吃就會饞，尤其是吃的時候。挑食的孩子也喜歡吃，趕緊嚐嚐。
萵筍用蠔油洗淨，中間掰成兩段，控幹水分備用，蔥蒜切碎備用，炒鍋燒熱，放入1大勺食用油，放入蔥末爆香，放入萵筍大火翻炒，想盤方便美觀就往乙個方向翻炒，這樣就不會打亂隊形。耗時2分鐘，加入茶匙鹽，翻炒後關火，炒好的生菜就飽滿了。加入1大勺食用油，油熱後爆香蒜粉，中小火加入1大勺蠔油，用鍋鏟翻炒，鍋中倒入1小勺澱粉加少許水。
燒開後關火，將調好的汁均勻澆在油麥菜上即可食用。
2樓：阿斯達歲的說
首先把油麥菜清洗乾淨，然後切成段兒，放入穗穗帆鍋中進行焯水，炒10秒就撈出就可以了，然後猜雹起鍋燒油油熱，放入適量的蔥薑蒜爆香以後，把油麥菜族搜放入，再加入適量的生抽，蠔油，鹽，雞精，大火翻炒就有即可出鍋；油麥菜可以涼拌，也可以清炒，還可以涮火鍋，還可以做餡，也可以燜著吃都是非常好吃的。
3樓：小長學姐
可以製作豆豉油麥菜。比巖者較好的製作方法，有蒜蓉兄棗滑羨臘油麥菜，蠔油油麥菜。素炒油麥菜，麻汁油麥菜，涼拌油麥菜。
4樓：風清靜淡
油麥菜需要炒的時間短一點，1、將摘好的油麥菜洗淨焯水，撈出後攥幹水分，切5cm長的段備用。蒜切成末備用。
2、鍋中放油，九察正成熱敗培悔時下油麥菜爆炒，同時加入花椒麵、鹽，翻炒均勻。中爛。
3、加入蒜末，炒出蒜香後，加入雞精即可。
5樓：黎昕科普知識小屋
你可以選擇提前焯水，然後放進鍋裡炒。我是建議往裡面加入一些肉末或者是一些香油配胡鍵來做。可以選擇做螞油麥菜培巧炒胡蘿蔔。油麥菜炒雞蛋。
這大概是油麥菜最好吃的做法了
6樓：綜藝泥泥泥
<>《準準備食材指穗：鯪魚罐頭，油麥菜，蒜頭。
1. 油麥菜洗淨切斷，蒜頭拍碎，鯪魚切成一小塊一小塊。
2. 起鍋熱油，放入蒜頭和鯪魚罐頭裡的豆豉炒香鉛寬，再下鯪魚塊炒熱。
3. 倒入油麥菜炒至半熟，下鹽，雞唯激卜粉和白糖翻炒均勻即可出鍋。
油麥菜最好吃的3種做法
7樓：生活小常識
油麥菜富含維生素、礦物質、膳食纖維，它有降低膽固醇、緩解神經衰弱的好處。中醫上講它清燥潤肺、化痰止咳！
生吃的油麥菜最美味
麻醬鳳尾：
油麥菜洗淨切段晾乾，準備蒜蓉堅果蘸料（堅果再加點蒜泥、香油、醬油，少來點陳醋和鹽），或者麻將蘸料，蘸著吃。
油麥菜生吃是非常推薦的，因為不經過加熱，營養素保留十分完全。麻醬油麥菜在飯店太有名了，之所以叫麻醬鳳尾，因為形狀相似，而且它是生食蔬菜中的上品，所以叫「鳳尾」。另外，用油麥菜搭配雞蛋醬、蒜蓉辣醬、東北大醬蘸著吃，都非常香。
油麥菜做包子也很贊
鮮蘑油麥菜豬肉包子：把油麥菜、鮮蘑、少量胡蘿蔔切碎粒，豬肉切碎後加入蔥姜水、鹽、雞粉、胡椒粉，摔打上勁兒，和其它原料攪拌在一起，淋上香油，用麵皮包成包子，上屜蒸20分鐘的時間就可以了。
做熟之後油麥菜的顏色會變深一些，但是營養損失很少，全包在包子裡了，味道也比較鮮美。
油麥菜蒸著吃很出位
肉鬆油麥菜：
把油麥菜切段，然後架在筷子上，撒上肉鬆，上屜蒸3分鐘搞定。
油麥菜營養價值
好多人買大葉子那筍，回來把上面葉子都切下來，直接放湯喝了。沒看著萵筍葉原身的，都以為那是油麥菜葉子放的湯。這油麥菜和萵筍長的'忒像，其實確實有血緣，其實油麥菜也是萵苣屬的，它是「長葉萵苣」。
它倆，跟生菜啥的都是一家的。油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高倍。
油麥菜要怎麼做好吃 油麥菜的做法
8樓：一念溫柔
<>1、清炒油麥菜。
準備食材如下：油麥菜500克，食鹽4克，味精2克，蔥5克，植物油適量。
具體做法如下：油麥菜洗淨切成5釐公尺左右的段，炒鍋內放入底油加蔥花爆香，下入油麥菜翻炒至塌秧（時間不要太久），最後撒入少量的鹽和味精即可出鍋！ps：
炒青菜的時候鍋裡的溫度一定要高，這樣炒出來的菜才會有鍋氣，才會更好吃！
2、蒜蓉炒油麥菜。
準備食材如下：油麥菜300克，食鹽4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒。
具體做法如下：油麥菜擇洗乾淨，切成七八釐公尺長的段（也可以直接用手扭），將蒜剁成蒜末備用，鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香，下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可（不喜歡味精的可以不加）！
3、豆豉鯪魚炒油麥菜。
準備食材如下：油麥菜300克，豆豉鯪魚50克，蒜末5克，食用油5毫公升，生抽10克。
具體做法如下：油麥菜清洗乾淨後切段或者扭段，豆豉鯪魚撕小塊，鍋中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鯪魚，翻炒均勻，倒入油麥菜，翻炒均勻，生抽10克，翻炒均勻至斷生即可出鍋！
4、蠔油油麥菜。
準備食材如下：油麥菜200克，蠔油1湯匙，花生油2湯匙，大蔥1寸，段大蒜4顆，食鹽茶勺，澱粉1茶勺。
具體做法如下：油麥菜去根洗淨，中間一掰兩段，控幹水分備用，大蔥和大蒜切末備用，油鍋燒熱，加入食用油1湯匙，加入大蔥末爆出香味，加入油麥菜大火翻炒，想灶雹要方便擺盤漂亮的話就順著乙個方向翻炒，這樣不會打亂隊形，2分鐘即可，加入食鹽茶勺，翻炒均勻後關火，炒好的油麥菜盛出擺盤備用，另起油鍋燒熱隱團帆，加入食用油1湯匙，油熱後加入蒜末炒出香味，中小火加入蠔油1湯匙，用鍋鏟炒開，或運1茶勺澱粉用少許清水化開倒入鍋中，燒開後關火，將做好的料汁均勻澆在油麥菜上即可上桌了。
清炒油麥菜怎麼做，口感極為鮮嫩，味道清香，風味獨特呢？
9樓：菲菲講美食
清炒油麥菜看似簡單，我都做對了麼？尤其是第一步油麥菜，別稱莜麥菜，顏色淺綠色、材質脆爽，口味極其細嫩，味兒芳香，美味可口，是大家喜歡的蔬菜水果。油麥菜能夠炒海、熬湯均可，而炒海或者熬湯，其第一步要用手把它摘段。
而不是靠刀切段。因蔬菜水果中含有的維他命c是很容易損壞的，維他命c不僅怕高溫，難道還怕金屬材料，在切土豆絲時，蔬菜水果橫切面與刀見面，金屬材料非常容易將維他命c空氣氧化，毀壞其活力，因此，能人撕菜不用刀切。例如油麥菜。
清炒油麥菜】油麥菜1把、蒜泥適量、新增油麥菜菜莖段煸炒兩下。隨後新增青菜葉同炒，這一步當在翻炒中太乾了，可以加適量沸水，而不適合加涼水。生抽醬油適量、食鹽適量、植物油適量。
將油麥菜清理後，用手摘成段，不用刀切。根處與青菜葉分對外開放。
準備一些蒜泥，淋入一些生抽醬油。喜愛甜味的可以搭配幹椒。鍋中入油將油麥菜清理後，用手摘成段，不用刀切。
生抽醬油適量、食鹽適量、隨後新增青菜葉同炒，這一步當在翻炒中太乾了，可以加適量沸水，將菜炒至變鬆，略微有掉色時可以加食鹽而不適合加涼水。
將菜炒至變鬆，略微有掉色時可以加食鹽、蒜泥炒勻就可以出鍋了了。小提示：油麥菜不建議使用刀切，手摘為段；翻炒環節中能夠添入少量沸水，這樣也可以維持其爽脆。
10樓：網友
鍋裡燒熱油後，放入切好的蒜末炒香，再放入油麥菜清炒至斷生，加入適量的鹽即可。
11樓：注意沈題
將油麥菜清洗乾淨，然後在鍋中倒入油油熱以後，將蒜末倒入鍋中翻炒均勻以後，快速的放入油麥菜，油麥菜變色以後加入鹽，雞精就可以了。
12樓：可樂雞翅
這個方法就是在鍋中倒入少量的油，然後將油麥菜放入鍋中再放入一些豆豉，這樣做出來的油麥菜口味會更濃一些。
油麥菜怎麼做好吃呢
13樓：劍經業
油麥菜是我們生活中常見的蔬菜，它的做法有很多，而對於蒜蓉油麥菜相信大家都吃過吧！那麼，除了這種做法外，油麥菜怎麼做好吃呢？下面就來看看它的美味做法吧！
油麥菜色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，而且其中含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b1、維生素b2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。它具有降低膽固醇、**神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的`蔬菜。
蒜茸油麥菜
這道菜是廣東省傳統的傳統名菜，屬於粵菜系。此菜做法簡單，口味 清淡爽口，有一句老話「大蒜治百病」因此可謂是一道食療食物。
食材：油麥菜500g，蒜適量，油適量，鹽適量。
做法：1、所有材料。
2、油麥菜切成小段。
3、蒜剁碎。
4、鍋內燒油，油熱後下蒜末炒香。
5、下油麥菜。
6、剛斷生即可，放鹽炒勻出鍋。
小貼士：1、油麥菜不用炒太熟，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
2、調料太多反而會影響其本身的清淡口味。
豉鯪魚油麥菜
豉鯪魚油麥菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜系。主料是油麥菜和豆豉鯪魚罐頭，主要烹飪工藝是炒。
食材：豆豉鯪魚100g，油麥菜200g，大蒜5g，油適量，鹽1/2小勺，味精1/4小勺。
做法：1、準備好豆豉鯪魚罐頭。
2、把罐頭的蓋子開啟，整條的鯪魚切成條，大蒜切片。
3、油麥菜洗淨切成10釐公尺左右長的段。
4、起油鍋，油溫公升至6成熱時，放入鯪魚煎至表面微幹盛出。
5、鍋內留底油，放入蒜片和豆豉爆。
6、再放入油麥菜和鹽，快速翻炒幾下。
7、最後放入鯪魚，加味精快速炒勻即可出鍋。
小貼士：1、罐頭中的鯪魚是浸泡在油中的，一定要先煎一下再與油麥菜同炒，這樣吃起來才不油膩。
2、豆豉鯪魚有鹹味，所以這道菜鹽一定要少一些。
3、油麥菜只要炒到7成熟立即出鍋，這樣才脆爽。
油麥菜怎麼炒著好吃，油麥菜怎麼炒比較好吃
第一種，辣炒油麥菜，主要作料蔥花，幹辣椒絲，蒜末爆香，放入油麥菜，根據個人口味放入鹽，一點醬油，迅速翻炒，大火炒制兩三分鐘後，淋點香油出鍋。第二種，蠔油油麥菜，主要作料蔥花，薑絲爆香，根據個人口味放入適量耗油，放油麥菜，加鹽，迅速翻炒兩三分鐘後，蓋鍋蓋，大火悶制一分鐘，出鍋。油麥菜除了炒著吃還可以涼...
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英語閱讀怎麼做比較好，怎麼做英語閱讀
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