1樓：莊球
酸菜白肉火鍋，主要是酸菜和豬肉和血腸。把豬肉塊放入鍋中，然旁褲鬥後放一勺食鹽、一勺雞精、兩勺料酒、適量的花椒，純橡煮開後再放酸菜和其他配菜（豆皮，白蘿蔔等）運磨就可以了。
2樓：帳號已登出
首先，螞頃巖選用上好的骨頭湯或肉湯做鍋底，然後把酸菜切成絲放進鍋裡，煮至八成熟的乎昌白肉切成薄片悶御下鍋涮著吃就可以了。
東北酸菜白肉鍋應該怎樣做？
3樓：莫不可明
食材明細。主料。
五花肉300克。
酸菜400克。
幹辣椒3個。
味精適量。輔料。
大蔥適量 姜適量。
食鹽適量。酸鹹口味。
煮工藝。十分鐘耗時。
普通難度。酸菜白肉的做法步驟。
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主要食材：五花肉、東北酸菜。
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蔥薑切片 幹辣椒掰斷。
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花肉冷水下鍋，放入蔥姜段、和1茶匙料酒 大火燒沸。
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燒沸後撇去浮沫，繼續燒製。
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五花肉煮至能用筷子輕鬆扎透，取出切成大薄片備用。
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酸菜沖洗乾淨，先片成薄片。
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再切成細絲。
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切好的酸菜放入水中衝浸泡一會。
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鍋中放底油，放入蔥姜幹辣椒爆香。
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爆香蔥姜後，放入酸菜煸炒，多煸炒一會，炒至酸菜出香味。
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加入煮肉的肉湯。
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移入砂鍋，加入適量食鹽。
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碼入切好的五花肉，大火燒沸，蓋上蓋子小火煮15-20分鐘即可。
4樓：推上豬肉去趕集
做法。加入蔥一根(段)、四薑片、八角、花椒、水。
再加入鹽巴。
外鍋半杯水蒸熱高湯((因為懶墮顧火，所以做法中有使用到電鍋的部份，高湯先加熱是減少生肉與冷水加熱後易產生浮沫，所以多了這一步，如果使用爐火，水滾加入豬肉煮半小時，熟透亦可。))
高湯煮熱再加入豬肉塊。
外鍋1杯水蒸熟。
熟透的豬肉塊取出，放涼備切。
高湯中撈去辛香料。
肉涼切薄片。
酸白菜切絲(不喜太酸可切細絲)
酸白菜洗淨。
擰乾，備用。
半根蔥切絲、二片姜切絲。
加入酸白菜煸幹。
加入高湯。加入肉片。
加入泡水後的香菇。
加入泡水後的冬粉。
調蘸醬((蘸醬就隨興了，我們家愛辣腐乳，婆婆家偏愛辣豆瓣，有蒜苗或香菜夾著吃，那就更讚了！))
滾軟後開動。
肉片肥而不膩。
冬粉吸附酸湯汁，真好吃！
5樓：吾明照四方
首先你應該把酸菜撈出來，用清水沖洗一下，否則的話，酸味太濃，做出來的菜不一定適合你的口味！肉最好選擇五花肉，切成肉片，一定要有幾片辣椒，最好選擇乾紅辣椒，選擇正常的燉菜，但是不要放太多調料，可以放生抽或者是老抽，當然，花椒，大料，蔥，姜，蒜是不可少的！燉的時間不要太長，20分鐘左右即可！
6樓：牧曉絲
首先把買回的白肉進行水煮，把它煮熟以後撈出，切成片鍋中燒油，把酸菜炒好，然後把肉擺入鍋內進行燉。
7樓：搖一搖
東北的酸菜燉白肉其實做法也很簡單，首先就是將肉放到鍋裡煎出一些肥油，然後再倒入東北大醬再炒香，一會兒加入適量的水，然後把。酸菜放進去喜歡吃的話，還可以放上一些粉條一起燉，那完美美味的東北酸菜燉粉條就出來了。
8樓：網友
東北酸菜白肉鍋的做法，首先將肉用水燒開，然後切成薄片。然後在鍋裡爆炒，然後加入適量的水，再加入東北酸菜，大火燒開，小火慢燉30分鐘即可。
9樓：牛錦文
如果想要做這種酸菜白肉鍋，實際上操作的方法也是很簡單的，可以把五花肉切成細片放在水中進行煮，當煮到一定程度的時候，再把酸菜放在鍋中一起煮，出鍋時放一些調料。
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