1樓：路邊的風兒
牛肉餡，羊肉餡，雞肉餡，韭菜餡，芹菜餡，這些線都是轎彎譽非常好吃的。應該選閉段擇一些自己喜歡的鮮美的食材，在製作的過程中一定要注重整鬧擾體的製作方法，也應該進行一些葷素搭配，這樣才能夠讓小籠包更好吃。
2樓：巨集盛巨集盛
豬肉大蔥咐槐餡兒，牛肉胡蘿蔔餡兒，豬肉茴香餡兒，豬肉白菜餡兒胡帶，這些小籠包的餡都是非常好吃的。在選擇材料的時候，要選擇可以互相搭配的材料，也要選擇沒褲簡蘆有食物相剋性的材料。
3樓：不爽的爽朗菌
我覺得豬肉餡，白菜餡，韭菜餡，雞蛋餡，牛肉餡是最好並悶巨集吃的。應該選擇一些比較新鮮的食材，這樣就罩搏能夠做出最絕冊好吃的小籠包。
製作小籠包時，想要好吃應該怎麼調餡呢？
4樓：xiao點說事
小籠包是一道馳名中外的中國美食，也是中國人特別愛吃的一道美味。外面買到的小籠包肉嫩汁滑鮮香可口，可是在家裡卻做不出這種味道，主要原因就在於調餡料的方式與外面不一樣。那麼小籠包的餡料要怎樣調製呢？
下面我們就來好好說一說。
肉餡要手工剁才更有嚼勁。小籠包的餡料一般都是豬肉餡，所以最重要的就是把肉餡剁好。以前機器不多，幾乎家家都是手工剁肉，現在市場上有了絞肉餡的機器，自己在家也能買到絞肉機。
因此，越來越多人採用機器絞肉餡的方式。不過，機器與手工剁肉餡還是有區別的，手工剁出來的肉餡更加有嚼勁，更適合做小籠包。所以如果想吃好吃的小籠包，就不要怕麻煩，也不要怕累，還是動一動手比較好。
調料要放足。小籠包的肉餡不能缺少花椒水和食用油。花椒水能夠提香，食用油能讓餡料更加滑嫩。
另外，現在蠔油已經走進了千家萬戶的廚房，調肉餡的時候也可以加一點蠔油，可以提香，味道也會更好。
肉餡調製。選擇豬肉的時候最好選五花肉，或者是三分肥七分瘦的豬肉，因為這樣的豬肉味道香而不膩。將豬肉剁成餡，然後在餡中加入蔥薑末，蔥薑末儘量切碎一點，隨後加入生抽、鹽、蠔油攪拌均勻，攪拌的時候一定要按照乙個方向攪拌，這樣才能豬肉才更有嚼勁。
將泡好的花椒水分多次加入正在攪拌的肉餡中，最後再倒入食用油攪拌均勻。味道鮮美的小籠包肉餡就做好了。
包小籠包的時候最好現和麵現包，因為這樣麵皮不會變幹變硬。只有軟和的麵皮加上鮮香的肉餡才能製作出美味的小籠包。
5樓：愛情來了擋不住
製作小籠包的時候想要做的好吃，首先應該將肉餡攪碎，其次應該和蘑菇碎餡攪拌在一起，加入適量的鹽，雞精，味精，生抽，蠔油攪拌在一起放置20分鐘，這樣的包子餡才會好吃。
6樓：結婚發的
先將豬肉用刀剁碎，放入適量的花椒水，然後加一些蠔油，也要放一些食用油，然後放入生薑末，蒜末，蔥末。攪拌均勻後就製作完成了。
7樓：劉心安兒
首先就是要在豬肉餡裡面加入一些白菜，加入一些韭菜，然後也需要加入蠔油，生抽，味極鮮，鹽，雞精，味精，也應該加入一些香油攪拌均勻就可以了。
小籠包餡怎樣調好吃 小籠包餡調好吃的方法
8樓：陽光生活
1、準備好發好的麵糰，肉餡、蔥、鹽、生粉、醬油、花生油。
2、把蔥洗乾淨，瀝乾水分切碎。起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入蔥碎翻炒出香味，倒入少許醬油燒開，關火出鍋裝在碗裡待用。
3、把炒好的蔥放到裝有肉餡的容器中，加入適量鹽、醬油、生粉和花生油，用筷子順著乙個方向攪拌20分鐘左右，直到肉餡呈膠狀。（攪拌過程中要多次少量加清水）
4、把大面團搓成長條後，分成一小塊一小塊的小麵糰，大概10克左右，再用手搓圓。
5、用擀麵杖把小麵糰擀薄後，放在手上，把適量肉餡放在麵皮上。
6、慢慢地收口，用力要輕柔，不要把麵皮扯破。
7、把做好的小籠包放在一旁醒發二十分鐘，蒸鍋內放入涼水，把醒發好的小籠包放進去，大火燒開15分鐘，等待5分鐘再開啟鍋蓋，一鍋又白又胖又鬆軟的小籠包就香噴噴的出爐了，皮薄餡多，餡裡帶著湯汁，非常好吃。
怎麼做小籠包子的肉餡才好吃啊？
9樓：我家有菜
肉餡怎麼做才好吃？蔥姜八角用熱水泡好，然後豬肉用絞肉機絞碎，加入蔥花雞蛋生抽蠔油鹽以及胡椒粉，再倒入香料水和香油，順著乙個方向攪拌，讓肉餡吸滿水，這樣做出來的肉餡超好吃。
10樓：網友
今天時小年分享乙個肉餡的調製過程。
11樓：還好少年
空碗放入蔥絲薑絲 準備肉餡加入調料攪拌調味 加入蔥薑蒜放耗油雞蛋和肉餡淋上。
12樓：匿名使用者
原料：豬腿肉半斤、蔥、姜適量、胡椒份2克、鹽7克、糖5克、香油10克、清水 120 克肉皮凍一塊、雪花粉300克、熱水200克 做法： 雪花粉中。
小籠包的餡怎麼做好吃
13樓：仰依風
清晨的廚房，每個畫面都特別的溫暖，今日份**蛋煎小籠包。
做小籠包怎麼包，如何做小籠包？要很詳細的過程？
一.天津小籠包做法 1.材料 瘦肉 四兩 肥肉 一兩 麵粉 九兩 滾水 半杯 椰菜或紹菜葉 數片 調味料 鹽 酒 各半茶匙 生抽 生粉 各兩茶匙 姜茸 一茶匙 清水 四湯匙 麻油 胡椒粉 各少許 沾汁料 薑絲 半湯匙 食醋 兩湯匙 2.做法 01.瘦肉及肥肉同剁爛，加入調味料攪至起膠，分別做成小肉丸...
做小籠包用怎麼麵粉，小籠包和麵的詳細步驟
用的是小麥麵粉。準備材料 豬肉 300克 小麥麵粉 300克 小蔥 1棵 姜 1小塊 料酒 1小勺 生抽 2小勺 白糖 1小勺 食鹽 5克 酵母粉 3克 水 260克。1 小麥麵粉加水，酵母，糖，鹽，如下圖所示。2 和成光滑的麵糰，放旁邊發酵2小時。3 豬肉絞成肉末，加入料酒和食鹽醃製10分鐘。4 ...
小籠湯包和小籠包有區別嗎，湯包，小籠包的區別？
有。小籠湯包是灌湯包子，包子裡面有湯的。小籠湯包裡面的湯一般是專門熬製的老湯，涼了的時候是凍，熱的時候是湯。這些凍是調製包子餡的時候一起調製在裡面的。是有區別的。小籠湯包是灌湯包子，包子裡面有湯的。小籠湯包裡面的湯一般是專門熬製的老湯，涼了的時候是凍，熱的時候是湯。這些凍是調製包子餡的時候一起調製在...