1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
炸薯片（紫色馬鈴薯）
準備食材：紫色馬鈴薯2個，黑胡椒粉一勺，五香粉一勺，鹽少量，糖少量，白芝麻半勺。
烹飪步驟：第一步給馬鈴薯去皮，這種紫色的土豆高盯李說實話樣子長的好醜，黑的實在是俊俏，用削皮刀削去表皮，漂亮的紫色就顯露了出來。
第二步切片，將紫色馬鈴薯切成厚薄均勻地薄片，刀功不好的可以用工具來切，儘量切的均勻，這樣才能同時炸好。請不要在意我錯落有致的刀功。
第三步沖洗馬鈴薯，將切好片的馬鈴薯放在水中多衝洗幾遍，把表面的澱粉全部沖洗乾淨。
第四步晾乾馬鈴薯片，這種馬鈴薯本身含水量就豐富，等會下油鍋炸的時候可不能帶著水去戚遲炸，會炸鍋的，放在通風處晾乾，或者用廚房則租紙吸乾。
第五步炸制薯片，鍋內下足夠的油，旺火燒至八成熱，油溫要足夠，將薯片倒入，用笊籬快速滑散，均勻炸制。
第六步，炸制大約1分鐘左右，薯片的邊緣變得焦黃的時候，即可撈出瀝油。喜歡特別酥脆感覺的朋友，可以撈出瀝油後再次炸一遍，時間不能超過20秒。
第七步調味，將炸好的薯片放置在大盆中，加入一勺黑胡椒，一勺五香粉，半勺鹽，半勺糖，一些白芝麻，用力搖勻薯片，讓其沾滿調味品，這道炸紫薯片就做好了。
2樓：龐枋藹
1. 紫土豆放入水中泡洗乾淨。
2. 紫土豆去皮洗淨後切成薄片再切成土豆絲。
3. 把切好的紫土豆滾閉絲放入沸水鍋中焯水約20秒後撈出沖涼。棗備裂。
4. 把洗好的紫土豆切成細絲。
5. 蒜去皮拍成蒜泥，香菜切小段。
6. 取一小碗，放入蒜泥、再放入兩匙凳閉特級生抽、一匙醋、一匙辣醬肉、少許白糖調成味汁。7.把切好紫土豆絲放入乙個大碗裡。
8. 放入香菜，澆上調好的味汁拌勻即可。
怎麼吃紫土豆
3樓：生活軌跡
怎麼吃紫土豆，不知道有沒有人吃過紫土豆，其實呢，紫土豆並不是只有外皮是紫色的，就連土豆肉都是紫色的呢。就像像我們平常都是吃普通的白皮或黃皮土豆，那麼怎麼吃紫土豆呢。
食用價值
紫土豆是傳統馬鈴薯的乙個變種。紫土豆對光不敏感。所以它做成了炸土豆片之後不再變色。
這一點很招女孩子的喜歡。紫土豆的紫是因為體內有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。
紫色馬鈴薯營養豐富，每百克含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克孫纖模、鈣11毫克、鐵毫克、磷64毫克、鉀342毫克、鎂毫克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克、煙酸毫克、抗血壞酸16毫克、花青素100毫克。紫色馬鈴薯既可做配菜，又可做特色菜餚。炒、炸、燒、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鮮美、形色各異的食品。
另外，其本身含有豐富的抗氧化物質，經高溫油炸後不需新增色素仍可保持原有的天然顏色。
1、紫包菜放入水中泡洗乾淨。
2、土豆去皮洗淨後切成薄片再切成土豆絲。
3、把切好的土豆則緩絲放入沸水鍋中焯水約20秒後撈出豎顫沖涼。
4、把洗好的紫包菜切成細絲。
5、蒜去皮拍成蒜泥，香菜切小段。
6、取一小碗，放入蒜泥、再放入兩匙特級生抽、一匙醋、一匙辣醬肉、少許白糖調成味汁。
7、把切好土豆絲和紫包菜絲放入乙個大碗裡。
8、放入香菜，澆上調好的味汁拌勻即可。
先將土豆切絲，土豆絲要切成差不多的大小，也藉助工具，這樣炒起來土豆絲受熱均勻，口感才會好，不會發生有的炒軟了，有的還沒熟的`現象，這是土豆絲清脆爽口的第一步。
將土豆絲泡入水裡，將表面多餘的澱粉洗乾淨，如果不將表面的額澱粉洗掉，炒出來的土豆絲表面粘稠，會糊成一鍋，泡土豆絲的時候我們來處理肉，將肉切成絲。
將切好的肉絲放入碗裡，加入生抽、料酒、少許澱粉，用手抓勻，醃製5分鐘左右讓它入味，青辣椒切成兩段，對半切開，將裡面的芯去掉後也切成絲，姜切成末。
油鍋燒熱，將薑末倒進去爆出香味，倒入醃製好的肉絲，大火快炒，至肉絲變色，將浸泡好的土豆絲控幹水，倒入肉絲中，一起翻炒均勻，在翻炒的過程中加入鹽，翻炒均勻，青椒微微變軟變綠，土豆絲就炒好了。
紫色土豆怎麼吃
4樓：乾萊資訊諮詢
將土豆蒸熟後，沾白糖或者蜂蜜，味道甜美。
2. 土豆蒸熟後，切成厚片，把它擺成自己喜歡的形狀，另外找乙個碗，加入橄欖油，胡椒粉，蘋果醋，鹽，法香碎，拌勻後淋在土豆麵上就可以了。
3.土豆蒸熟後，切成厚片，把它擺成自己喜歡的形狀，另外找乙個碗，加入蔥油，鹽，胡椒粉，香菜碎，香蔥碎，拌勻後淋在土豆麵局鬧胡上就可以了。
4. 找乙個小碗，裝入兩大湯匙蛋黃醬，半湯匙橄欖油，撒上少許胡椒粉和鹽，10克洋蔥切成公尺狀，法香或歐芹切碎，再加入兩三滴檸檬汁，把它拌勻就可以了。如果嫌麻煩，直接用千島醬也可以。
土豆紫薯丸子的做法，土豆紫薯丸子怎麼做好吃
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土豆怎麼做好吃，土豆怎麼做好吃啊！
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土豆煮麵條怎麼做好吃，土豆跟麵條怎麼做好吃
土豆煮麵條做法。主料土豆。150g 輔料幹辣椒適量鹽。適量醋適量醬油。適量麵條。適量步驟。1.準備好食材。2.將洗好的幹辣椒切段，注意不要太寬。3.把洗好的土豆，去皮，切片，放到水中，泡上2 3分鐘4.在鍋內放上少量的油，把泡好的土豆片放到鍋裡，同時放入切好的幹辣椒，小火翻炒2 3分鐘，5.加入適量...