烤餅乾的黃油可以用其他油代替嗎？做曲奇可以嗎？

1樓：慧慧答題

烤餅乾是可以用玉公尺油之類的代替黃油的，但是烤曲奇的話就不能更換。

2樓：隨遇而安

烤前遊冊餅乾慧巨集的時候，黃油是不可以用其他油代替的；黃油也是可以用來做曲奇的，但是磨搏也不也可以用其他的油來代替。

3樓：黎昕科普知識小屋

我認為是可以的，但不能夠加太多，因為其他的油都是很油膩的，比如花生油。做曲奇也是可以的。

4樓：王希說汽車

必須用黃油做餅乾嗎？黃油會使麵糰變脆，其他油也一樣。但由於黃油的特殊氣味，黃李迅鬧油是所有餅乾中的首選，例如黃油餅乾。

黃油**於牛奶，具有乳製品的特有風昌野味，因此通常與麵粉和糖搭配效果更好。此外，例如，西方甜點（蘋果派、菠蘿派等）的餡餅皮也建議使用黃油，味道豐富。雖然忌廉不是雪紡蛋糕、古代早餅或中國桃子蛋糕的必備品，但植物油是更天然的口味替代品。

<>還有豬油，與黃油相比，豬油含水量低，酥脆效果更好，它被廣泛用於中國糕點心，市場上桃子酥、蛋黃酥很多用它來做起酥油，特別適合鹹味濃郁的人。但國產植物油或黃油、豬油中絕大多數是飽和脂肪酸酯，不建議多吃。如果你在做蛋糕，你可以用無色無味的油來代替。

如果你在做餅乾，你應該用黃油，因為黃油和糖會給餅乾帶來蓬鬆的質地。黃油是起酥油的替代品，但起酥油並不能完全替代黃油。我是根據經驗得出這個結論的，所以不要聽其他食物和烘焙大師的話。

你認為糕點排在第一位還是起酥油排在第一位？在起酥油發明之前，人們是如何製作酥油的？再說酥油不能代替黃油，但可以用來做餅乾，恐怕你從來沒有吃過黃油餅乾？

只要你願意花錢，你就可以用黃油煎義大利香腸。因此，油炸和烹飪部分基本上是可更換的。接下來，還有另一種起酥油，用於糕點產品的烘焙。

為什麼使用起酥油？因為你要有多層油和麵粉，然後你要有液體油，然後你要把麵粉層分開，然後你要把它們加熱，使它們脆。起酥油和黃油都是固體，在不太熱的情況下易於處理。

哪罩因此，無論何種油，理論上都可以達到酥脆的效果，固態操作更加方便。

製作曲奇餅乾用的黃油可以是植物性黃油麼？

5樓：乾萊資訊諮詢

不可以。植物黃油不可以完全代替黃油，植物黃油的口感差，它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點，烘焙師們仍然堅持使用黃油。

植物油嫌此譁經過氫化後，會產生反式脂肪酸，反式脂肪酸的危害對心血管的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用好。

做曲奇什麼能代替黃油打發

6樓：玫瑰花園

做曲奇可以用食用油代替黃油打發。

食用油曲奇做法如下：

食睜殲材：麵粉、奶粉、雞蛋、刮刀、裱花袋、烤箱、食用油、白糖、椰蓉、鹽。

將整個雞蛋打入盆中，用手動打蛋器打勻。加入白糖、椰蓉、悉大沖鹽，再次攪勻。隨後分三次加入食用油，每一次都需攪勻。

麵粉過篩後，加到混合物中，然後攪勻。用刮刀將混合物放入裱花袋中。依次擠在烤盤裡。

放入烤箱，仿激溫度為160度，時間為20分鐘。