1樓：小瑜看世界
不會流失營養的，我煮粥也是先把公尺泡一下的，然後就直接煮了，這樣容易煮熟，煮得更爛一些，而且感覺公尺更香。
粥是我們很廣泛的一種食材，無論北方人或是東北人，都是有常常喝湯的習慣性。差別很有可能便是煮粥的材質不一樣，有一些地區喜愛喝小公尺粥。
有一些地區喜愛喝豆粥。像黑公尺、糙公尺。
浸泡3到4個鐘頭，像稻公尺、小公尺手機。
這類等材質較為疏鬆的糧食，略微泡一下就可以了。但是有些人擔憂，提早浸泡很長期，會讓糧食裡的營養物質都融進水中，造成糧食自身沒營養成分了沒有？自然，也有些人持反過來的思想觀點，覺得那樣做更有利於營養物質被釋放出。
因而無論是不是浸泡，這種營養物質都是在糧食裡，不容易無緣無故的增加或降低。那樣做的目標關鍵是以口感上去決策的，用水浸泡後的糧食在蒸制全過程中。木薯澱粉。
顆粒吸溼以後脹大增加並伸展起來，在持續高溫下產生糊化變為「膠」，吃起來口感更酥爛一些。因此蒸公尺飯。
煮粥前，把糧食用涼小水泡一段時間，危害的僅僅食材的口感，對營養元素沒有很大危害。
做飯或是煮粥前，先用涼水把糧食浸泡一段時間卜譽，是因為讓糧食提早消化吸收水份，及其讓一些可溶的少量營養元素融解到水裡。
因而無論是不是浸泡，這種扮悄營養物質都是在糧食裡，不容易無緣無故的增加或降低。那樣做的目標關鍵是以口感上去決策的，用水浸泡後的糧食在蒸制全過程中，木薯澱粉顆粒吸溼以後脹大增加並伸展起來，在持續高溫下產生糊化變為「膠」，吃起來口感更酥爛一些。
大夥兒在煮粥的情況下都期待上邊有一層公尺油，又美味又身心健康，但廳弊渣有的人如何都熬不出來，實際上這裡邊有幾個要留意的點。第乙個我們要注意的便是公尺一定要用新鮮的，不能用舊公尺，那樣會對做出的實際效果有一定的危害。第二點便是大家將公尺放入鍋中的情況下，溫度如果那類發燙冒泡的情況下，不必冷的情況下就往裡擱，隨後開走紅就可以了。
2樓：安妮的心動錄目
當然不會了，肯定不會出現營養流失，很多人在煮粥的時候都會去乎伍拿涼水泡一泡，就是為了更安靜，也可以有乙個非常不錯的口感我也沒有必要去擔心這歲伍或樣的問題。橘鬧。
3樓：巨集盛
不會的。不會對營養成分造成任何的影響，肯定是需要拿涼水去浸泡一段時間，可以影響到這個食物的口感。
4樓：今天退休了嗎
當然不會。因為我們會用冷水泡公尺，用冷水泡公尺的話，不會導致營養物質流失。
5樓：巨蟹阿斯頓
這樣做是不會的，煮粥之前把大公尺先泡一泡，會讓它軟一點，這樣做出來的都比較軟糯，香甜可口。
煮粥前公尺泡的越久越好嗎
6樓：森森的美麗日記
煮粥前公尺泡的越久越好，說法是錯誤的。
煮粥的公尺不宜泡久的原因：公尺泡久後，吃起來口感不是很好，而且香味不是很濃，食慾會受到影響。
煮粥前先將公尺浸泡半小時的好處：
1、熬起粥來節省時間；
2、攪動時會順著乙個方向轉；
3、熬出的粥酥、口感好。
煮綠豆粥之前要不要先把綠豆泡一泡呢
如果想讓綠豆煮得爛一些，煮綠豆粥之前要先把綠豆泡一泡。煮綠豆粥的做法具體如下 食材準備 綠豆100g，大米50g，糯米50g，冰糖100g，清水1200ml。1 準備好所有的材料 2 綠豆用清水浸泡12個小時。3 浸泡好的綠豆 大米 糯米洗淨放入高壓鍋膽內。4 加入冰糖 5 倒入1200ml清水。6...
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