1樓：刺客聊社會
很多人可能喜歡炒萵筍吃，可實際上萵筍的吃如猜法是非常多的，涼拌萵筍同樣也是一道家常美食。而且涼拌萵筍的做法要更加的簡單一些，特別是在夏天的時候，吃上一道美味的涼拌萵筍，那確實是一種享受。如果想要自己製作涼拌萵筍，那首先我們必須得準備好食材，先要準備新鮮的萵筍，辣椒，生抽，大蒜，白糖，醋，芝麻，食用鹽和食用油。
以上的這些材料準備好了之後就可以開始烹飪了，把準備好的萵筍處理一下，萵筍的葉子和萵筍的根部一定要分開，然後去掉萵筍的皮，把萵筍全部切成小段。接著把切好的萵筍全部清洗乾淨，然後重新改刀，切成小薄片，越薄越好。加好的萵筍放入容器當中，在裡面加入一些食用鹽，然後倒入適量的清水，浸泡5分鐘左右。
在這個時間段，我們可以把準備好的大蒜全部切成碎末，辣椒全部切成小段。<>
重新準備乙個容器，在容器當中加入切好的蒜末和辣椒，然後倒入適量的花椒粉，加入一點芝麻。起鍋燒油油熱之後直接倒入這個容器當中，這樣可以激發出裡面的蒜香味和辣椒的香味。接著我們需要在容器當中加入白糖，醋，生抽以及少量的食用鹽，納肢攪拌均勻之後料汁就調製完成了。
準備乙個盤子，把浸泡好的萵筍拿出來擺放在中間，然後萵筍葉子放入盤子的周邊，這樣可以形成乙個圓圈，特別的好看。把之前準備好的料汁洞橡世全部均勻的淋在萵筍片以及萵筍葉子，這樣一道非常好吃的家常涼拌萵筍就製作完成了。按照這個方法做出來的涼拌萵筍，口感特別的好，吃在嘴裡也是非常的爽口脆嫩，關鍵還特別的開胃。
2樓：網友
一定要將萵筍的皮去掉之後，將萵筍切笑派局成一片一片的，然後起鍋燒水，把萵筍用水焯熟，之後撈出來加入鹽，雞精，味精，蠔碰讓油羨孫，生抽，小公尺辣，香菜，蔥花，攪拌均勻就可以。
3樓：停停停我去額
首先選取弊洞啟新鮮的萵筍顫雹，把它切成片或者擦成絲，然後進行焯水，焯水以後撈出備用，然後倒入適租如量的生抽，蠔油，鹽，雞精，蒜末，蔥末攪拌起來就可以了。
4樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是先把敬顫萵筍切純虛成片放入鍋中焯水，然後將萵筍瀝乾水分撈亮褲敗出，再倒入一些香油，放入一些味精食鹽，放入一些醋，攪拌均勻就可以了。
涼拌萵筍的製作方法
5樓：乾萊資訊諮詢
涼拌萵筍的製作方法步驟如下：
1、製法一：派飢（1）萵筍切成長薄片，或是細絲放於盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可。
2）兆彎將花椒、蔥頭剁成細末，與其餘調味料調勻，淋在萵筍上即可。2、製法二：（1）塵猜返萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內。
2）加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
涼拌萵筍是以萵筍為主要原材料製作的一道普通的家常菜。它做法簡單，口味清新，開胃爽口，有助於消化，是夏季受歡迎的冷盤。現在正值高溫，很多人都沒有食慾，熱食估計都吃不下去，不如做做冷盤。
天氣熱的時候，配上爽口的冷盤，會讓人胃口大開，真是又養眼又清口，做起來也非常省事兒。這次的冷盤主角是萵筍，它色澤嫩綠，口感爽脆，是餐桌上的"常客"，而且萵筍的營養特別豐富，說它老少皆宜一點都不過分，而且做法簡單，是一道比較適合夏天全家食用的家常菜。微微的酸味開胃，解油膩。
如果你的刀工不好，切成薄片也可以。
涼拌萵筍怎麼做？
6樓：小生南蘇
<>《涼拌萵筍。食材：萵筍。
做法：1、萵筍切片+一勺鹽醃出水分，洗淨擠幹水分！
2、碗裡放幹辣椒，辣者纖椒敬嫌陵粉，白芝麻亮戚，蔥蒜，淋上熱油！
3、加兩勺生抽+一勺蠔油+一勺陳醋+適量糖和雞精，淋在萵筍上，拌勻即可。
涼拌萵筍怎麼做？
7樓：悠然
<>《涼拌萵筍。食材：
萵筍一根，小公尺辣2個，蒜2-3個，生抽2勺，香醋2勺，白糖1勺，鹽適量，芝麻油1勺。
做法：1、萵筍去皮切成絲，小公尺辣切圈，蒜切末。
2、鍋中放入適量的清水，水燒開後放入萵筍絲焯水1分鐘撈出，放入涼水中浸泡一會兒。
3、鍋中放入適量的油，油熱後淋入小公尺辣和蒜末中。
4、碗中加生抽2勺，香醋2勺，白糖1勺，芝麻油1勺，鹽適量，攪拌均勻。
5、浸泡好的萵筍瀝乾水份，放入盤中，淋上剛調好的醬汁即可開吃。
涼拌萵筍怎麼做？
8樓：魚魚時尚鑑賞
萵筍是主要蔬菜之一，養生蔬菜之一，由此可見萵筍的營養和保健作用有多高，它鉀的含量很高，有促進排尿的作用，它對高血壓和心臟病患者也極為有益，又可以消除緊張，幫助睡眠，絕對的春季保健蔬菜，它口感鮮嫩，營養豐富，得到了很多人喜歡。
萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬。涼拌萵筍，顧名思義，採用的是涼拌的做法，涼拌菜的話，比較重要的是食材的健康和涼拌醬料的調配哦，這兩種做到位了，涼拌萵筍絲就又好做又好吃啦！
1)取一棵萵筍，去皮後清洗乾淨，把整個萵筍斷成長10釐公尺左右的段，然後每斷豎向切成薄片，最後把薄片碼好切成細絲，泡入清水中。
紅椒去蒂後片開，取半個切成細絲也放入清水中(紅椒是為了配顏色，喜歡吃辣的可換成小公尺椒切圈放入，與萵筍泡清水後可放冰箱冷藏半個小時，口感更好)。
大蒜4瓣拍碎切末備用。
2)把萵筍絲和紅椒絲撈出控水後放入盆中，大蒜末放入，加入鹽5克，白糖3克，白醋8克，芝麻油5克，顛拌均勻即可裝盤。喜歡吃辣的可加辣椒油。好吃的涼拌萵筍絲就做好了，非常美味，希望大家喜歡。
還有兩種做法：第一種，可提前把兩個雞蛋打入碗中，加入水澱粉，攪打均勻，在平底鍋裡放油，油熱潤鍋後，倒出，只留少許底油，然後把蛋液倒入，快速轉動鍋底，讓蛋液薄薄的均勻的鋪在鍋底成為乙個薄餅狀，然後一面煎好後，用手揭起來翻面煎一下另一面，然後取出，晾涼，把薄薄的雞蛋餅切成細絲，放入萵筍絲中一起拌勻，更加好吃。
第二種，把澥好的芝麻醬一勺放入萵筍絲中，拌勻後，味道更加好吃。
9樓：網友
萵筍切細絲，用鹽水浸泡一會，然後在鍋裡燒開水煮一兩分鐘，撈出瀝乾水分，加入蒜末、辣椒、鹽、醋、香油等調料，拌勻即可。
10樓：鳶尾聊社會
首先將萵筍切成塊狀，然後用開水燙熟，接下來便是調料的問題了，可以將醬油、醋、辣椒末以及各種調料都放在一起拌勻，最後和萵筍一起攪拌之後，靜制幾分鐘就可以吃了。
11樓：鳳棲
涼拌萵筍我們可以先把萵筍切好之後用開水煮一下撈起來，加上調料之後拌勻就可以吃了，非常好吃而且脆脆的。
家常菜—涼拌萵筍簡單又好吃絕了
12樓：綜藝榴蓮
<>《涼拌萵筍。所需衡讓食虧洞材：萵筍、大蒜。
具體步驟：1.萵筍去皮擦成絲，+2勺鹽、醃乙個小時（醃出水分）2.萵筍絲洗兩遍清水，將鹽分洗淨，水分擠出去。
3.大蒜剁成蒜末+一勺醬油+一勺半蠔油+半勺糖+半勺香油抓拌銷攔枯均勻。
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