1樓：抱嫁酪諑
簡介。很棒的便當菜！ 沾滿帶鹹甜味的牛蒡，脆脆的口感，加上同樣也是脆脆口感，卻吸飽醬汁的舞菇，真的很適合下飯，特別是在微涼的雨天～
材料。舞菇1/2包牛蒡1支油1/2大匙香油1小匙糖1小匙味淋1大匙醬油1大匙公尺酒1大匙。
做法。食材們。
牛蒡洗淨，用刀背颳去表皮，斜切片洞團答後再切粗絲。
牛蒡很容易氧化，要先泡在鹽水中。舞菇剝成小塊。
用沙拉油和香油熱鍋，先放入牛蒡炒出或碰香氣。
再下舞菇一起拌炒。
接著加入醬油、公尺酒、糖、味醂一起調味。
燜煮入味後，即可盛盤。
上桌。<>
2樓：一葉小船
牛蒡去陵坦皮切片切成絲，香菇和木耳也是跟牛蒡一樣切絲，熱鍋好了之後，把牛蒡放入鍋子炒，讓每個牛蒡都有沾到油，每個都呈現油亮色。之後把香菇放入鍋子螞兆跟牛蒡一起炒，讓鍋氣炒香食材。炒好之後，把醬油一悶汪租小匙放到鍋子裡快炒，讓每個牛蒡都炒到上色，倒入一小碗的水和一小匙的白醋，蓋上鍋蓋。
快起鍋時，丟入木耳快炒，因為要吃木耳脆脆的口感，所以才這時候丟入鍋中。就完成一到香噴噴的炒牛蒡香菇。
3樓：菜籃子
牛蒡洗淨，用刀背颳去表皮，斜切片後再切粗州扒絲。牛蒡很容易氧化，要先泡在鹽水中。舞菇剝成小塊。
用沙拉油和香油熱鍋，先放逗雀入牛蒡炒出香山跡早氣。再下舞菇一起拌炒。接著加入醬油、公尺酒、糖、味醂一起調味。
燜煮入味後，即可盛盤。
4樓：星碎痕淚雨
材料。舞菇 1/2包，牛蒡 1支，油 1/2大匙，香油 1小匙，糖 1小匙，味淋 1大匙，醬油 1大匙，公尺酒 1大匙。
做法。食材們。 牛蒡洗淨，用刀背颳去表皮，斜切片後再切粗絲。
牛蒡很容易物源氧化，要先泡在鹽水中御螞核。舞菇剝成小塊。鎮掘 用沙拉油和香油熱鍋，先放入牛蒡炒出香氣。
再下舞菇一起拌炒。 接著加入醬油、公尺酒、糖、味淋一起調味 燜煮入味後，即可盛盤。 上桌。
5樓：帳號已登出
1. 牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、澱粉醃製30分鐘。
2. 香菇去蒂洗淨，擠掉水分，切成薄片。
3. 青紅尖椒切成小塊。
4. 炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。
5. 牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變仿嫌碼色。
6. 出鍋備用。
7. 原鍋下香備哪菇，不要放油，炒勻，如果覺得幹，就倒入牛肉裡的湯汁。
8. 炒到香菇不幹了，並且開始變軟了。
9. 下牛肉炒勻。
10. 炒至湯汁濃稠即可。可以根據個人口味再加點鹽和雞精，我家者拿現在吃的比較淡，所以我沒有再調味了。這樣已經很好吃了！
6樓：仉玉軒
在熱鍋中放油燒熱後，轎知加入蔥薑蒜泥爆香，放入辣椒醬同炒，放入舉帆塌舞茸蘑菇翻炒正圓至蘑菇微微出水。
加入水或素高湯煮沸，倒入豆腐塊，放入鹽和生抽調味，沸騰後擠入半個檸檬汁，攪拌均勻後即可出鍋，最後撒上少許蔥花點綴即可。
7樓：小小黃學姐
先放入牛蒡炒出香氣。5 再下舞菇腔碧一起拌炒。6 接著加入醬油、公尺酒、糖、味醂一起調味 7 燜煮入味後伍緩舉，即可盛盤。8 上哪公升桌。
8樓：網友
鍋中放油燒熱把牛蒡和洋蔥稍微炒一下，把調味料改神遊放入煮瞎亮開後，放入舞菇，再用中火悶煮約五分鐘把湯汁慢慢收幹核銷即可。
9樓：勝簡桃
將並褲洗好的牛蒡切絕陸簡成片狀姜5公切成片狀，然後放入一些青椒在鍋中加油燒悉汪油，將這些切好的青菜一起放入鍋中翻炒，加入各種調料即可。
10樓：霧泛遺
把彩椒切條，香菇切片，熟的牛蹄筋切成條。蔥、姜切好備用。
將切判枝好的牛蹄筋飢埋開水下鍋，鍋中加1勺料酒焯2～3分鐘，撈出備用。
香菇焯水2分鐘撈出備用。
起鍋少許油，加入蒜瓣小掘肢敏火煸成金黃色，把牛蹄筋和香菇倒入鍋內煸炒。
11樓：威哥烏龍茶
牛蒡蓮藕龍骨湯 材料 龍骨（即腔骨）斤，藕斤，牛蒡1根，紅棗8粒，枸杞一小撮，蔥1段，姜1塊，八角源洞2粒，黃酒小半埋喚碗，火腿或鹹肉4片，鹽適量 做法 1.龍骨洗淨，放入冷雹液枯水中開大火，把血水煮出來，開鍋後兩三分鐘即 可關火，不可多煮。
12樓：網友
把這幾種食材放入熱水中汆燙一下，撈出鍋中放入蔥薑蒜末，大火翻炒加入調料就可以了。
13樓：網友
牛蒡炒五姑要想做出來好吃的話，一定要用大火快速的噴草。
14樓：小馬先生
沾滿帶鹹甜味的牛蒡，脆脆的口感，加上同樣也是脆脆口塌讓感，卻吸飽醬汁的舞菇，真的很適合下飯，特別是在微涼的雨天～材料舞菇1/2包牛蒡1支油1/2大匙香油1小匙糖1小匙味淋1大匙醬油1大匙公尺酒1大匙做法1食材們。
2牛蒡洗淨，用刀背颳去表皮，斜切片後再切粗絲。
3牛蒡很容易氧化，要先泡在鹽水中。舞菇剝成小塊。
4用沙拉油和香油熱鍋，先放團禪局入牛蒡炒出香氣。
5再下舞菇一起拌炒。
6接著加入醬油、公尺酒、糖襲芹、味醂一起調味。
15樓：網友
美食天下食材頻道為您吵巧提供牛野侍蒡的做法大全，牛蒡怎麼做好吃，牛蒡的家常菜做法等最詳細公升脊鍵的**介紹，讓您輕鬆學做美味 ..
16樓：黨超凱
牛蒡很容易氧化，要先泡慶談在鹽水中。舞菇剝成小塊。 用沙拉油和香油熱鍋緩培，先放入牛蒡炒出香氣。 再下舞菇一起拌炒。 接著加入醬油、公尺譽哪碰酒、糖、味淋一。
17樓：帳號已登出
1.食材們。
2.牛蒡洗淨，用刀背颳去表皮，斜迅檔衝切片後蠢運再切粗絲。
3.牛蒡很容易氧化，要先泡在鹽水中。舞菇剝成小塊。
4.用沙拉油和香油熱鍋，先放入牛蒡炒出香氣。
再下舞菇一起拌炒。
接著加入醬油、公尺酒、糖、味醂一起調味。
燜煮入畝殲味後，即可盛盤。
18樓：民間維權伴侶
食材們。2.牛蒡洗淨，用察銀刀背颳去表皮，斜切片後再切粗絲。
3.牛蒡很容易氧化，要先泡在鹽水中。舞菇剝成小塊。
4.用沙拉油物沒滲和罩脊香油熱鍋，先放入牛蒡炒出香氣。
19樓：網友
菇剝成小塊。 用沙拉油和香油熱耐耐搏鍋，先放入牛蒡炒出香氣。 再下舞菇一起拌炒。 接著加入醬油、公尺酒、糖昌祥、味淋一起調味 燜煮入畝缺味後，即可盛盤。 上桌。
20樓：小啾愛看劇
1.食材們。
2.牛蒡洗淨，用刀背颳去表皮，斜切片灶培爛後再切粗絲。隱漏。
3.牛蒡中含很容易氧化，要先泡在鹽水中。舞菇剝成小塊。
4.用沙拉油和香油熱鍋，先放入牛蒡炒出香氣。
21樓：日小之
涼拌芝麻牛蒡。
材 料 牛蒡四支、金針菇6兩、洋菜條半條、小黃瓜2條、紅蘿蔔半條 白芝麻少許 。
調味料 醬油、味素、香油少許，糖、醋依個人喜好。
作 法 1.牛蒡切絲浸水後，燒開水煮熟浸冷開水放冰箱備用。洋菜條浸軟切段。金針菇川燙起來，小黃瓜切絲，紅蘿蔔切絲。
2.將白芝麻以乾鍋炒過。
3.將所有材料冰涼，吃時才調味。
002紅燒牛蒡肉卷。
材 料 三層牛肉1斤、牛蒡半斤、蔥20枝。
調味料 酒、醬油、冰糖各半歷備正杯、味素少許。
作 法 1.肉切薄片均10公分長、5公分寬。
2.牛蒡切成5公分長段入沸水燙一下。
3.將牛蒡肢悔肉片捲起用牙籤固定，然後下油鍋炸一下。
4.蔥先放鍋底再入炸過的牛蒡肉卷，再倒入醬油、酒、冰糖、水煮沸後，改小火熬兩小時，待汁稠黏時調入味素拌勻即可起鍋。
003元寶牛蒡。
材 料 牛蒡滾檔（小）5支、排骨半斤、腰果6兩。
調味料 鹽、味素、酒、胡椒粉少許。
作 法 1.牛蒡去皮，用滾水川燙5分鐘，再將其斜切公分長之斜片。
2.鍋入1000cc的水，加入排骨滾3分鐘，再入牛蒡、腰果煮10分鐘。最後再加調味料即可。
004牛蒡炒肚絲。
材 料 熟豬肚300g、牛蒡300g、青椒、紅椒各少許、蔥、蒜適量。
調味料 鹽、味素各1/2湯匙、酒、太白粉、麻油各少許。
作 法 1.豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟。
2.鍋中放入2大匙油爆香快炒，滴油數下，條味用太白粉少許勾芡即成2009-05-2601匿名使用者。
牛蒡怎麼做好吃
22樓：沈苗公巧凡
可以煲骨頭湯，也可以炒著吃，切成丁，做牛蒡炒蛋，口感不錯哦！
23樓：傲慢青春愛
牛蒡剝皮切片放在湯裡一起煨， 切絲炒，加點紅辣椒點綴。 你家怎麼吃山藥的就怎麼吃它。 最好是放湯裡。
24樓：小百科全書
2花菜、蘑菇、胡蘿蔔洗淨切好備用。
3鍋中熱油，依次放入蘑菇、花菜、胡蘿蔔煸炒。
4加入水、牛蒡，煮開後加鹽、豌豆苗出鍋即可。希望對您有幫助，祝您生活愉快！
你好，1牛蒡洗淨刨皮，切薄片，放水中煮15鐘左右。
2花菜、蘑菇、胡蘿蔔洗淨切好備用。
3鍋中熱油，依次放入蘑菇、花菜、胡蘿蔔煸炒。
4加入水、牛蒡，煮開後加鹽、豌豆苗出鍋即可。希望對您有幫助，祝您生活愉快！
您客氣提問。
還有別的吃法嗎？
還有別的吃法嗎？
回答生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗淨，放入涼開水中浸泡 約十五分鐘，撈出後瀝乾水分，切成小塊備用，加入少許鹽醃製片刻，倒出醃製的汁，加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻，拌勻後就可以食用了，這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纖維素，具有清腸通便、排毒養顏的作用。
生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗淨，放入涼開水中浸泡 約十五分鐘，撈出後瀝乾水分，切成小塊備用，加入少許鹽醃製片刻，倒出醃製的汁，加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻，拌勻後就可以食用了，這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纖維素，具有清腸通便、排毒養顏的作用。
香菇牛蒡炒青瓜怎麼做好吃
25樓：高雅大氣很有笵
食材明細。牛蒡。
適量。香菇。
適量。青瓜。
適量。肉末。適量。姜。
適量。蒜。適量。油。
適量。鹽。適量。生抽。適量。糖。
適量。鹹鮮。口味。炒。
工藝。廿分鐘。
耗時。簡單。
難度。香菇牛蒡炒青瓜的做法步驟。
香菇牛蒡炒青瓜的做法步驟：1 1牛蒡去皮切薄片，青瓜切厚片；
香菇牛蒡炒青瓜的做法步驟：2 2香菇洗淨去蒂，對半切開；
香菇牛蒡炒青瓜的做法步驟：3 3熱油鍋，下姜蒜和肉末爆香；
香菇牛蒡炒青瓜的做法步驟：4 4下香菇炒出香味；
香菇牛蒡炒青瓜的做法步驟：5 5倒入牛蒡和青瓜一起炒勻；期間可以加一點水以免糊鍋；
香菇牛蒡炒青瓜的做法步驟：6 6食材熟後加入適量鹽調味，少許生抽和白糖提鮮即可！
牛蒡怎麼做比較好吃
26樓：地方歇後語
牛蒡燜蛋。
材料：牛蒡一根，雞蛋2個，香菇6－8朵，蒿葉適量。
做法：1、幹香菇用水衝淨，溫水泡軟後切成小丁。
2、雞蛋打散成蛋液，調入鹽、並倒入少許香菇水攪拌勻。
3、牛蒡削去外皮，切成絲，泡入白醋水中。蒿葉洗淨。
4、鍋熱倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2－3分鐘，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些變軟。
5、將香菇和牛蒡用鏟子整理成圓餅狀。
6、將打好的蛋液澆入鍋中。
7、蛋液會自動散開，蓋上鍋蓋，轉小火燜約3分鐘。
8、關火，不要開蓋，繼續燜分鐘，直至蛋液凝固，整個菜呈蛋餅狀即可。
9、用鏟子將蛋餅切成幾塊即可，吃的時候可配上蒿葉等青菜。
小訣竅：1、牛蒡切開後會迅速氧化變黑，放入加了白醋的水中浸泡可防止變色。
2、炒菜時，一點點油就夠了，因為蛋液中加了水，又是小火燜熟，有點類似燜蛋羹，所以不用擔心會粘鍋。
3、蛋液中加水會使蛋液量增多，燜熟後蛋仍會很嫩，也使蛋液不易粘鍋，正好可以加入泡香菇的水，更可增加香氣。
4、炒制時要把香菇和牛蒡炒差不多熟再倒入蛋液，牛蒡如果不完全熟透，口感不好。最後燜蛋時的熱度僅夠雞蛋凝固，所以要先將牛蒡炒熟。
3、蒿葉是我從蒿子杆上揪下來的葉子，一直習慣把蒿子杆分成兩部分吃，即葉是葉，杆是杆。正好此菜沒有綠色，便決定加些可生食的蒿葉來配一下，顏色和味道都更豐富一些。
牛蒡蓮藕龍骨湯。
材料：龍骨（即腔骨）斤，藕斤，牛蒡1根，紅棗8粒，枸杞一小撮，蔥1段，姜1塊，八角2粒，黃酒小半碗，火腿或鹹肉4片，鹽適量。
做法：1.龍骨洗淨，放入冷水中開大火，把血水煮出來，開鍋後兩三分鐘即 可關火，不可多煮。
2.同期邊上用砂鍋先燒半鍋的熱水。
3.把排骨從血沫中漂著取出，放入砂鍋的熱水裡接著燉上。
4.藕洗淨，刨掉表皮，切成大塊後，放入砂鍋。
5.蔥段、八角、薑片、黃酒、紅棗、火腿同期放入。
6.大火燒開後，轉微火燉1小時，再加入洗淨切成約2cm左右斜片的 牛蒡，再燉半小時，等到藕酥、肉脫骨，略放鹽調味，即可。
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