1樓：興傲晴
大蒜5瓣 蠔油10克 鹽3克 黃酒3克 澱粉3克
涼白開5毫升 花生油適量
蠔油海鮮菇炒牛柳的做法
1.牛裡脊逆著紋理切絲，加鹽1g、澱粉、涼白開和黃酒抓勻醃製15-2-分鐘。
2.炒牛肉之前再加一小勺花生油到牛肉絲裡，抓勻。這樣炒的時候肉絲就不會那麼容易粘在一起了。
3.海鮮菇洗淨稍稍攥一下水分，尖椒、彩椒洗淨切絲，大蒜切片。
4.炒鍋提前燒熱，然後下比平時炒菜多一些的花生油。
5.油溫熱後，下醃製過的牛肉絲，快速滑散，待牛肉絲變色後翻炒不超過15秒即可盛出。
6.利用鍋底餘油，下蒜片炒出香味。
7.下尖椒絲，翻炒均勻。
8.下海鮮菇，調入2g的鹽翻炒至海鮮菇變軟。
9.下紅椒絲和炒好的牛肉絲，調入一大勺蠔油。
10.快速的翻炒均勻即可出鍋。
2樓：雲南美食幫
蠔油海鮮菇炒牛柳的做法
1.牛裡脊逆著紋理切絲，加鹽1g、澱粉、涼白開和黃酒抓勻醃製15-2-分鐘。
2.炒牛肉之前再加一小勺花生油到牛肉絲裡，抓勻。這樣炒的時候肉絲就不會那麼容易粘在一起了。
3.海鮮菇洗淨稍稍攥一下水分，尖椒、彩椒洗淨切絲，大蒜切片。
4.炒鍋提前燒熱，然後下比平時炒菜多一些的花生油。
5.油溫熱後，下醃製過的牛肉絲，快速滑散，待牛肉絲變色後翻炒不超過15秒即可盛出。
6.利用鍋底餘油，下蒜片炒出香味。
7.下尖椒絲，翻炒均勻。
8.下海鮮菇，調入2g的鹽翻炒至海鮮菇變軟。
9.下紅椒絲和炒好的牛肉絲，調入一大勺蠔油。
10.快速的翻炒均勻即可出鍋。
3樓：林夕的微笑
主料：海鮮菇500g 肉200g 青椒50g 紅椒50g輔料：油.鹽.雞精.豆瓣醬.生薑.大蒜適量步驟1.生薑大蒜切片
2.肉切絲
3.青紅椒切片，海鮮菇洗淨瀝乾
4.鍋熱油，放入肉絲
5.煸炒至顏色變白
6.放入豆瓣醬
7.放入生薑大蒜，翻炒均勻
8.放入海鮮菇和青紅椒絲
9.翻炒至軟，然後加入高湯悶一會
10.加入鹽
11.加入雞精
12.翻炒均勻
13.裝盤
小貼士沒有高湯，也可以用水
4樓：那一秒變沉默
蠔汁海鮮菇炒牛柳的做法
1.食材備好（牛柳我是買醃製好的）
2.海鮮菇放開水串燙一下撈出
3.青紅椒切絲
4.熱鍋涼油放入牛柳炒3分鐘裝盤備用
5.爆香蔥姜
6.放入青紅椒，海鮮菇，耗油翻炒入味（耗油量大，鹹味重不要放鹽了）7.放入牛柳翻炒，放雞精，香油翻炒入味
8.裝盤
5樓：顧輕舟老師
用料海鮮菇
牛裡脊肉
蒜 （半個）
小蔥乾紅辣椒
蠔油蠔汁海鮮菇炒牛柳的做法
牛裡脊切絲，加1/2勺鹽、1勺澱粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓勻，醃製一會兒後再加半勺油拌勻。——「勺」就是圖中小勺的用量。加點油能使牛肉絲不粘連，此法同樣適用於豬肉
海鮮菇洗淨，切成兩段。蒜切末，紅椒切末，小蔥切小段鍋中倒適量油，燒至微熱時，下入牛肉，用筷子將肉絲劃散為了保證牛肉的滑嫩，牛肉不要在鍋裡待太久，肉變色後即可盛起用鍋裡的餘油爆香紅椒末、蒜末，下入海鮮菇，炒三四分鐘再下入牛肉和蔥段，加1勺蠔油。——牛肉絲先醃製過了，蠔油也有鹹度，不用另外加鹽了
蠔油海鮮菇炒牛柳的家常做法大全怎麼做好
6樓：林夕的微笑
1.牛裡脊逆著紋理切絲，加鹽1g、澱粉、涼白開和黃酒抓勻醃製15-2-分鐘。
2.炒牛肉之前再加一小勺花生油到牛肉絲裡，抓勻。這樣炒的時候肉絲就不會那麼容易粘在一起了。
3.海鮮菇洗淨稍稍攥一下水分，尖椒、彩椒洗淨切絲，大蒜切片。
4.炒鍋提前燒熱，然後下比平時炒菜多一些的花生油。
5.油溫熱後，下醃製過的牛肉絲，快速滑散，待牛肉絲變色後翻炒不超過15秒即可盛出。
6.利用鍋底餘油，下蒜片炒出香味。
7.下尖椒絲，翻炒均勻。
8.下海鮮菇，調入2g的鹽翻炒至海鮮菇變軟。
9.下紅椒絲和炒好的牛肉絲，調入一大勺蠔油。
10.快速的翻炒均勻即可出鍋。
7樓：再涼過人心
蠔汁海鮮菇炒牛柳的做法
蠔汁海鮮菇炒牛柳的做法**11.食材備好（牛柳我是買醃製好的）蠔汁海鮮菇炒牛柳的做法**22.海鮮菇放開水串燙一下撈出蠔汁海鮮菇炒牛柳的做法**33.
青紅椒切絲蠔汁海鮮菇炒牛柳的做法**44.熱鍋涼油放入牛柳炒3分鐘裝盤備用蠔汁海鮮菇炒牛柳的做法**55.爆香蔥姜
蠔汁海鮮菇炒牛柳的做法**66.放入青紅椒，海鮮菇，耗油翻炒入味（耗油量大，鹹味重不要放鹽了）
蠔汁海鮮菇炒牛柳的做法**77.放入牛柳翻炒，放雞精，香油翻炒入味蠔汁海鮮菇炒牛柳的做法**88.裝盤
金針菇炒牛柳的家常做法大全怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
用料主料
牛裡脊100克
金針菇1把
輔料尖椒
1個調料
花生油2湯匙
食鹽1茶匙蒜4瓣
幹辣椒1個
料酒1茶匙
老抽1茶匙
蠔油1湯匙
澱粉1茶匙
水1茶匙
蠔汁金針菇炒牛柳的做法
1.將牛裡脊肉切絲，放鹽、料酒、老抽、澱粉、清水(均為1勺約2.5克) 抓勻，醃製10-15分鐘
2.金針菇剪去底部的根鬚，用鹽水浸泡10-15分鐘後撈出控水
3.尖椒洗淨去籽切絲
4.大蒜切片，幹辣椒去籽切成小段
5.平底鍋內放適量的花生油，油溫熱後放入醃製好的牛肉絲，快速用筷子劃散
6.為了保證牛肉的滑嫩度，牛肉絲不能炒太久，肉絲變色後即可將牛肉絲盛出
7.利用鍋底的餘油，將蒜瓣和幹辣椒爆香
8.放入切好的青椒絲和金針菇，快速翻炒兩下
9.放入剛才炒好的牛肉絲
10.調入一大勺蠔油，快速將牛肉和蔬菜翻炒入味即可出鍋，尖椒和金針菇都非常容易熟，所以這一步大概1-2分鐘即可完成
9樓：匿名使用者
材料：牛裡脊肉150克，金針菇100克，紅辣椒1個，香蔥1棵，生薑1小塊，澱粉適量，
調料：食用油30克，香油1小匙，蠔油3小匙，精鹽1小塊，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
做法：1.牛肉洗淨切絲，金針菇去根洗淨，紅椒洗淨切段，姜洗淨切片，蔥洗淨切段，
2.往牛肉絲里加鹽、味精、水澱粉醃5分鐘，燒熱油鍋，把牛肉絲炒至八成熟盛出，
3.往鍋裡倒油，放入姜、紅椒爆香，下金針菇、鹽、味精、白糖、蠔油，再倒入牛肉絲炒勻，用水澱粉勾芡，淋入香油，撒上蔥即可。
主料：牛裡脊肉、金針菇(罐裝)
輔料：尖椒、蒜、幹辣椒、水、澱粉
調料：食鹽、老抽、料酒、花生油
1.將牛裡脊肉切絲，放鹽、料酒、老抽、澱粉、清水（均為1勺約2.5g）抓勻，醃製10-15分鐘。
金針菇剪去底部的根鬚，用鹽水浸泡10-15分鐘後撈出控水。尖椒洗淨去籽切絲。大蒜切片，幹辣椒去籽切成小段。
金針菇炒牛柳
2.平底鍋內放適量的花生油，油溫熱後放入醃製好的牛肉絲，快速用筷子劃散。為了保證牛肉的滑嫩度，牛肉絲不能炒太久，肉絲變色後即可將牛肉絲盛出。
金針菇炒牛柳
3.利用鍋底的餘油，將蒜瓣和幹辣椒爆香。放入切好的青椒絲和金針菇，快速翻炒兩下。
放入剛才炒好的牛肉絲。調入一大勺耗油，快速將牛肉和蔬菜翻炒入味即可出鍋。尖椒和金針菇都非常容易熟，所以這一步大概1-2分鐘即可完成。
牛肉怎麼做好吃，海鮮菇燴牛肉的家常做法
10樓：陌上_卿名酒酒
主料海鮮菇
250g
牛肉100g輔料姜
適量油適量醬油適量鹽
適量生粉
適量步驟
1.食材準備
2.食材準備
3.鍋燒熱後倒入油，倒入牛肉炒至變色
4.然後倒入準備好的海鮮菇
5.翻炒至海鮮菇出水。菇類有水份，所以炒的時候不用放水6.菇在鍋裡炒的同時，用少許水，生粉，醬油，油，調成醬汁等下燴海鮮菇用的
7.菇的水份完全出來後，倒入剛才準備的醬汁8.大火收汁即可
9.很營養的小菜，適合夏天
海鮮菇炒水豆腐的做法，海鮮菇炒水豆腐怎麼做
食材。主料。水豆腐。200g 海鮮菇。134g輔料。油。適量。朝天椒。適量。小青椒。適量。蠔油。適量。姜蒜末。適量。步驟。1.海鮮菇和水豆腐。2.輔料。3.海鮮菇入水泡20分鐘。4.水豆腐入開水泡20分鐘。5.兩椒切成小圈丁。7.油熱後，加入姜蒜末和紅綠辣椒丁。炒入味後，把姜蒜末和辣椒丁產出備用，辣...
辣椒炒雞肉的家常做法大全家常
一般來說我們可以將雞肉切成小丁狀，然後加點辣椒進行炒出來，最後再加點生抽，這樣吃起來的時候味道還是比較不錯的。隨著現代社會人們的物質生活越來越豐富，美食的種類也在不斷的翻新.很多朋友的嘴巴也越來越挑剔了，他們都希望在繁忙的工作之餘抽出一些時間去尋找到更美味可口的食物.於是辣椒炒雞肉就讓他們大大的滿足...
茶樹菇怎麼做好吃，素炒茶樹菇的家常做法
茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉功效。具有補腎滋陰 健脾胃 提高人的免疫力，增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老 美容等作用。美容的食品，多吃有益，呵呵。收起 食材主料 茶樹菇250g 西蘭花50g 黑木耳100g輔料油 適量鹽適量澱粉水 適量大蒜 適量步驟 1.茶樹菇洗淨擠幹水份切...