1樓：匿名使用者
就是家常菜，實在沒有什麼訣竅可寫。
1.萵筍去葉去皮，洗淨，切丁。
2.醬椒切碎，榨菜也切碎，蔥也切碎，切切切！
3.炒鍋內放色拉油燒熱，燒到油星跳起來。
4.倒埋慧滾入碎醬椒，碎雜菜爆一爆！
5.然後倒入萵筍丁，跟著就炒過來，炒過去……6.炒熟後，放入味精、撒上香蔥，一切搞定。
小訣竅：不用放鹽了，因為榨菜和醬椒都是鹹鹹的呢。
傳統做法的醬辣椒：
食材：線椒5斤、醬油300ml、大蒜2頭、粗鹽60克。
做法：1.挑選完整，沒有爛掉，新鮮的線椒，清洗乾淨。
2.起鍋倒入適量的清水，水開放入線椒，煮1分鐘撈出，瀝乾水分，放涼。
3.把醃辣椒用的盆子和罐子，都用開水燙一下，消毒。
4.把涼好的辣椒放入盆中，一層辣椒撒一層粗鹽，直到把所有的辣椒都醃完。
5.大蒜剝好，剁碎，均勻的撒在辣椒上。
6.再次起鍋，倒入2小碗水，倒入醬油和剩下的粗鹽。
7.大火煮開，不停的攪拌，煮至鹽粒完全化完，關火，放涼。
8.把醃好的辣椒放入罐子中，倒入放涼的醬汁，蓋上蓋子，醃製一晚上即可食用。
醃好的辣椒放在冰箱裡，吃的時候隨時去吃來一點即可。早上喝粥碧戚的時候，吃飯的時候，就著醬辣椒吃，醬香濃濃，香辣可口，吃起來那叫乙個下飯，那叫乙個過癮。辣椒經過焯水，不會太辣了，所以大家可以放心大彎餘膽的吃。
2樓：匿名使用者
材料。萵筍400克，醬椒100克，榨菜100克，色拉油20克，醬油10克，蔥5克，味精1克。
做法：1.萵筍去葉去皮，洗淨，切丁，(*
2.醬椒切碎，榨菜也切碎，蔥也切碎，拍褲咐切切切！↖(3.炒鍋內放色拉油燒熱，襲純燒純枯到油星跳起來~~4.倒入碎醬椒，碎雜菜爆一爆！
5.然後倒入萵筍丁，跟著就炒過來，炒過去……6.炒熟後，放入味精、撒上香蔥，一切搞定，o(∩_o~~
如何醃醬萵筍？
3樓：
摘要。你好親材料萵筍 1600克。
鹽 15克。
生薑 10克。
蒜末 30克。
小公尺辣 30克。
白糖 15克。
老抽 20克。
生抽 220克。
如何醃醬萵筍？
你好親材料或差萵筍 1600克賣磨鹽 15克生薑 10克蒜末 30克小公尺辣 30克白糖 15克老抽 20克生抽中團鬥 220克。
1萵筍洗讓陵淨切成稍微粗一些條，加鹽拌均勻，靜置小時，讓萵筍出水變軟2、萵筍條出水後會變軟，用涼開水洗一遍瀝乾水3、蒜瓣。小公尺辣。生薑切碎加白糖，生抽，老抽混合4、倒入萵筍中拌漏胡均勻，泡一夜。
早上起來在上坦搜戚下拌一拌特別爽口好吃。
萵筍的飲食禁忌不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不返悉敢近漏洞乎，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之。不宜與乳酪、蜂蜜同食。
寒性顫隱體質者不宜食。痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。
醬菜萵筍怎麼醃製
4樓：懂視生活
主料：萵筍1500克。
輔料：生抽6勺、食鹽6勺、糖100克、老抽2勺畝虛桐。
步驟：1、萵筍去皮，洗淨。
2、瀝乾水分。
3、萵筍切斷，切成長條。
4、放譽公升入容器中，撒上適量鹽。
5、上面放一張保鮮膜。
6、保鮮膜上面壓上一些重物，醃製15個小時以上，我是把家裡覺得重的東西全壓上了。
7、經過15小時左右，壓出了好多水。
8、萵筍瀝乾水分，放在陽光下曬一天即可。
9、鍋中放入適量糖。
10、放入生抽，老抽，適量水煮開。
11.涼透後把煮開的水放入瓶中，放入萵筍，等上迅坦一夜即可。
醬菜萵筍怎麼醃製
5樓：乾萊資訊諮詢
主料：萵筍。
輔料：生抽適量，鹽孝橋適量，糖適量。
1、萵筍去皮，洗淨，瀝乾水。
2、切成條。
3、放入容器中醃製，上面要壓一些東西，壓出巧閉猛水，醃製12小時。
4、拿出來曬，曬1個太陽。
5、鍋內加糖。
6、加入態賀生抽煮開。
7、把萵筍裝入瓶中。
8、等煮開的生抽冷卻後，倒入瓶中，蓋子蓋好隨時都可以吃。
萵筍怎麼醃製好吃
6樓：匿名使用者
萵苣是再也普通不過的家常蔬菜了，萵苣有種特別的清香，微苦，細嚼又滿口留香，口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆是很讓人留戀的一種蔬菜。
原料：鮮萵苣、精鹽、花椒油、食油、蔥姜。
做法：1、萵苣去皮、留少許嫩萵苣葉、蔥切成末、姜切細絲。
2、萵苣切成薄片後放少許精鹽醃漬10分鐘，去水分後的萵苣片更脆嫩。
4、放萵苣片大火翻炒。
5、放進萵苣葉繼續翻炒。
6、最後放入少許的花椒油，（口重的好友可再放少許的精鹽）翻炒均勻後即可出鍋。
希望能夠幫助到你， 這裡面還有很多其他的你可以去試試。
剁椒萵筍的醃製方法
7樓：惠企百科
剁椒萵筍是一道美食，有著濃郁的口感和獨特的風味，是家常菜中的一種，受到了很多人的喜愛。如果你想要在家裡也能製作出這道美味，下面就來介紹一下剁椒萵筍的醃製方法。
材料準備。首先需要準備的是食材。製作剁椒萵筍需要萵筍、辣椒、白醋、花生油、白糖和鹽。其中，萵筍需要去皮切成條狀，辣椒需要剁碎成小顆粒。
醃製過團御程。
1、將萵筍條控幹水份後，放入乾淨的容器中，加入適量的鹽和白糖拌勻，醃製5分鐘左右，使萵筍入味。
2、將剁碎的辣椒放入另乙個容器中，加入白醋和花生油攪拌均勻，然後倒入醃製好的萵筍中，拌勻均勻，把萵筍泡在塌餘巖辣椒醬中，也可以根據個人口味適量增減油醋比例。
3、將容器的口用保鮮膜蓋好，放置於室溫下靜置2-3小時，讓萵筍充分吸收辣椒醬中的味道。
4、將醃製好的剁椒萵筍放入乾淨的瓶子中，可以在冰箱中儲存，口感更佳。
食用方法。剁椒萵筍可以搭配公尺飯、麵條或饅頭一起食用。將其拌在公尺飯中，或是加入炒麵、煎餅等菜餚中都是非常美味的。此外，剁椒萵筍還可以用作火鍋底料，大家可以根據自己的喜好進行搭配。
注意事項。製作剁椒萵筍時需要注意以下幾點：
1、醃製的過程中不要將萵筍泡得過久，否則萵筍會變得過軟，口感也會變差。
2、製作過程中一定要用乾淨的容器和工具，以防止食品受到汙染。
3、在醃製完成後，要及時封口儲存，以防止細菌滋生，導致變質。
4、食用時注意口感，如果發現不對勁，應該及時停止食用。
總結。剁椒萵筍是一道既美味又健康的家常菜，通過上述毀雹方式製作，可以自己在家裡享受到這道美食。製作過程雖然稍微麻煩一點，但只要注意到上述注意事項，大家肯定也能輕鬆製作出乙份美味的剁椒萵筍。
如何醃製醬萵筍
8樓：陽光生活
醃醬萵筍非常下飯，接下來我們就來講一講如何醃製醬萵筍。
01 要想醃製好醬萵筍我們要準備以下次材料：萵筍、鹽、蔥薑蒜、密閉性比較好的玻璃罐。
02 首先我們要先把萵筍去皮，切成小塊後放入盆裡加鹽醃製拌勻，去除水分凱行，為了排除更多的水分，我們可以使用重物醃製3-4小時。
03 然後把醃製過的萵筍用純淨水沖洗乾淨，將清洗乾淨的萵筍撈出來，放在夾子上面控幹多餘的水分。
04 然後把大蒜頭拍碎，紅辣椒碎，醃製好的萵筍櫻陪一起倒入封閉的玻璃罐中，然後加入生抽、鹽和半碗溫水，放入冰箱一晚上就可以使用了。脊孫蠢。
醃製醬萵筍的做法大全
9樓：生活導師青燈俗娛事
醃製醬萵筍的做法大全如下拍絕：工具/材料：鋒賀差萵筍1600克、鹽15克、生薑10克、蒜末30克、小公尺辣30克、白糖15克、老抽20克、生抽220克。
1、萵筍洗淨切成稍微粗一些條，加鹽拌均勻，靜置小時，讓萵筍出水變軟。
2、萵筍條出水後會變軟，用涼開水洗一遍瀝乾水。
3、蒜瓣、小公尺辣、生薑切碎加白糖，生抽，老抽混合。
4、倒入萵筍中拌均勻，泡一夜。早上起來在銀皮上下拌一拌。
5、成品圖。
自制辣椒醃萵筍的做法
10樓：如意談生活
自制辣椒醃萵筍的做法如下：
工具／原料：指天椒1斤、姜1個、蒜頭4顆陸喚耐、鹽少許、味精適量。
1、辣椒，手工切碎，這個步驟是比早春較麻煩，也是辣手的，但是手切的辣椒是比較好吃的。切碎到差不多的樣子，也不用太碎，因為還要醃製，碰到鹽，它就會縮小。生薑切小塊也好，絲也好，反正醃在裡頭是可以吃的。
2、大蒜，我是用刀拍碎，橫切一下就可以了。不需要切碎，因為味兒比較大，大塊醃製，有那個香味就好鏈穗。全部切好。
放入盤子裡，放鹽攪拌，可以放多一點鹽，因為，太淡，會變酸。但不要太鹹了哈。自己試試。
再放點味精。醃10分鐘。
3、萵筍，洗乾淨，切成小條裝，用鹽醃15分鐘，就會有很多水分出來，萵筍也變軟更脆了。然後用漏斗瀝乾水。再吃一下萵筍，太鹹，用水衝一下，剛好的話，就直接倒入辣椒裡面攪拌。
4、我還醃過蘿蔔，蘿蔔就要拌勻，用保鮮膜包住，放冰箱半小時才可以吃。萵筍就可以直接吃。
5、用瓶子裝一些。放冰箱明天吃。
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