1樓：生活
需要做10斤的，調料都翻倍就好，吃完黃瓜的料汁，還可以重新放入黃瓜條。
主料：黃瓜3根（1斤）、醬油3勺、蔥5克、姜2片、蒜3克、八角2個、花椒5克、幹辣椒4個、陳醋半勺、玉公尺油1勺、白糖5克。
步驟：根或4根黃瓜，最好是水黃瓜，籽比較少的那種。
2、切段，一層鹽一層黃瓜，醃製最少兩個小時入味。
3、然後裝在乙個可以往下漏水容器裡，或判上面用重物壓住黃瓜，壓一夜。
4、準備適量的蔥，蒜，幹辣椒，姜，花椒，八角。
5、壓好的黃瓜衫察改。
6、鍋里加1勺玉公尺油。
7、冷油時候加八角花椒沒旅小火煸香，然後撈出。
8、加幹辣椒。
9、加蔥姜。
10、加醬油3勺，陳醋半勺，白糖少許，燒開，然後關火。
11、一定要關火後加蒜，否則沒有蒜味，醬汁放涼。
12、加黃瓜（先嚐一下黃瓜，不鹹可以在醬汁裡面加點鹽）。
13、拌勻，等待入味。
14、放保鮮盒密封，冰箱儲存。
2樓：帶檔滑行
1、準備：黃瓜適量、辣椒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、油適量、罩鬧花椒適量、醬油適量、味精適量。
2、首先將黃瓜切成條狀。
3、辣椒切滾刀塊。
4、姜、蒜切片備用。
5、辣椒和黃瓜分別加少許鹽，拌勻，煞出水來。
6、鍋裡放少許油，放一小勺花椒、兩三瓣大料炸出香味。
7、然後加兩三片姜、五六片蒜片、少許白糖煸炒幾下。
8、倒入醬油燒開，等醬油稍涼的時候加入味精適量，白酒適量。
9、最後把醃製好的黃瓜和辣椒控水後物明罩放入料汁中攪拌均槐鍵勻就完成了。
油黃瓜的醃製方法的做法及配方
3樓：生活的
油黃瓜的醃製方法的做法和配方如下：主料：黃瓜3根、醬油3勺。
輔料：蔥5克、姜2片、蒜3克、八角2個、花椒5克春遲、幹辣椒4個、陳醋半勺、玉公尺油1勺、白糖5克。
1、切3根或4根黃瓜，最好是水黃瓜，籽比較少的那種。
2、切段，一層鹽一層黃瓜，醃製最少兩個小時入味。
3、裝在乙個可以往下漏水容器裡，上面用重物壓住黃瓜，壓一夜。
4、準備適量的蔥，蒜，幹辣椒，姜梁森笑，花椒，八角。
5、檢查壓好的黃瓜。
6、冷油時候加八角花椒小火煸香，然後撈出。
7、加醬油3勺，陳醋半勺，白糖少許，燒開，然後關火。
8、加黃瓜。先嚐一下黃瓜，不鹹可以在醬汁裡面加點鹽。
9、拌勻，橡含等待入味。
10、放保鮮盒密封，冰箱儲存即可。
4樓：熱愛三農
主料：黃瓜3根、醬油3勺。輔料：蔥5克、姜2片、蒜3克、八角2個、花椒5克、幹辣椒4個、陳醋半勺、玉公尺油1勺、白糖5克。
步驟：根或4根黃碼此瓜，最好是水黃瓜，籽比較少的那種。
2、切段，一層鹽一層黃瓜，醃製最少兩個小時入味。
3、然後裝在乙個可以往下漏水容器裡，上面用重物壓住黃瓜，壓一夜。
4、準備適量的蔥，蒜，幹辣椒，姜，花椒，八角。
5、壓好的黃瓜。
6、鍋里加1勺玉公尺油。
7、冷油時候加八角、花椒，小火煸香，然後撈出。
8、加幹辣椒。
9、加蔥姜。
10、加醬油3勺，陳醋半勺，白糖少許，燒開，然後關火。
11、一定要關火後加蒜缺者，否則沒有蒜味，醬汁放涼。
12、加黃瓜（先嚐一下黃瓜，不鹹可以在醬汁裡面加點鹽）。
13、拌勻，等待入味。
14、放保鮮遲扮迅盒密封，冰箱儲存。
15、一夜之後的黃瓜。
5樓：友秋柔法桂
油歷廳黃瓜乎爛答的醃製方法可以從食材清單和製作步驟兩個方面來闡釋：
食材清單： 黃瓜1斤。
鹽適量。 糖適量。
醬油適量。醋適量。 花椒適量。
蒜適量。製作步驟：
1. 將黃瓜洗淨，切成2寸左右的小條塊，撒上適量的鹽拌勻，壓出水。
2. 準備乙個碗，放入適量的醬歲慧油和醋，混合成醃製汁。
3. 將壓出水的黃瓜放入醃製汁中，加入適量的糖和花椒，拌勻。
4. 將醃製好的黃瓜放入密封的容器中，放入冰箱冷藏，第二天即可食用。
以上就是油黃瓜的醃製方法，希望能夠幫助到您。
油黃瓜的醃製方法 油黃瓜如何醃製
6樓：雙麗劍
1、將黃瓜洗雀皮淨，切條，切好後灑入適量的鹽，將黃瓜拌勻，把黃瓜裡面的水儘量的多擠出來。
2、在鍋裡倒入三勺醬油，半斤白糖，待把醬油煮開、白糖融化後關火，倒入乙個乾淨的盆裡晾涼。
3、等黃瓜殺過水後，放明罩在晾涼的醬湯裡，依次加入適量的姜、蒜、辣椒拌勻，加入少量的白酒。
4、在燒熱的鍋內倒入適量的油，油熱後加花椒少許頃槐差，待油溫接近室溫時，澆到剛才泡好的黃瓜上，把黃瓜裝入玻璃壇中，蓋上蓋子，三天後即可食用。
醃黃瓜是否放油？
7樓：撿心事的兔子
要放油，下面介紹做法：
準備材料：黃瓜1000g、胡蘿蔔2個、大蒜、醬油、白糖、鹽。
製作步驟：1、黃瓜，辣椒切條，葫蘆卜切片，撒鹽醃30分鐘。
2、蒜拍一下即可。
3、把醃出的水倒掉，洗去鹽，控幹水分。
4、鍋內熱油，油開後關火。
5、準備好鹽、糖、醬油。
6、把控好水的黃瓜，倒入適量醬油，鹽，糖，大蒜，把油澆到上面。
7、放到容器裡，涼後放冰箱，隨吃隨取。
8樓：網友
放，可以比較香，而且能夠鎖住水份，再加上青淑使黃瓜更加λ味好吃，好看。
油黃瓜的正宗醃製方法 油黃瓜的正宗醃製的方法
9樓：生活寶典
1、將黃瓜洗淨，切條，切好後灑入適量的鹽，將黃瓜拌勻，把黃瓜裡面的水儘量的多擠出來。
2、在鍋裡倒入三袋醬油，半斤白糖，待把醬油煮開、雀皮白糖融化後關火明罩，倒入乙個乾淨的盆裡晾頃槐差涼。
3、等黃瓜殺過水後，放在晾涼的醬湯裡，依次加入適量的姜、蒜、辣椒拌勻，加入少量的白酒，在燒熱的鍋內倒入適量的油，油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫時，澆到剛才泡好的黃瓜上，把黃瓜裝入玻璃壇中，蓋上蓋子，三天後即可食用。
小黃瓜怎麼醃好吃，小脆黃瓜怎麼醃製方法
黃瓜切成條，加鹽，醃製十二小時，用紗布包好，放入醬油，糖，姜。直接切好後，加點佐料就可以，放點麻油 花椒油，或先用菜油熱炸豆瓣一下，還可以加點其它香料。我覺得涼拌的更好吃，酸酸甜甜的，很適合現在的天氣 材料黃瓜500克 鹽125克 做法1 選擇鮮嫩 帶刺 條細的黃瓜擇去花蒂。2 用清水洗淨，晾乾水分...
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醃黃瓜的用料 黃瓜十斤 鹽一斤 白糖一斤 醋一斤 醬油 海天紅燒王 袋裝兩斤 姜三兩 蒜四兩 味精三兩 白酒三兩 朝天椒 小紅辣椒 一斤 醃黃瓜的做法 步驟1將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴 步驟2切成均勻條狀。不...
苆蓮的醃製方法，黃瓜的醃製方法
蓮花茄子 主料 長茄子300克.配料 胡蘿蔔5克,麵粉30克,色拉油750克,溼澱粉約8克.調料 番茄醬25克,碘鹽5克,味精4克,白糖25克,蔥薑末各3克.製作 1 把茄子去蒂洗淨去皮,切4釐米高的墩,然後在墩的橫斷面剞上十字花刀,撒少量鹽略醃,再用麵粉沾均勻備用害唬憤舅蒞矯縫蠍俯莽,胡蘿蔔洗淨切...