喝生牛奶好還是喝煮熟的好點呢？

1樓：匿名使用者

牛奶還是煮熟的喝，因為，有對人有害的菌，最好是熱開了，後在引用。

用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。

煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影吵坦響人體健康，奶中膠枯碰和體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。

所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！

那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。

另外，喜歡方便的人沒盯常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃。

2樓：匿名使用者

牛奶中含有大量優質蛋白（其中含人體必需的8種氨基酸），還含有脂肪、乳含舉糖、維生素k和無機配老檔鹽鈣、磷等，營養豐富，容易消化吸收，是缺乏母乳的嬰兒首選的代乳品，也是兒童、老人及體弱者最佳的營養品。

目前很多城市的乳製品廠更新裝置，革新工藝流程，採用塑料薄膜袋包裝和高溫瞬時消毒法，取代沿用已久的瓶裝和巴氏消毒法（即加熱至60℃，維持30分鐘），既保持了牛奶中營養成分不受破壞，又能達到消毒滅菌的目的。

我們見不少人飲用牛奶的方法不盡合理，表現在以下幾方面：1、煮沸飲用。煮沸會引起牛奶中蛋白質變性，顆粒變大，而阻礙消化吸收。

其實袋裝牛奶經過嚴格淨化、消毒處理，保證安全，儘管放心飲用，何必煮沸，只需將此袋投入熱水中浸泡5－10分鐘，即可飲用。如果直接加溫，應掌握在70－80℃為宜。2、冷飲。

寒冷季節，牛奶不宜冷飲，因這樣會促使胃腸道蠕動，引起腹瀉。3、空腹飲。牛奶應和麵包、饅頭等糕點同食，空腹飲用，牛奶會迅速經胃、小腸排入大腸，結果其中營養成分來不及吸收即排出體外。

4、存放過久。鮮牛奶宜取來即飲，如需培亂放到晚上或第2天，宜置於0-5℃條件下，以免變質或營養成分破壞。

生牛奶自己煮可以喝嗎？

3樓：北網域名稱醫

生牛奶可以自行煮沸飲用，用小火煮沸牛奶、會使牛奶中的維生素受到氧的破壞、煮沸牛奶、牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸、奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。使用微波爐加熱要時間不要長，溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象。

新鮮牛奶煮沸是必要的，能夠起到殺菌作用如果是標明能夠直接飲用的牛奶，喝熱的也可以煮沸後飲用，營養的流失不會很大，牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。

怎麼煮生牛奶才是正確的

4樓：網友

現將牛奶煮開，再小火慢煮10分鐘，自已不要沸出來。應該就可以了。

生牛奶該怎樣煮熟

5樓：懂視生活

1、注意溫度：把牛奶放在奶鍋中，用大火加熱煮開，然後關火，過一會再**煮開，如此反覆3至4次，就能把牛奶煮好的，取出以後降溫就能飲用巧跡信；

2、不能長時間州圓沸騰：因為牛奶在煮制時如果長時間沸騰，會產生一種含焦糖，這是一種可以致癌的成分，人們食用以後會對身體不孝輪利，讓癌症高發，危害身體健康；

3、不能加糖：因為牛奶中的氨基酸與糖在高溫的環境中會形成一種果糖氨基酸，它是不容易被人體吸收的，如果想改變牛奶的口感，可以在它煮好降以後再把白糖放入調勻，然後再飲用。