1樓：張三**
1、最初的起源。在褲判古時候，夏至日當天一定會舉辦祭神祭祀賣悔的活動。《周禮·春官》載：
以夏日至，致地方物魈。」意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。而夏至前後是麥子豐收、新麵粉上市的時候，所以古時候有以麵食敬神，以慶祝豐收，夏至吃麵食這一食俗。
2、麵條的寓意。夏至這天，白天最長，黑夜最短。在食品中最長的是麵條，所以古人選定夏至吃麵條，希望把白天吃「短」。
夏至民間俗語：「吃過夏至面，一天短一中純正線。」因此麵條就成了古人盛夏的主食，吃到冬至時，白天時間已是最短，於是改吃「最短」的餃子或餛飩，再希望白天變長，久而久之，形成了「冬至餃子夏至面」的習俗。
2樓：乾萊資訊諮詢
因為夏至恰好是麥收之後，所以人們在這一天吃麵條。一是祈求救災，慶祝豐收，二是趁早。
自古以來雀姿，中國民間就有姿歲燃「冬至是餃子的夏至面」的說法，夏至吃麵條是很多地區的重要習俗。北方和南方有不同種類的麵條，如陽春麵、湯粉面、肉絲麵、三鮮面、過橋公尺線、冷麵、滷麵和炸醬麵。各種各樣的面，是很多人記憶最深的鄉愁味道。
比如北京人喜歡在夏至的時候吃萵筍，老北京炸醬麵等等。
在古代，人們通常在夏至舉行祭祀儀式，祈求上天保佑災難和繁榮。此時民間出新麥，人們以麵食祭神，自然有吃麵條的習俗。夏新麥剛剛出現，吃麵就是早嘗。
人們可以從味道很跡虛好的新麵粉製成的麵條中吸取豐富的營養。
其他飲食習俗。
夏至節氣期間，不僅流行吃麵條，夏至部分地區還有吃狗肉的習俗。還有「冬至羊，夏至狗，夏至狗無處可去」等民間流行說法。民間的說法是，芒果的節氣，農民很辛苦，要收割，要爭搶種子，還要在田裡管理。
他們的身體消耗大量的能量，而狗肉和滋補品可以增強體力，所以有夏至吃狗肉的習俗，有些地方至今還保持著。
另外還有夏至吃荔枝的。「夏至吃一顆荔枝，一整年都沒壞處。」有的地方喜歡吃亂，比如說「夏至餛飩，冬至團，安康人四季聚。」
為什麼夏至要吃麵
3樓：乾萊資訊諮詢
夏至吃麵是為了祈求災消、慶祝豐收。
古時，一般到夏至人們都會舉行祭祀儀式，祈求蒼天保佑災消年豐。此時民間新麥方出，人們以麵食敬神，自然就有了吃麵的習俗。夏至新麥剛剛登場，所以吃麵也有嚐鮮的意思，人們可以從新麵粉做成的口感較好的麵條中汲取豐富營養成分。
夏至吃麵是很多地區的重要習俗。南北各地吃的麵條種類不一，陽春麵、幹湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面、涼拌麵，打滷麵和炸醬麵等等，花樣繁多的面是許多人記憶最深處的鄉愁鄉味。
4樓：居家能手小晴
因為夏至吃麵是一種風俗，吃麵不僅解饞吃鮮，還有利於解決食慾不振，自古以來就在全國各個地區流行。
夏至，古時又稱「夏節」和「夏至節」，既是二十四節氣之一，也是古時民間「四時八節」中的乙個節日，自古就有在夏至拜神祭祖之俗，以祈求消災年豐。在這一天，北半球各地的白晝時間達到全年最長。
俗話說：「冬至餃子夏至面」，在清朝潘榮陛的《帝京歲時紀勝》中記載：「夏日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也」。
而夏至吃麵是有說法的，夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天即將到來。
如果人們從夏至開始調整飲食，有利於腸胃健康，夏至正值小麥盛產之際，吃麵還有利於解饞吃鮮，這個時期人們以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。
夏至這天，北方各地普遍要吃麵條，比如：山東人吃麵條要過涼水，俗稱過水麵；夏至北方大多吃打滷麵和炸醬麵；南方吃的麵條品種就比較多了，如陽春麵、幹湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麵等等。
又比如：上海人在夏至有吃冷麵的傳統，這個習俗始於魏晉，盛於唐宋，清末的時候在上海流行，在建國後，上海冷麵開始有了先蒸後煮的製法，至今未變。
有關冷麵的做法是：首先，要將煮好的麵條用漏勺濾掉水分，然後淋上辣油、醬油和花生醬，放上些黃瓜和胡蘿蔔絲之類的，非常爽口開胃。吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於食物過於寒涼而損害身體健康。
夏至吃麵食這一食俗流傳至今，是有一定的養生道理的，如果夏季受涼後出現鼻塞惡寒、頭痛身重等症狀，要煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱喝，有利於驅除身上寒氣，對受涼有一定的輔助**作用。
夏至吃麵條的說法
5樓：皮蛋瘦肉周
1、最初的起源。在古時候，夏至日當天一定會舉辦祭遊如神祭祀的活動。《周禮·春官》載：
以夏日至，致地方物魈。」意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。而夏至前後是麥子豐收、新面野氏粉上市的時候頌磨散，所以古時候有以麵食敬神，以慶祝豐收，夏至吃麵食這一食俗。
2、麵條的寓意。夏至這天，白天最長，黑夜最短。在食品中最長的是麵條，所以古人選定夏至吃麵條，希望把白天吃「短」。
夏至民間俗語：「吃過夏至面，一天短一線。」因此麵條就成了古人盛夏的主食，吃到冬至時，白天時間已是最短，於是改吃「最短」的餃子或餛飩，再希望白天變長，久而久之，形成了「冬至餃子夏至面」的習俗。
為什麼夏至要吃麵？
6樓：五令暎
夏至是正值小麥盛產之際，吃麵有解饞吃鮮的意思。夏至吃麵是種風俗，流行於全國大部分地區。正如清朝潘榮陛《帝京歲時紀勝》中記載：
是日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也「。夏至吃麵是有說法的，夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天即將到來。從夏至開始調整飲食，以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。
所以，夏至面也叫做「入伏面」。
7樓：七小將
「冬至餛飩夏至面。」是中國民間自古以來的說法。夏至吃麵其一是有個好彩頭，時值新麥豐收季，而麵粉是由小麥研磨成的，夏至吃麵就有著嘗新的意思；其二也利於人們的飲食健康，從中醫上所得小麥具有養心的原理，能補充夏日耗散的心血和心液。
炎熱的盛夏，飲食也要開始改變以熱量低、便於製作、清涼的食品為主，簡單易上手的麵條就成為首選。
因此，夏至面也稱「入伏面」。
8樓：稱魄
這是地方的文化習俗，有著紀念意義，但南方地區很少吃。
夏至為什麼要吃麵
9樓：匿名使用者
「夏至面」
此俗流傳已久，但到底因何成俗，卻各有說法。
夏至食麵，用面（條）之長狀夏至之長晝。可用壽慶吃麵討長壽彩頭之俗進行印證。
古書《二十四節氣解》說：「陽極之至，陰氣始生。日北至，日長之至，影短至，故曰『夏至』。
趙之珩說，我國民間有「冬至餛飩夏至面」的說法。夏至食麵，一般指的是麵條。南方的麵條品種多。
如陽春麵、幹湯、菜熬面、肉絲麵、油渣面、三鮮面、片兒川、肉絲炒麵、過橋面及夏季的麻油涼拌麵等許多品種。北方則主要是打滷麵和炸醬麵。因夏至新麥已經登場，所以夏至食麵也有嘗新的意思。
夏至這天，除食麵食外，也有的地方食涼粉、涼皮，既防暑又解饞在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃麵食，以示敬神。由此可見夏至這天，北方人吃麵條也好，南方人吃餛飩也好，都是過節祭神的習俗。
為什麼夏至要吃麵條？冬至吃餃子呢
1 俗話說，冬至餃子夏至面 北京人在夏至這天講究吃麵。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜 涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。2 夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條，俗稱過水麵，有 冬至餃子夏至面 的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣 今龍口...
為什麼夏至要吃狗肉，「夏至」為什麼要吃狗肉
你是柳州人吧，一般北方人只有過了立秋才能吃狗肉的，由於氣候和飲食習慣不一樣，通常南方人一年四季都喜吃狗肉，廣西柳州更甚。上火不怕，有涼茶 哈哈哈 夏至 為什麼要吃狗肉 但夏至這天例外,夏至這天吃了狗肉,不但不會熱氣,不會對身體引起不適,反而會對身體有益。大概是相生相剋的道理吧。當然,夏至吃狗肉,也應...
夏至為什麼要吃狗肉
夏至是全年最熱的時節，熱上加熱可以幫人們驅除身上的寒氣。吃了夏至狗，西風繞道走 大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了 夏至狗肉 這一獨特的民間飲食文化。從中醫上說，狗肉屬於熱補，補血氣，狗肉從古至今都是一種非常好的中藥材，中醫歷...