1樓：夏⾬初晴
高壓鍋燉牛肉非常好吃，而且省時省力，燉出來的牛肉軟爛，口感也很孫坦漏好，尤其是家裡有老人和小孩信頌子的，非常適合則爛用高壓鍋燉。
2樓：網友
首先，準備主料牛肉1000克，輔料土豆200克 、胡蘿蔔160克、 咖哩60克 、食鹽20克 、味精5克左右。
具體操作步驟：
1、牛肉洗淨後切成麻將大小的塊（具體塊的大小由自己來決定。）
2、提前用清水浸泡，洗去血水，再用清水反覆的沖洗乾淨，這步特別的扒侍中重要。
3、牛肉加沒過的水，在高壓鍋中燉煮10幾分鐘，排氣春山後中火再燉12分鐘。
4、鍋內氣體排淨後，把切好的土豆、胡蘿蔔塊放入高壓鍋中，再次燉煮，排氣後中火燉5分鐘…
5、等待鍋內氣體排淨後，開啟鍋蓋，把攪拌均勻的咖哩糊倒入鍋中，中火熬製，待湯汁粘稠以後，鍋底起大泡關火出談槐鍋即可，前前後後也就30分鐘左右。（火候要特別控制好，火大了會糊鍋～）
高壓鍋燉牛肉過程……
可能有的朋友們會覺得用高壓鍋燉牛肉特別簡單，其實不然。因為並不是簡單的準備好食材，放上配料，打**就可以了。還有許多細節和需要特別注意的地方，這點我老婆做的就不是特別的好。
因為我們全家人都愛吃牛肉，所以她就會經常做，但每次她都會把牛肉燉的特別的柴硬，有時候也會弄糊，因為這件事情沒少說她，可效果並不好，後來我也就不在說了。
高壓鍋燉牛肉選什麼模式
3樓：生活達人木木
選擇「牛羊-標準」模式，大概這個過程是30分鐘。
焯水的時候要用涼水，因為我們買的牛肉裡面有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外面一緊縮，血水出不來，會有異味的。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提公升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會**造成傷害。
高壓鍋使用注意：
1.用前不查：首先要認真檢查排氣孔是否暢通。
2.鍋蓋不到位：鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合，才可開始烹製食物。
3.擅自加壓：私自拆開，改變原有結構和設計造成鍋爆人傷的嚴重後果。
4.盛裝過滿：使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過容積的五分之四。
5.中途開蓋：在加熱過程中，絕不可中途開蓋。
4樓：新間丹生髮
食材。牛肉 五斤。
蔥 適量。姜 適量。
醬油 適量。
大料 適量。
花椒 適量。
鹹鹽 適量。
方法/步驟。
先將買來的牛肉剁成小塊備用，一般我都會買牛胸口，對於很多人來說可能會覺得油膩，但是當你燉好後，就會覺得很香，如果你不喜歡就可以買牛肋板，記住切好的的牛肉千萬不要用熱水緊，這樣肉就不鮮了！如果你覺得不乾淨可以用涼水洗一下！
將剁好的牛肉放到洗淨的高壓鍋內，將切好的薑片、蔥段和花椒大料也放進鍋內，加入適量的鹽（依個人口味加入，不宜過淡），放入適量的醬油（依個人喜好放）
這是加入水，只要將水高於所有材料一點就可以了！一切都放好後就可以蓋蓋了！
現在就可以放到火上加熱了，最重要的就是加熱時間了！
將高壓鍋放到火上後還不能記時，當高壓鍋發出呲呲的響聲時就可以記時了，一般二十五分鐘就可以了，這時的肉的口號已經很好了，如果年歲的人吃，可以多燉兩分鐘！
高壓鍋燉牛肉要多久才好吃？
5樓：壹加壹是不等於二
20-30分鐘。
如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉塊，從噴氣的時候開始算起，通常20到30分鐘就可以了，燉足40分鐘的話就太爛啦，沒口感。老一點的牛肉要超過30分鐘，嫩一點的牛肉超過20分鐘就行了，燉牛蹄筋則要45分鐘以上。
高壓鍋燉牛肉土豆：
主料】牛肉、土豆、胡蘿蔔、蒜、姜、蔥各適量。
輔料】油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。
高壓鍋燉牛肉土豆步驟：
1、把牛肉洗淨，切成塊。
2、土豆去皮洗淨後切塊。
3、蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。
4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
5、將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。
6、等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
6樓：李和霖
高壓鍋燉牛肉要多久才好吃做法如下。
高壓鍋燉牛肉的做法準備適量的牛肉、蔥、生薑、大蒜、食鹽、生抽等調味品；
提前將牛肉放在冷水中浸泡30分鐘，以去除牛肉中的血腥味；
然後將蔥切段，生薑切片、大蒜去皮；
將牛肉放入高壓鍋中，加熱水沒過牛肉；
大火燒開，將湯中的肉浮沫撈出；
然後加入蔥段、薑片、醬油、食鹽等；
最後蓋上蓋子，大火上汽後轉中火20分鐘，轉小火繼續煮20分鐘，即可關火。
小貼士
燉牛肉要用熱水，燉出的牛肉才會又爛又軟，全程避免接觸到涼水；
牛肉燉柴了既不是高壓鍋燉的時間長了還是時間不夠，因為高壓鍋燉的時間長，牛肉只會越來越軟爛，而不會越燉越柴；如果牛肉用高壓鍋燉的時間過短，那牛肉可能還沒熟。
燉牛肉用高壓鍋好嗎
7樓：陳其喜
求 豆沙糕 2個 高壓鍋燉牛肉〖食材〗牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、當歸、香葉〖做法〗將備好的牛肉置於清水中清洗乾淨之後，再將其切成小塊備用，再在鍋中加入適量的清水將備好的牛肉塊置於鍋中，進行悶煮，在悶煮的過程中加入適量的生薑片和料酒，這樣可以很好的去除牛肉上帶有的腥味，等水開之後將牛肉盛出，瀝乾淨血沫之後將其至於清水中沖洗乾淨之後備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之後，將備好的草果、香葉、當歸等作料一起置於鍋中進行煸炒，等香味溢位之後，再將備好的牛肉置於鍋中加入適量的料酒一起進行煸炒，再加入適量的清水和食用鹽進行悶煮，等水開之後將牛肉置於高壓鍋中，根據個人的口味加入適量的幹辣椒，在用高壓鍋燉煮牛肉的時候要注意火候的變化，要記得先用大火再轉小火，這樣可以避免牛肉因為火候口感變得老化的情況，一般在平時生活中高壓鍋悶煮二十分鐘左右的時間即可，不需要過長，等出鍋的時候再加入適量的雞精調味即可食用，這樣悶煮出來的牛肉可以將其用來拌麵或者是直接食用。﹌﹌
用高壓鍋燉牛肉需要幾分鐘，高壓鍋如何燉燉牛肉，需多長時間？
大火燒開至發出滋滋聲後轉中火，讓聲音保持著，壓四十分鐘左右即可。大燉牛肉 用料主料 牛肉750克 輔料 黃豆醬油50克 幹黃醬20克 冰糖15克 鹽10克 高度白酒適量 大蔥1根 生薑1塊 八角5個 桂皮1塊 大燉牛肉的做法 1 準備所有材料 2 牛膝蓋窩兒筋，看著過癮不？不過不太容易買3 牛腰窩兒...
電壓力鍋燉牛肉怎麼做如何用電高壓鍋燉牛肉？
準備材料 牛腱子 1大個 大蔥 2根 姜 1小塊 花椒 適量 幹黃醬 適量 料酒，生抽，老抽 適量 鹽，高湯粉 牛肉粉 適量 冰糖小塊 兩三粒 做法 1 提前將大牛腱子洗淨切成兩塊，用清水浸泡，看出血湯了就換水，多換幾次水，浸泡兩個小時以上 2 鍋內放一些鹽和花椒粒幹鍋焙香，炒至鹽微微發黃花椒散發香...
高壓鍋燉肉，大概多長時間能熟，高壓鍋燉牛肉需要多長時間？
開大火，待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約25分鐘。具體做法如下 用料豬蹄 2只 黃豆 200克 蔥姜 適量 生抽 1大勺 老抽 1小勺 糖 1 4小勺 鹽 1 4小勺 冰糖 20克 料酒 1大勺。1 黃豆沖洗淨，清水浸泡6小時以上。2 清水燒開，倒入豬蹄焯水後撈出。3 將豬蹄倒入高壓鍋，放...