1樓：王倩
簡介：沙姜又叫山奈。山奈為多年生草本，不耐寒，根莖藥用。
山奈性味功效猶如生薑，故俗稱沙姜。多年生草擾茄本。根莖塊狀，常數個相連，綠白色，芳香。
葉二至四五片，貼地生長，近無柄，葉片廣卵形，葉面綠色，葉緣及先端紫色。穗狀花序自葉鞘中抽出，有花5～12剁，白色，朝開晚謝。蒴果柱形。
根莖含有揮發油，其主要成分為龍腦、桂皮酸乙酯、莰烯，山柰酚和山柰素。主要作調味料，或作「五香料」的配料。主產廣東、廣西和雲南，四並行川從廣西引種種在公尺易縣試種獲得成功。
食用功效：沙姜味辛、性溫，入胃經；有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。《本草綱目》：
暖中，闢瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒溼霍亂。」，本草匯言》：「治停食不化，一切寒中諸證。
緩蔽察。飲食宜忌：一般人群均可食用，陰虛血虧，胃有鬱火者忌服。
食療醫方：暫缺。
2樓：百變小卷卷
傣藥：萬烘：全草治咽喉炎，扁桃腺炎，腮腺炎，乳腺炎，胃腸炎，食滯氣脹，風溼骨痛，跌打損傷，心慌頭暈，胸悶嘔吐《版納傣藥》。
萬換（德傣）：根莖**心腹冷痛，停食不化，跌打損傷，牙痛《德民志》。萬烘：
根莖用於咽痛腫痛，腮頸炎腫，婦女乳部炎腫，咳嗽，腹脹腹痛，胸悶，腹瀉，嘔吐，風溼疼痛，跌打損傷。
景頗藥：woqchang：治急性櫻旦敏腸胃炎，消化不良，胃寒，風溼性關節痛，跌打損傷《德巨集藥錄》。<
德昂藥：相格帶：功用同景頗族《德巨集藥錄》。
藏藥：嘎加：根莖治培根和龍的合併症《中國藏藥遲兆》。
蒙藥：查干一嘎，嘎札：根狀莖治胸脘脹滿，消化不良，腹中冷痛，嘔吐，腹瀉，牙痛，風溼關節痛，跌打損傷《蒙藥》。
沙姜有什麼功效 沙姜的功效什麼
3樓：花為誰栽
1、沙姜可以促進唾液分泌，增進食慾，而且還可以加速腸胃的蠕動，具有緩解積食、促進消化的效果，適合一些食慾不振、停食不化的人群使用。
2、同時它還有緩解胃寒胃痛、腸鳴腹瀉、心腹冷熱、胸膈脹痛等症狀的效果。另外它與麝香配合，擦在牙痛的位置上，還可以起到止痛消腫、抗菌消炎的作用。而且它還可以抑制癌細胞的生長，有效預防癌症的發生。
吃沙姜有什麼害處嗎？
4樓：北網域名稱醫
1、過度進食生影響消化器官。
根據馬里蘭大學的研究發現，大量進食生是引發燒心、腹瀉、胃脹氣等情況的主要原因。因此，對於有胃潰瘍病史的人、有腸道疾病和消化系統不佳的人來說，限制生薑的攝入量非常有必要。
2、可能引起低血糖。
沙姜抑制血糖上公升的效果已被研究確認，也出現過有糖尿病患者大量進食沙姜導致血糖過度降低的案例。因此，如果在食用沙姜後出現頭暈目眩、全身無力的情況，這實際上就是低血糖的危險訊號，這時應當立即進食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況。
3、過量食姜妨礙凝血。
大量進食生薑能夠促睡眠，使人處於鎮靜狀態，也因此，當出現出血性疾病如流鼻血、月經過多、血尿等情況時，因為人處於睡眠狀態，凝血系統的作用也會因此而大打折扣。另外，患心臟疾病、需要進食華法林等具有抗凝作用的藥物或保健品時，也應當特別注意生薑量的攝入。
沙姜和生薑有什麼區別？沙姜怎麼吃？
5樓：網友
沙姜和生薑有一些區別沙姜，雖然長相相似，但是生薑的顏色更亮一些。沙姜一般都是醃製吃的，但是生薑是用來炒菜吃的。
6樓：巨蟹阿斯頓
氣味不同，生薑比沙姜的辛辣氣味更重，作用不同，沙姜有提鮮增香的作用，並且生薑能夠祛溼除腥，**效果不同，沙姜更適合胃寒的人吃，生薑主治風寒；沙姜可以做成沙姜醬，需要準備沙姜油，食用鹽，白糖，香蔥，香菜，八角等等。
7樓：淺唱幸福
沙姜也有辛辣味，但比生薑要淡一些，而且沙姜不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生薑所不具備的特點。沙姜尤其適合用於各種肉類食材的烹調，也可以用於配製滷汁，或作「五香料」的配料。
沙姜有什麼用處怎麼用？
8樓：匿名使用者
沙姜味辛、性溫，入胃經；
有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；
適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用沙姜粉就是沙姜曬乾後磨成的粉，比一般的辣椒0粉味道濃烈。
其作用是誘出食物的香味，增加鮮味，可製作：隔水沙姜雞，沙姜焗豬利沙姜雞的製作材料： 主料：
香菜一把、沙姜若干、生抽若干 調料： 生抽 教您沙姜雞怎麼做，如何做沙姜雞才好吃： 主材：
全雞乙隻。配料：香菜一把、沙姜若干、生抽若干。
做法：1.全雞洗淨，內臟可保留。
2.整隻雞放入鍋內大火燒開煮二十分鐘。（不可煮太久，否則雞皮會掉，影響美觀，且雞肉本身容易熟）
3.雞撈出後放在一邊控乾點水份。
4.香菜洗淨，切成小段。沙姜拍成碎沫。將香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。
5.控幹水的雞肉剁成自己想吃大小的塊。最後直接蘸著香菜沙姜資醬吃則可。
9樓：匿名使用者
沙姜主要是去腥提鮮的作用，洗乾淨直接用就可以了。
10樓：藍般若戀
一、功能主治。
溫中，消食，止痛。治心腹冷痛，停食不化，跌打損傷，牙痛。用於胸隔脹滿，脘腹冷痛。飲食不消。
品彙精要》：闢穢氣；為末擦牙，祛風止痛及牙宣口臭。
綱目》：暖中，闢瘴癘惡氣。治心腹冷氣痛，寒溼霍亂，風蟲牙痛。
本草匯言》：治停食不化，一切寒中諸證。
嶺南採藥錄》：治跌打傷，又能消腫。治骨哽，以之和赤芍、威靈仙等分，水煎服。
二、食療作用。
沙姜味辛、性溫，入胃經；
有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；
適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。
本草綱目》：「暖中，闢瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒溼霍亂。」，本草匯言》：「治停食不化，一切寒中諸證。」
三、沙姜：名稱：山萘。
類別：溫裡藥。
拼音：shān nài
拉丁：rhizoma kaempferiae
別名：三奈子（《海上方》），三賴（《品彙精要》），三柰、山辣（《綱目》），三藾（《南越筆記》），沙姜（《嶺南採藥錄》）
沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質多，鬆軟疏水，宜於沙姜生長。 多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚。
外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。
功能主治行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。
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