1樓：薔雅豔
豬身上這塊肉最補，懂行的都搶著買，胃不好得多吃，養胃補虛損。中國人講究「以形補形」，也就是吃什麼補什麼，現在科學證明有一些食材的確是有這樣的效果，就用豬來說吧，豬肉有一定的滋補效果，而且它拿李握身上到處都是寶，腦花可以健腦，豬蹄可以美容護膚，豬心可以強健心臟，但是在豬身上還有一塊肉是最寶貝、最補滋的。
這東西每頭豬都有，營養價值非常高，那就是豬肚了。豬肚對應的就是脾胃，它還可以補氣血，非常適合日常滋補食用，但是很多人就因為豬肚有一股腥臭味就對它避而遠之，但是隻要處理得好，豬肚會厚漲一倍，十分肥嫩。
紅椒蘆筍炒豬肚<>
配料：蘆筍 115克、紅椒 75克、豬肚 135克、花生油 3湯勺、精鹽 勺、味精 少許。
烹飪步驟：1.食材：蘆筍（已清洗切開）、紅椒（已清洗切開）、熟豬肚（已切開）
2.將切好的蘆筍下入沸水中焯開撈出。
3.燒鍋消慶加3湯勺油燒熱，下入焯好的蘆筍和切好的紅椒翻炒翻炒。
4.接著，合入切好的熟豬肚翻炒一下。
5.然後，加勺鹽。
6.加少許味精。
7.調味炒勻即成。
烹飪小貼士：
1、因為豬肚是內臟器官，有一種特殊的味道，所以烹飪前的清洗清洗十分重要。將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。
2、想要豬肚肥嫩好吃也是需要技巧的，豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃。
3、在選購豬肚時，千萬不能選擇淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣擾孝味的豬肚，這樣的豬肚通常都不新鮮。
2樓：真實一面
車主的營養價值是非常豐富的，尤其是對於脾胃虛弱的人陸神公升，有很好的**效果，但早老是在吃的時候也要適量，並瞎洞不能夠吃得過於多。
3樓：你真的很好嗎
營養價值當然是非常的高，而且對身體也會非常的好，但是也不能多吃，多吃的話會導致消化不良。
4樓：小李美死了
非常有營養，有大量的蛋白質和微量元素以及有機物質，能夠補血，補充元氣，尤其是身體比較虛弱或者做完手術的人，可以用它來仿弊熬湯喝，對身體很好，一般沒有什麼禁忌，大人小孩都能吃，可備襲族以經常吃，能夠讓禪攔身體更好。
豬肚有什麼營養？哪些人千萬不能吃？
5樓：農人老王在努力
豬肚含有脂肪和蛋白質、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等多種營養，患有高血壓和高血脂的人千萬不能吃豬肚，他們吃豬肚會加重病情影響身體健康。
豬肚含有優質蛋白和脂肪，更含有豐富碳水化合物與礦物質，這些都是能維持人體健康的重要物質，人們吃豬肚以後會把這些營養儘快吸收，能滋補強壯身體，補虛損健脾胃，對人出現的脾胃虛弱和脾胃不和等多種不適症狀都有很好的預防和調理作用。
吃豬肚不但能吸收豐富營養，還能增加食慾，它能提高人類脾胃的消化功能加快，人體對食物的消化有吸收，對維持人類消化系統健康有一定好處，另外人們吃豬肚，吸收它含有的蛋白質和微量元素，以後還能加快身體新陳代謝，增強身體素質，對提高人體健康水平有很明顯的好處。
美容養顏是人們吃豬肚的重要好處，因為這種食材中含有的蛋白質被人體吸收後能促進**細胞再生，提高**細胞活性，增加**彈性組織皺紋生成，能放慢**的衰老速度，而它含有的微量元素鐵在被人體吸收後還能補益氣血，提高身體造血功能，能緩解人們出現的面色暗黃和**黯淡無光等多種不適症狀會讓人們的膚質慢慢變好。
豬肚營養價值高，食用功效出色，但這種食材中還有大量的膽固醇和飽和脂肪，所以生活中那些患有高血壓高血脂的人千萬不能吃豬肚，他們吃豬肚以後會讓身體內膽固醇和脂肪數量增加，容易加重病情，還會讓人體因血壓血脂過高而出現其他疾病，對身體健康不利。溼熱痰滯和已經感冒的人也儘量不要吃豬肚，他們吃豬肚以後也會讓病情加重，不利於病情的恢復。
6樓：愛遊戲
豬肚其實就是指豬的胃，含有的營養成分還是挺多的，例如豐富的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素，還有豐富的維生素a、維生素e，維生素b族，另外有一定量的蛋白質、脂肪。 營養豐富大家都可以吃。
7樓：啥地方
豬肚的營養又能夠緩解身體疲勞，增強身體素質，健脾養胃，提高食慾，緩解嘔吐腹脹的現象；不能處置無度的人，有感冒患者，大病久愈，高血糖，高血脂，冠心病，痛風患者。
8樓：侃侃談事
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等營養物質，高血脂的人群千萬不能吃豬肚。
豬肚有什麼營養，哪些人是千萬不能吃的？
9樓：花耳植物生活
豬肚的營養價值，特別高，並且含有人體所需要的微量元素以及維生素，蛋白質，脂肪含量，也是比較豐富的。而且很多人在日常生活中，都喜歡將豬肚和雞，放在一起，做成豬肚雞。在生活當中，適量的吃一些豬肚，不僅能夠有效的緩解腹瀉的現象，而且能夠增強體質，提高抵抗力和免疫力，讓人們擁有乙個健康的體魄。
雖然豬肚的營養價值特別高，但是也有很多飲食禁忌。例如感冒的人群，大病初癒或者腹痛腹脹的人，都是不能夠吃。<>
一、豬肚有什麼營養，哪些人是千萬不能吃的？
豬肚的蛋白質含量，還是比較豐富的，並且能夠補充人體，所需要的微量元素以及礦物質元素。但是豬肚的熱量並不是特別多，所以**的人群，也不用擔心是否會長胖。胃部出現不舒適的情況下，適量的吃些豬肚，還能夠養胃，所以是非常不錯的滋補佳品。
如果體質虛弱，或者在生活當中，沒有太大的食慾。在做豬肚的時候，不要立刻放鹽，等快出鍋的時候，適量的放一些鹽。對於孕媽來說，在孕期適量的吃些豬肚，不僅能夠補充身體，所需要的營養，而且能夠促進胎兒的發育。
二、結語。因為豬肚中的微量元素，特別豐富，並且還含有一定的葉酸。既能夠改善孕媽的氣色，又能夠保護胎兒不受到傷害。
大病初癒的人，是不能夠吃豬肚的，因為豬肚的營養價值特別高，而大病初癒的病人，在出院以後，應當多吃一些清淡，容易消化的食物。而豬肚對於病人來說，過於油膩，所以也不利於病情的恢復。有積食或者腹脹，腹痛現象的人群，不能吃豬肚。
否則可能會加重病情的發展，感冒初期的人，在飲食方面，是千萬不能夠吃溫補的食物，而豬肚就是溫補食物的一種，所以也是不能夠吃的。<>
10樓：刺客聊星座
豬肚是一種特別好的美食，很多人都是特別的喜歡吃，豬肚中含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素。豬肚的蛋白質含量特別的高，礦物質非常豐富，熱量不高，吃豬肚一般不會增胖。吃豬肚可以改善胃部的不適。
還可以來改善經常性腹瀉，改善身體體質。患有高血壓心臟病的人不適合吃，感冒期間的人也是不能吃的，高血脂的人不能吃。
11樓：網友
豬肚含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，鈣，磷，鐵等營養物質。豬肚中脂肪和膽固醇較高，不適合患有高血壓，高血脂，冠心病的人群食用。
豬肚有什麼營養價值？
12樓：白公尺糰子
豬肚的營養價值有哪些？
豬肚是不可多得的藥膳食材。其含有的豐富營養價值讓豬肚能補虛損、健脾胃。
營養價值豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
適用人群適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
用法用量。1、豬肚適於爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料；
2、豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。
食用功效。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
豬肚怎麼洗，如果我們對豬肚的清洗方法不瞭解，想要去食用豬肚是不可能的。
豬肚怎麼洗？
1、簡單澱粉處理法：
先用清水衝，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水衝就乾淨了。如果覺得不乾淨，可以重複幾次。
2、開水焯燙法：
新鮮的豬肚買回來，用水沖洗乾淨；
燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這裡豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。
用一大把粗鹽把豬肚裡外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重複搓洗一遍；
用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裡外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。
3、乾鍋煎：
豬肚用清水衝乾淨，然後用鹽、生粉多抓揉幾次，衝淨，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。
豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗後的肚要放入冷水中，用刀颳去肚尖老繭。
但要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
13樓：末你要
一、營養價值：
1、 《別錄》記載：豬肚子對人有補中益氣，止渴利的功效。
2、《日華子本草》記載：豬肚子對人補虛損，殺勞 蟲，止痢。釀黃糯公尺蒸搗為丸，甚治勞氣，井小兒疳蛔黃瘦病。
3、《本草經疏》記載：豬肚子為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，利自止矣。
4、《隨息居飲食譜》記載：豬肚子甘溫，補胃，益氣，止帶濁遺精。
5、《隨息居飲食譜》記載：豬肚子外感未清，胸腹痞脹者，均忌。 根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最 為適宜。
若同火腿一併煨食，尤補。
5、男子虛弱遺精， 用豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸，實為經驗之談。
6、豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性溫，尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。
二、豬肚子又名豬胃、豬堵。性溫，味甘。適宜虛勞瘦弱者食用，適宜脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉 下痢者食用，適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用，適宜體虛之人小便頗多者食用，適宜小兒疳積者食用。
忌食：凡感冒期間忌食，胸腹脹滿者忌食。
14樓：範桂花邗月
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，豬肚的功效。
豬肚《本草經集註》【性味】甘，溫。
別錄》：微溫。
綱目》：甘，微溫，無毒。
補虛損，健脾胃。
豬肚。治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。
別錄》：補中益氣，止渴、利。
千金·食治》：斷暴痢虛弱。
日華子本草》：補虛損，殺勞蟲，止痢。
釀黃糯公尺蒸搗為丸，甚治勞氣，並小兒疳蛔黃瘦病。
本草圖經》：主骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣。
隨息居飲食譜》：止帶、濁、遺精。
用法與用量。
內服：煮食或入丸劑。
選方。治男子肌瘦氣弱，咳嗽漸成勞瘵：白朮、牡蠣（燒）各四兩，苦參三兩。
為細末，以豬肚乙個，煮熟研成膏，和丸如梧子大。
每服。三、四十丸，公尺飲下，日。
三、四服。《御藥院方》豬肚丸)
治水瀉：獖豬肚一枚，淨洗去脂膜，入大蒜在內，肚滿為度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜爛為度，杵成膏子，入平胃散同杵，丸桐子大。
每服三十丸，鹽湯或公尺飲空腹服。
世醫得效方》肚蒜丸)
治消渴，日夜飲水數鬥，小便數，瘦弱：豬肚一枚，淨洗，以水五公升，煮令爛熟，諏二公升已來，去肚，著少豉，渴即飲之，肉亦可吃。
又和公尺，著五味，煮粥食之佳。
食醫心鏡》）
治小便數：豬肚一枚（洗去脂膜），黃連末三斤。
納豬肚中蒸之，暴乾，搗丸如梧子。
服三十丸，日再服，漸漸加之，以瘥為度。
忌豬肉。《肘後方》豬肚黃連丸)
治鼓脹水腫：健豬肚乙個（不落水，翻出屎淨。
在磚牆上磨去穢氣），將大蝦蟆裝入肚內，麻紮緊，煮熱，去蝦蟆，連湯淡食，勿入鹽醋。
經驗廣集》）
治疳勞：木香一錢，黃連三錢，銀柴胡五錢，生地五錢，鱉甲（童便浸，醋炙）一兩。
上為末，入豬肚內，扎口，入瓶，童便、酒煮爛搗尤，公尺飲下五十丸。
幼科指掌》豬肚丸）
治腎臟風毒氣攻注腰腳，或瘡或腫，臍腹冷痛：獖豬肚乙個（洗淨），蒔蘿（炒）、硫黃（研）、附子（炮裂，去皮、臍）各一兩，硇砂半兩。
上五味，除豬肚外，搗研為末，入盡藥末於豬肚內，用線密縫，酒煮令爛，候灑盡，將豬肚切開，入木臼中熟搗。
一、二千下，侯可丸，即丸如梧桐子大。
空心溫酒下三十丸。
聖濟總錄》豬肚丸）
本草經疏》：豬肚，為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，利自止矣。
日華子》主補虛損，蘇頌主骨蒸勞熱。
血脈不行，皆取其補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈，根本固而後五臟皆安也。
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