1樓：匿名使用者
漲發魚翅時應先剪去翅邊；煮發魚翅時不能茄局遊中途往鍋內加冷水或用力攪拌，要掌握好火候和燜制時間；不能用鐵鍋和銅鍋發制；發魚翅時不能沾有油，鹼，鹽。
如果還臘頌不懂的話，來顫銷找我。
2樓：匿名使用者
用溫熱水發比較快。
魚翅的漲發方法 魚翅的漲發竅門詳解
3樓：少愉哎
1、首先就要把魚翅用冷水浸泡兩個小時左右，然後斬掉多做虛慎餘的翅頭，然後用大煲將清水譽坦煮開。
2、然後將剛才浸泡後的魚翅放入大煲中，繼續煮上四個小時左右的時間，然後用篩子撈起，放在平的地方，然後用冷水衝，並且魚翅打撒，將多餘的翅肉洗掉，但放在水龍頭下，用清水沖洗純敬，三十分鐘左右，然後再將魚翅放入沸水中煲兩個小時，知道魚翅軟化為止，然後將魚翅撈起進行漂洗。
3、與此同時去除魚刺中的細紗，然後用煲煮沸水，加入魚翅，然後滾開兩次，然後再加入少許的薑汁酒，待魚翅再次滾開後關火即可。能夠發現魚翅在泡發的時候還是比較麻煩的，所以必須要小心的去對待才行。
魚翅如何進行漲發 怎麼泡發魚翅
4樓：陽光生活
1、取出一塊乾魚翅放入容器內（切忌用鐵鍋或銅鍋，否則魚翅會產生黃斑），加入清水煮沸5分鐘，關火，浸泡待至魚翅漲發，期間要勤換水。
2、魚翅變軟取出，用小刀颳去表面發白的一層，實為去沙，用剪刀剪去鰭與魚身體相連部位殘餘的肉。
3、用電飯煲將水燒開，放入魚翅，加蓋，煮1個半小時左右，直到魚翅分開。
4、將魚翅撈起，拆去魚骨頭和腐肉，用清水反覆漂洗幾次，再用乾淨布將魚翅包好，用開水焯一下撈出待用，此時的魚翅泡發完成。
怎麼發魚翅
5樓：默一學長
魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質。魚翅是比較珍貴的烹調原料，但營養價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質。
乾魚翅的泡發。
做魚翅，漲發可以說相對最為關鍵，這一步關係到魚翅的出成率和翅針的飽滿度。魚翅的種類很多，有近20種，但朋友家的魚翅，我看大多都是隻能做散翅的「春片」。那麼今天我就把散翅的漲發方法交給大家，有興趣的可以試一試。
方法一1、先把魚翅在冷水浸泡約2個小時，斬掉多餘的翅頭。
2、用大煲或者不鏽鋼桶將清水煮開（切忌用鐵鍋或銅鍋，否則魚翅會產生黃斑），加入剛才浸泡的魚翅煲4個小時，撈起，放在乙個竹筐裡，儘量使魚翅放平，衝冷水。
3、將魚翅打散，洗去多餘翅肉，再在水龍頭下衝水30分鐘，撈起。
4、將翅再放入沸水中煲兩個小時，至軟為準。
5、將翅倒入竹筐內漂洗，同時去處翅中的細沙。
6、用煲煮沸水，將魚翅倒入，使魚翅在煲中滾開兩次。
7、用煲煮沸水，同時加入少許薑汁酒，倒入魚翅，燒沸取出。
8、用煲煮沸水，將魚翅倒入，再次滾開後，關火，魚翅漲發完成。
6樓：這條街說生活
回答龍口粉絲兩把用溫水浸泡至軟。粉絲泡軟後襬在盤裡，魚翅擺在上面。把剁椒放在上面，我用了青紅剁椒，也可以用一種，蒸鍋加水，燒開後蒸10分鐘。
蔥薑蒜切末。蔥薑蒜末放在蒸好的魚翅上，炒鍋加兩勺油，燒熱後淋在蔥薑蒜末上，再淋上生抽即可。
祝你生活愉快。
魚翅漲發可分為幾個步驟？
7樓：漫閱科技
鯊魚的鰭經過乾製，即稱魚翅。背部的鰭叫背翅，質量最好，胸旁的鰭叫胞翅，質量次之，尾部的鰭叫尾翅，質量又次之。
魚翅的漲發可分為兩個步驟，需時約2天左右。
清沙去骨：取大爐鍋1只，乾魚翅隨冷水下鍋，煮開20分鐘左右，端梁大離火口，加蓋，讓魚翅在爐鍋內的熱水中燜漲4～5小時，待水溫下降後連水帶魚翅一起倒入大木盆裡，用布和刀擦、刮淨魚翅上的砂粒、汙跡，漂洗乾淨，再換清水入鍋煮開，端離火口，加蓋燜漲4～5小時，再倒入大木盆內，去蘆臘骨、去翅根和腐肉，漂洗乾淨。
煮發去腥味：在爐鍋底部墊竹箅子，將已清沙過的魚翅排列在竹箅子上，加冷水以淹沒魚翅為度，上面壓蓋鐵箅子(不加鍋蓋)，上火煮開，端離火口，在熱水中漲發2小時左右，潷去水，漂洗1次，再換清水入爐鍋煮開，約換水煮漲3次，既使魚翅漲發陪渣滑了，又除盡了腥臭味，如暫時不使用，將煮過的魚翅連水放在爐鍋裡蓋好，熱水每天煮開1次，以防變質。使用時按需要的數量取出，置冷水中浸泡待用。
***的魚翅500克，可漲發1500克，質量差的500克，仍只能漲發成500克。
泡發魚翅正確的方法大全，魚翅的泡發方法
乾的金鉤翅 魚翅每天每隔8個小時換水，泡3天 泡發魚翅完了用這個包壽司的竹卷裹著放在開水的蒸鍋裡面蒸了25分鐘左右就看魚翅是這個樣子，出現一些些亮晶晶的條狀物體，這就是魚翅啦！蒸過的魚翅 把魚翅用牙籤從魚骨和魚經上剝離開來。所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產珍品。我國...
魔獸世界孢子村的聲望怎麼漲的最快
這兩天親測，孢子村聲望開啟之後去刷幽暗沼澤，通刷一次大概3000到4000聲望，期間撿紅色木槿 小怪屍體和地上都有 然後副本門口叫任務，5個木槿交一次，575聲望，一次副本大概能撿25 40個木槿，看運氣。ps 我從崇敬3000 到崇拜滿，三次幽暗沼澤，第三次老一都沒看到聲望就滿了。先做起手任務開了...
意念額心時有種發緊和發漲的感覺，且越注念越厲害，是啥原因呢
宙斯，讓我開啟你的頭顱，雅典娜要誕生了！入定是什麼感覺?入定依深淺的不同會有不同的感受。初入定的人，還會感到外界的刺激，如 聲音光線等，這時聲音會非常影響你入定的狀態。當你跨越了這道關卡時，會進入更深的定，也會有不一樣的樂受，伴隨著定的深入，對外界刺激的感受也會越來越弱，但切記的是，入定後不是什麼都...