1樓：牛一種態度
和花旗參、紅棗、枸杞一起燉，會更有營養。一般準備乙個烏雞，把它洗乾淨，放入鍋裡煮，再加些清水。大火煮開後轉小火，大概煲乙個小時就可以了，再加點調味料，就型穗笑能喝了。
還可以加一些桂圓和生薑，喝起來非常甜，但在做的時候，一定要注意，一次就要放足夠的水，不要燒乾了再繼續放，會影響它的口感，營養也沒那麼好族態。在做的時候，如果加紅棗，最好去掉它裡面的核，很容易上火，吃多了對身體不好。
還可以加一些料酒和玉公尺，其它一些配料，可以讓口味更好，營養更均衡。但做的時候，最好用砂鍋煮。大火煮開後，用小火燉乙個半小時，不要燉太久，很容易燒乾水分。
還可以和山藥一起燉。首先，洗乾淨雞肉的汙血，配料和雞一起放進去。在燉的時候，不要提前放鹽，準備喝之前，再加鹽。
還可以和栗子一起燉，能去寒，對身體寒冷的人是特別好的。洗乾淨，切好後，用開卜含水焯一下水，用花椒去腥。如果不想吃起來太油，可以去掉皮再煮。
2樓：戴蒙栽毯
用砂鍋燉：烏雞乙隻，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內建。
黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生薑五厚片，大紅棗9枚，鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此轎襪湯最適合婦女服用，尤其產後，失血癥尤佳，禁忌：大小茴香。
若沒有那麼多配料/中藥材，也沒關係，估莫著放些西洋參、大紅棗、生薑等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，顫森有病治病，無病強身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意新增調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放閉洞激入鹽，姜，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再新增香菜之類，以保味道清新。
烏雞燉哪些食材比較好？
3樓：律政先鋒達人
我認為烏雞燉香菇，大棗，枸杞等食材比較好，準備好新鮮的烏雞切塊備用，然後準備好一些香菇，大棗，枸杞，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後再倒入烏雞炒至變色，加入適量的清水，再將大棗，枸杞，香菇倒入鍋中燉煮即可。
4樓：網友
如果身體虛弱或氣血不足的人，可以和紅棗、枸杞一起燉，能很好地補充氣血。如果身體有很多寒氣，可以加一些生薑、荔枝等，因為它們的屬性都是一樣的，可以很好地驅寒。如果想吃得清淡一些，可以和山藥一起燉，加點胡椒粉、料酒等，這樣燉，也是很好，很有營養的。
5樓：小百里
烏雞一般都會加入一些黨參，都是非常好吃的，然後口感也是特別不錯，而且肉質也是特別的細膩，非常的美味的。
烏雞燉什麼好吃又有營養
6樓：生活達人小彤彤
好吃又有營養的烏雞燉法如下：主料：烏雞250克。
輔料：鹽10克、圓肉10克、紅棗20克、黨參10克、巴戟3克、杞子5克、黃芪10克、姜10克。
步驟：1、準備好材料。
2、紅棗去核，和其他材料一齊洗淨放入燉盅內。
3、烏雞切大件。
4、燒開水，把烏雞放入焯3分鐘。
5、撈起烏雞放入燉盅內。
6、放入薑片。
7、加入溫開水。
8、放入燉鍋內燉2小時。
9、至最後5分鐘時加入杞子，燉好後加入鹽調味即可。
10、成品。
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