1樓：劍經業
蒸雞蛋羹。食材】：雞蛋3個、食鹽少許、幾乎不燙手的涼白開小半碗、肉醬少許、香油少許、生抽一點點；
具體做法】：
1、準備大碗乙個，將三個雞蛋打入碗中，用筷子將碗中的蛋液輕輕的攪打均勻，如果沒有攪打均勻，蛋液黃白相間，蒸好的雞蛋羹賣相就會差很多；
2、攪打蛋返慧液的時候，不要轉圈，需要橫向或者縱向的攪打，一定要輕輕的，從開始就儘量避免攪打出過多的氣泡；
3、蛋液中加入的溫水的量，決定了蒸好的雞蛋羹的鮮嫩程度，水越多雞蛋羹也就越嫩，但也不能太多，大約是3個雞蛋150克-250克的溫水，也可以按照1份蛋液2份溫水的比列來汪友新增，如果喜歡吃幹一點的雞蛋羹，類似果凍那樣的，溫水的量就稍微少一點；
4、蛋液中放入150-200克溫水之後，放入小半勺的食鹽，食鹽大約2克左右；
5、蛋液中加入溫水和食鹽後，需要再次用筷子輕輕攪打均勻；
6、蒸好的雞蛋羹香嫩細滑無蜂窩的竅門是，將蛋液過篩，過濾掉氣泡和浮末，之後將蛋液通過網勺，分別裝入2個小碗之中，上鍋蒸好之後，就是一人份的蒸雞蛋羹了；
7、過濾之後的蛋液，如果表面還有稍許的氣泡，可以用湯勺將其舀出即可；
8、蒸鍋中的水燒開之後，將蛋液分別放入蒸鍋，在蒸雞蛋羹的過程中，如果蒸鍋中蒸汽太大，就會使蛋羹出現蜂窩，使其鮮味下降；
9、想要蒸好的雞蛋羹表面光滑，好像鏡面一般，最後的辦法就是在蒸制的過程中放氣，不要將蒸鍋蓋嚴，放一根筷子，留一點縫隙，邊蒸邊跑氣，小火蒸10分鐘即可；
10、小火蒸10分鐘，又嫩又滑的蒸雞蛋羹就做好了，按照個人的不同口味，在食用前，放入少許的香油、生抽、蔥困世槐花，或者放入少許的肉末醬，都是非常不錯的選擇；
雞蛋可以怎麼吃 雞蛋的吃法介紹
2樓：劍經業
1、美味的雞蛋羹。蒸雞蛋可以讓雞蛋的營養充分吸收，而且操作起來非常的簡單。
2、雞蛋卷。雞蛋卷和煎雞蛋比起來更美味，而且裡面還可以放上一些喜歡的蔬菜，保證了維生素的吸收。
3、火腿腸煎雞蛋。雞蛋和火腿腸完美的組合在一起。如果喜歡溏心蛋，一定要把握好火候哦。
4、雞蛋炒蝦仁。雞蛋和蝦仁裡面都含有豐富的蛋白質，適合需要的迅速補充元氣的人！菜的顏色是不是已經讓你垂涎三尺了呢？
5、煎煮雞蛋。煮雞蛋雖然有營養，但是什麼味道都沒有。將煮雞蛋切成段兒，放在鍋裡面煎一下，再放入適當調料，一下子變得美味了！
6、金黃的蛋炒飯。蛋炒飯吃起來美味，但是做起來並不是很簡單哦！當一顆顆公尺粒被蛋汁僅僅包圍的時候，香氣撲鼻而來。
雞蛋正確吃法 怎樣吃最健康 雞蛋怎麼吃最有營養
3樓：雙麗劍
1、煮蛋。煮蛋是最常見的一種做法，也是最能保持雞蛋營養價值的做法。把雞蛋放進冷水煮開至熟透變可。
這種做法能讓雞蛋的營養吸收達到99%。因為沒有任何調味品，煮的時間也適當，是最容易讓人體吸收的。
2、炒蛋。炒雞蛋的做法花樣百出，有用韭黃炒，也能加韭菜、豆角炒等等做法。炒雞蛋能夠讓雞蛋增添風味，搭配公尺飯麵食等主食，更易入口。
炒蛋的做法能夠讓雞蛋的吸收率達到97%，雖然比煮蛋減少了那麼百分之二，可是吸收率也非常高，也是一種很不錯的雞蛋烹飪方法。
3、煎蛋。煎蛋會使用適當油分煎烹雞蛋，食用的時候可以撒上鹽巴或者別的醬料。煎蛋這種做法，也不容易讓雞蛋營養流失，營養的吸收率達到98%，但是前提是煎蛋不能煎得過老，不然不但營養流失，也容易讓雞蛋碳化嚴重，減低吸收率。
雞蛋能天天吃，雞蛋可以天天吃嗎
雞蛋含有大量的膽固醇，吃得太多，會導致高血膽固醇，增加動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的風險。雞蛋含有很多的脂肪酸，飽和脂肪酸。過多的吃會導致血清中的膽固醇急劇升高，促進動脈硬化和心腦血管疾病的出現。例如，一個雞蛋含有大約250毫克的膽固醇，10個雞到就含有2500毫克的膽固醇。這大約是正常攝入量的10倍...
糖包可以和雞蛋吃嗎，糖包可以和雞蛋吃嗎
雞蛋不宜和白糖同煮。意見建議 雞蛋與白糖同煮，會使蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不但不易被人體消化吸收，而且還會對人體產生不良影響，不利於健康，所以雞蛋不宜與白糖同煮，但可在雞蛋煮熟後，再加點白糖予以調味。糖包可以和雞蛋同吃但糖精和雞蛋不能同吃 當然可以吃了沒問題，一般產後的女人...
吃生雞蛋真有補嗎，生雞蛋可以吃嗎
吃生雞蛋好嗎？星知計劃 生雞蛋可以吃嗎 土豆可以和雞蛋一起使用嗎？生雞蛋不能吃。原因如下 1 容易感染一些致病菌。雖然雞蛋看起來是封閉的，但仍然有可能被致病菌汙染，雞蛋中最常見的致病菌是沙門氏菌。如果吃了帶有沙門氏菌的生雞蛋，就有可能發生食物中毒，中毒症狀以急性胃腸炎為主。雖然多數患者不需服藥即可自...