1樓：王祿
你可以將雞蛋放在勺子中煮一段時間之後，然後放在鍋中，這樣不容易散。
2樓：番茄味雞腿堡
可能是水溫比較高的原因導致的，一定要注意水的多少，注意溫度，這樣才可以更好的粘鍋。
3樓：雙子小黑嘿
最好選擇小火慢煮，並且不要著急的**，剛下鍋後要用熱水燜幾分鐘，然後要適當的加一點油。
水煮荷包蛋，總是散開有白沫？牢記2個訣竅，雞蛋圓潤不粘鍋
4樓：雙麗劍
早上吃什麼？想必這個問題每天都在困擾著大家，對於午餐和晚餐，可能隨便炒兩個菜，再煮一鍋公尺飯就解決了。但是對於早餐，卻不能這麼含糊，畢竟早餐是一日三餐中最重要的，不僅要吃飽，更重要的是要吃好。
因此早餐，一定要選擇有營養的食物，我個人覺得雞蛋就是很好的選擇。水煮蛋、荷包蛋都可以，但是我更喜歡吃荷包蛋。煮一碗麵條，再來乙個水煮荷包蛋，做法簡單省時間，而且味道一點也不差，吃得滿足。
水煮荷包蛋，聽上去似乎簡單的不行，讓誰都能做出來。但是上手試一試，不見得做得多好看、多好吃。很多人疑惑，為啥我煮出來的荷包蛋，不僅散開不完整，而且還有一些白沫？
其實要想雞蛋圓潤還不粘鍋，只要牢記2個訣竅就足夠了。
第乙個：雞蛋打入碗中。
很多人做水煮荷包蛋的時候，是不是為了省事，都直接把雞蛋打入鍋中？這樣其實就很容易散開，煮出來不完整。
我們按照下面這種方法，下鍋就很完整了。準備乙個小碗，往裡面加上少許食鹽，接著把雞蛋打進去，備用即可。
第二個：萬不可沸水下鍋。
煮荷包蛋，千萬不要水開之後立馬下鍋，這樣做肯定會變散的！
**把水燒開之後，這個時候的水是沸騰狀態，千萬不要直接放雞蛋。而是需要先把火關掉，然後等鍋裡的水不再沸騰的時候，再把碗裡的雞蛋倒進去。
1、首先我們準備乙個碗，往裡面加上少許鹽、少許清水，然後接著拿乙個雞蛋打進去備用。
2、下面往鍋里加上適量的水，**開始燒水。把水燒開之後，鍋裡的水正處在沸騰的狀態，這個時候千萬不要著急把雞蛋倒進去，而是需要關火。
3、關火之後靜置等待一段時間，等鍋裡的水不再冒泡、沸騰的時候，我們就可以把碗裡的雞蛋倒進去了。這樣倒進去的雞蛋，不僅沒有變形散開，而且非常圓潤、很完整，並且煮的過程中也不會出現白沫。
4、雞蛋倒進去之後，先不要著急**，我們蓋上鍋蓋燜2分鐘。燜好之後再**煮，繼續煮3分鐘之後就可以關火了。關火之後繼續燜2分鐘，就可以把荷包蛋撈出來，直接開吃即可。
水煮荷包蛋的做法是什麼？為何我每次煮都散開了，而且鍋裡全是白色的？
5樓：小龍兒說說事
雞蛋屬於日常生活中每天都會吃到的營養豐富的食物，雞蛋所含的營養價值全面，不僅含有豐富的優質蛋白質、卵磷脂、維生素、礦物質、微量元素、氨基酸等營養結構與人體相似，比牛、羊和豬肉還更容易被人體吸收，能迅速補充氨基酸，能量和熱量，早上早餐吃雞蛋，可以快速補充睡眠中的營養損失，早上感覺飽滿強壯，不餓。
<>雞蛋易於烹飪，可塑性強，可廣泛用於各種菜餚中。然而，當涉及到簡單方便的做法和更好地儲存雞蛋的營養時，只有水煮雞蛋和水煮雞蛋可用。要選擇新鮮的雞蛋，如果不是新信灶鮮的雞蛋或鬆軟的黃色，怎麼煮也不會成形，所以不要儲存太多雞蛋，一週到半個月買一次量，可以保證雞蛋的新鮮度，新鮮的營養必須更高，沒有話，就開始做水煮雞蛋。
第一種方法是將雞蛋放入碗中，然後放入鍋前信中，以確保雞蛋的形狀是圓的和漂亮的，並且放入碗中還可以及時看到雞蛋是否變質和發黃的情況。
往鍋里加水，燒開。記住不要直接把雞蛋倒進鍋裡。這是大多數人做錯事的地方，因為鍋裡的水正在沸騰。
正確的方法是關掉暖氣，當水沒有沸騰時，用勺子朝乙個方向攪拌水。當水旋轉時，沿著鍋的側面倒入雞蛋，這樣雞蛋就會輕輕地扭曲並形成，而不會粘在鍋上或脫落。
鍋中放入適量清水，這個時候往水中加入少許的食鹽和白醋，然後用勺子攪拌均勻，放入這兩樣東西，煮出來的荷包蛋會更完整滑嫩，然後**，當鍋底開始出現氣泡的時候再打入雞蛋，這樣雞蛋在溫水的情況下，逐漸受熱，直到成型，這樣煮出來的雞蛋特別完整，因為如果等到水沸騰的時候再打入雞蛋，雞蛋很容易散開，還有白沫。
另外，還可以利用器具，那慧坦輪就是平時舀湯的勺子，在勺子裡抹一層食用油，然後將雞蛋打入勺子中，當鍋中的水沸騰後，將勺子的一部分放入水中，水不要沒過雞蛋，等到雞蛋成型之後再放入鍋中，煮熟後即可撈出。這樣煮出來的荷包蛋完整滑嫩不粘鍋。大家看完學會了嗎？
荷包蛋怎麼做既不粘鍋又不散
6樓：熱愛生活的小斌
荷包蛋這樣煎既不粘鍋又不散：材料準備：雞蛋3個、蔥花適量、醬油1湯勺、番茄醬2湯勺、鹽適量等。
1、取三個小碗，加入半碗涼水。
2、每個小碗裡磕入乙個雞蛋。
3、小碗隔水上蒸鍋蒸8分鐘左右。
4、小蔥切碎，番茄醬備好。
5、調好的料汁備用。
6、蒸好的雞蛋用勺子等工具從配稿碗的邊緣划動，一邊輕輕轉動碗荷包蛋會完整的取出來，一點都不會破。
<>8、放入蒸好的荷包蛋煮，兩面翻動培握孝幾下。
9、最後煮幹湯汁，撒入蔥花炒勻即可。皮李。
水煮荷包蛋，記得不能水開下鍋，多加一步，雞蛋圓嫩完整不出沫
7樓：雙麗劍
平時給家人煮麵的時候，或者做早餐總少不了做水煮荷包蛋。有時候吃泡麵不僅可以將雞蛋打入方便麵中，也能做好水煮荷包蛋之後再煎一下這樣味道更好。但是水煮荷包蛋的時候，身邊的很多朋友都是等到水開之後將雞蛋外殼開啟直接放到放進去，這樣等煮好之後我們就將荷包蛋撈出來了。
但是很多朋友都發現乙個問題，那就是做出來的水煮荷包蛋做出來的形狀特別散，有時候都會出現一分為二的情況。而且做出來的荷包蛋容易出現散開並且還出現很多的沫子，這樣做出來的水煮荷包蛋的效果不管從外表上或者效果上都會打折扣的。其實我們做水煮荷包蛋的時候，我們需要多加一步才能做好水煮荷包蛋，那麼我們來說說詳細方法。
1、水煮荷包蛋非常圓嫩而且還不會出沫子
如果用平常的方式來做水煮荷包蛋，其實水煮荷包蛋很容易出現散開並且出現一些沫子的情況。其實我們多加一步，就能做出圓形而且還會嫩滑的水煮荷包蛋了。
2、做法簡單
做出圓嫩還散花的荷包蛋，其實相比於正常的荷包蛋做法只需要多做一步，相信大家看一遍就能明白這道水煮荷包蛋的做法其實特別簡單的。
【所需食材】
主材：雞蛋四個。
輔材：清水適量。
【開始做圓嫩還不出沫的水煮荷包蛋】
1、首先我們需要準備四個碗，這裡面我們需要用碗中加上清水來做水煮荷包蛋。所以我們將碗中加入三分之二容量的清水。
2、隨後我們將每個雞蛋分別打入裝入清水的碗中，接下來我們開始煮雞蛋。
3、首先我們將鍋中水燒開，隨後我們將放入雞蛋的水碗放入蒸鍋上面。
4、我們將水煮荷包蛋煮上12分鐘左右，就可以將水煮荷包蛋出鍋了。
大家看下二姐做好的圓嫩還不會出沫子的水煮荷包蛋的效果，是不是感覺還不錯呢？
1、加清水有技巧
我們在碗中加入清水的時候，不要加進去的特別多，否則再打入荷包蛋之後放到鍋中，就會因為碗中水出現沸騰情況而導致雞蛋溢位來，這樣做出來的效果就不好了。
2、煮荷包蛋有技巧
我們在煮荷包蛋的時候，蒸鍋中需要將水提前燒開，所以我們將裝入荷包蛋的碗放入蒸鍋上面，要注意蒸鍋中的熱氣，另外熱水上鍋能讓做水煮荷包蛋的時候快速凝固成型。
糖醋荷包蛋怎麼做
教你糖醋荷包蛋簡單又好吃的做法 糖醋荷包蛋怎麼做才能又香又好吃？一勺生抽，一勺醋，一勺番茄醬，一勺鹽，一勺糖，加入適當清水攪拌均勻，煎好雞蛋把湯汁倒入雞蛋即可。你吃過最奇葩的糖醋菜是什麼？糖醋荷包蛋算不算？糖醋荷包蛋，好吃美味，可以嘗試來做一下哦 給家人做的愛心糖醋荷包蛋，酸酸甜甜的，一人一個不夠吃...
湘煎荷包蛋的做法步驟圖，湘煎荷包蛋怎麼做
用料雞蛋4個 尖椒bai3個 清蒜苗du3根 豆豉少許 湘煎荷包蛋的zhi 做法熱鍋涼dao油，油熱後先翻炒 回尖椒10下倒盤裡，答熱油下荷包蛋，成型後，匯入翻炒過的尖椒，加豆豉，鹽，繼續翻炒，起鍋前加入清蒜苗，翻炒幾下即可出鍋。如果能有紅尖椒或紅幹辣椒配色更好。荷包蛋的做法步驟圖，煎荷包蛋怎麼做好...
昂,腫麼做荷包蛋，酒糟荷包蛋怎麼做好吃
材料 雞蛋1枚，油1茶匙 5ml 鹽1g做法1 取一個適用於微波爐的小器皿，倒入油，用油刷刷均勻。2 將雞蛋磕入器皿中，用牙籤在蛋黃和蛋白表面戳幾個小孔，撒上鹽。3 將器皿放入微波爐中，以900瓦 或高火 火力加熱45秒即可。把煎蛋的鍋加熱 在放油 把火開大 然後在把雞蛋打到鍋裡 開小火 來回的翻 ...