1樓：仁芷文
麵粉300克、豬肉250克。
輔料：幹香菇30克、幹木耳10克、幹黃花菜10克、老抽、西紅柿1個、
料酒、蔥姜20克、大料2個、雞蛋3個、水澱粉60克、鹽5克、殲昌松蘑(幹)20克、清水130克。
步驟：1、頭天晚上睡覺前將花菇、松蘑、黃花、木耳泡上，次日早將黃花摘去頂氏帶扒部切斷，木耳剪去根部切條，蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切條；
2、帶行指皮豬肉加蔥姜、大料、料酒煮熟；
3、調好水澱粉打好雞蛋備用；
4、帶皮豬肉煮熟後取出晾涼切大片，蔥薑切片，薑切片便於吃的時候挑出去，取乙個西紅柿切塊；
5、炒鍋炒熱加入玉公尺油，下入蔥姜煸炒，煸出香味後下入切好的材料，煸炒一下加入肉片，加入老抽，煸炒一會兒加入煮肉的湯，倒入泡松蘑的水進去（這個水很鮮的，千萬不要倒掉），再加入西紅柿，加適量鹽（要比炒菜加的鹽多些），開蓋子小火煮20分鐘；
6、煮20分鐘加入水澱粉，看到湯汁粘稠加入打好的蛋液，煮一分鐘關火（加完蛋液就不要再攪動了，以免滷瀉了）；
7、將和好的麵糰用麵條機過幾遍，直到面皮薄厚合適，再裝上切面條的刀將面片做成麵條，下入開水鍋中煮熟，撈出放碗裡，澆打好的滷。
掛麵可以做滷麵嗎
2樓：暴躁小李
掛麵可以做滷麵，掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等。
河南滷麵，又名爐面、河指正南蒸麵鍵困，是一道色香味俱全的地方名點，屬於豫菜系。該小吃是由各種配料做成滷湯與麵條、稿逗念配菜兩蒸兩拌製作而來，距今已有近兩千年的歷史。
用掛麵怎麼蒸滷麵？
3樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：掛麵 一圓捆，豬五花半公斤，豆角 適量，八角5個，幹辣椒 8個，花椒一把，香葉3片，料酒兩湯勺，生抽適量，老抽適量，糖適量。
1、蒸鍋大火上汽後，鋪幹籠布，交叉花式擺掛麵大火蒸15分鐘。
2、油鍋爆香八角，放入五花肉，中大火煎到肉微發黃即可。
3、把鍋斜一下，放入糖，火調小，等到糖變色粘稠了迅速裹肉。
4、接著在鍋中加老抽，生抽，料酒，辣椒，花椒，香葉，開水小火蓋上蓋子煮20分鐘。
5、豆角洗好切段備用。
6、五花肉中下豆角再煮5分鐘。
7、面蒸好後，拿到大盆子裡還是澆上肉湯拌麵。
8、拌好後把面倒在籠屜上，上汽後大火20分鐘。
分鐘後出鍋裝盤即可食用。
普通的袋裝掛麵，怎麼做才最好吃
如果說我們的工作特別忙的話，那麼去準備一大桌的飯菜，這是絕對不可能去做的一件事情。所以說很多的人也都會選擇去做一些麵條，或者是買一些麵條隨便煮煮就可以去吃了。其實我們購買的普通的帶裝掛麵也是能夠做的非常的好吃，而且做法也是非常的簡單的。這種做法比較適合平時就非常忙的人，但是又非常喜歡自己做飯的人。掛...
土豆打滷麵的做法，土豆打滷麵怎麼做好吃，土豆
食材主料 麵條適量 zhi輔料 蒜薹適量 土豆1個 木耳dao適量肉 適量步驟 1.將蒜薹 土專豆 木耳 屬 肉切成丁 2.將鍋燒熱爆蔥姜炒香放入肉丁翻炒 3.將土豆 木耳 蒜薹放入翻炒放入生抽少許老抽4.加入開水煮10分鐘至土豆軟爛加鹽淋入水澱粉少許5.煮麵 6.把面盛出澆入滷汁 1.把土豆胡蘿蔔...
蔬菜掛麵湯怎麼做好吃，青菜麵條湯的做法，青菜麵條湯怎麼做好吃，青菜
用料主料 掛麵300g 生菜90g 雞蛋50g 樂惠紫菜湯 海鮮味 30g 調料食鹽適量醋 適量味精 適量生抽 適量老抽 適量芝麻油 適量生菜掛麵湯的做法 1.鍋裡多加些水，水開後下入掛麵。2.下入掛麵後，加入紫菜。3.加入生菜。4.水沸騰後打入一顆雞蛋。煮五分鐘至麵條變軟。5.加入一點點老抽上色。...