1樓：陽光燦爛
如果你覺得在烹飪瞎的時候要瞎好看一點，你可以把蝦背上剪開，用油炸出來的蝦就會更漂亮一些。
大蝦的做法有哪些 大蝦的做法有幾種
2樓：戴蒙崗居
1、花開富貴蝦 食材：大蝦、粉絲、蒜末、香蔥、小公尺辣、食鹽、味極鮮、醋、蠔油、食鹽、桐則渣白糖、油。做法步驟：
第一步：蝦去掉蝦鬚和蝦線，加料酒醃製15分鐘，然後開背，用刀從背部往腹部切，不要切斷，然後用刀背把蝦肉拍松，將全部的大蝦都這樣開盯扒好背。 第二步：
粉絲用熱水泡軟，鋪到盤子底部**，然後把蝦擺到周圍，擺成花的形狀。 第三步：調料汁，碗中加入適量的蒜末、食鹽、白糖、醋、味極鮮、蠔油、香油拌勻，然後把料汁澆到蝦身上，然後放上點小公尺辣裝飾一下，開水上鍋蒸6分鐘即可出鍋，撒上蔥花，澆上熱油，我們的花開富貴蝦就做好了。
2、茄汁大蝦 食材：大蝦、聖女果、番茄醬、大蒜、白糖、白醋、生抽、食鹽、白胡椒粉、料酒。做法步驟：
第一步：大蝦洗乾淨，去掉蝦鬚和蝦線，放到乙個碗裡，加上適量的食鹽、胡椒粉和料酒醃製10分鐘。 第二步：
調茄汁：碗中倒入2大勺番茄醬、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺清水調勻；蒜切末，聖女果洗乾淨對半切開。 第三步：
起鍋燒油，油溫七成熱下入醃製好的大蝦煎至蝦身變紅，然局悄後撈出備用。 第四步：用煎出來的蝦油炒香蒜末，然後倒入茄汁和聖女果炒勻，倒入煎好的大蝦翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘，湯汁收的差不多的時候大火收一下汁，翻炒均勻即可關火出鍋。
蝦怎麼做就好吃 ？
3樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉公尺澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃。
4樓：網友
活蝦，足夠大的蝦，白灼，就是開水燙熟，然後剝取蝦肉蘸薑汁醋食用，脆，嫩，彈，甜，香，鮮。
凍蝦，或者小麻蝦公尺，炸著吃，很小的那種，可以粘麵糊一起炸，撒椒鹽食用，酥脆鹹香。
特別不新鮮的蝦，扔了，或者餵雞算了……
5樓：行走江湖無刀客
鹽水蝦：鍋內加水鹽適量燒開，蝦洗淨下鍋待蝦變成紅色即可食用！
6樓：許興勇
當然是白灼或是清蒸好吃。
切蝦的時候怎麼樣開邊
7樓：我叫王土土豆
1、把蝦洗乾淨，用剪刀去蝦鬚，在用小刀在蝦的中間開邊，家裡面要準備鋒利點小刀。
2、把蒜蓉、蔥花 、姜 切備好。
3、鍋內家熱倒少許花生油，把2分之一的蒜蓉、姜放進鍋內炒微黃即可。
4、把剩下的蒜蓉放到鍋內，家適量鹽 和少許生抽翻炒20秒。
5、攪拌好的蒜蓉配料倒到蝦上面。
6、水燒熱把蝦放去蒸6分鐘出鍋完成啦。
8樓：夜光系
你要做開邊蝦 不是專業廚師一定要小心 第一 刀要快 第2 要領 蝦平鋪到菜墩上 菜墩要乾沒有水和油 左手把大拇指和小指翹起用其他的按住蝦 按蝦的手指前面也要翹起 右手拿刀開蝦背 記住就蝦的中間開透 然後把蝦尾從中間開頭的地方竄過去 碼到盤之裡 做吧 可以拍粉 拖蛋 麵包糠 油炸 也可以 蒜蓉蒸開邊蝦 看你挺愛吃不怕麻煩 告你 炸蒜茸 一半蒜油炸加洋蔥公尺胡蘿蔔公尺 在油里加好調料 油也要但不要太多 沒過蒜就可以了 蒸的時候加生蒜粉絲油蒜蓉 加提香的調料但要無色的 蒸好後 帶點豉油 熗下油 開吃。
南美蝦如何做好吃
9樓：匿名使用者
如果是家裡做，那就這樣：蝦洗淨瀝乾備用。鍋裡放油，先放入麻辣調料，煸香，再放入蔥姜煸一下出香味，然後倒入蝦，翻炒，加鹽及少許糖，如果蝦比較大，噴一點水，蓋上鍋蓋燜2~~3分鐘，開蓋即可裝盆。
燒蝦不用放酒，否則肉會鬆散。
油燜大蝦怎麼做！
10樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法。
11樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
12樓：小廚神美食
油燜大蝦家常做法，蝦肉鮮嫩又入味，做法簡單比飯店還香。
13樓：仰依風
詩和遠方或許到不了，可是柴公尺油鹽我們可以用心一點，早餐油燜蝦。
14樓：長新很搞笑
大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃。
15樓：四姐愛做美食
油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入乙個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
16樓：超超
大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘。
17樓：天糖
我就經常做油燜大蝦，比飯店的都好吃又簡單又美味，蝦不要選者太大的，最好是腦子裡有黃的，這樣可以悶出黃黃的蝦油先把蝦背剪開剔除紗線，減掉鬍鬚！處理乾淨後控乾點料：白酒（二鍋頭）、生薑、白糖、番茄醬（少許）、醬油、高湯或開水（少許）
油燒8成熱 下生薑片後下蝦 開 「大火」 翻炒一會兒等蝦變色 改 「中火」 加入少許 「白酒」 一瓷勺；
翻炒時用鍋鏟擠壓一下蝦頭），加入一勺白糖，一大勺醬油，一勺番茄醬繼續翻炒後加入一大勺水蓋鍋蓋 關 「小火」燜3-8分鐘。
怎麼做蝦好吃，怎樣做蝦最好吃
我家的做法 1 最鮮美 鹽水蝦 鍋中加水，沒過蝦即可，放鹽 蔥段 薑片煮開後再煮兩三分鐘就熟了，然後泡半個小時再吃很入味，當時吃也很好吃。2 最過癮 麻辣蝦 把蝦用鹽醃漬半個小時，然後過油炸熟。土豆切條炸熟，黃瓜切條。鍋中放油，放蔥薑蒜 辣椒 花椒 郫縣豆瓣醬炒出香味，放入三種食材，放少許鹽炒均即可...
糖醋蝦怎麼做好吃，糖醋蝦怎麼做如何做好吃
簡單幾步教您做出好吃的糖醋大蝦 早餐寶媽給孩子包薺菜鮮肉餛飩，再來一份糖醋大蝦，娃吃的美滋滋 食材主料 蝦400g輔料油 適量鹽2g蔥 10g姜 10g番茄醬 20g糖 15g醋 10g生抽 10g料酒 15 澱粉 適量香油 適量步驟 1.原料 2.調料 3.蝦洗淨剪須去蝦線 4.由於蝦太大，在蝦背...
花蛤葫蘆肉丸蝦怎麼燒，花蛤大蝦怎麼做才好吃
酒釀鹽水煮白蝦 材料 白蝦一斤，醪糟一勺，鹽，薑絲 做法 1.先將鍋中的清水煮開，加入適量的鹽 薑絲和一勺醪糟 取代料酒 2.倒入洗淨的白蝦，待蝦身色白弓起即可盛入湯盆。小訣竅 不可久煮 此菜湯清蝦白，做法簡單，以醪糟取代料酒，一來保持湯色清澈，二來在原來的鹹鮮味中帶點可以回味的甘甜，增加香味 鹽水...