1樓：魏老師曰教育
把雞蛋打入到碗中，再放點水和鹽，用筷子打勻後蒸上個十來分鐘，端出來點上幾滴香油，一碗雞蛋羹便頃埋做好了。這，只是咱普通人的吃法。想知道不普通的做法嗎？
您請往下看……更有兄螞甚者會把雞蛋羹蒸不熟，我也犯過這樣的錯誤，我最初蒸雞蛋羹的時候都是隻放蛋不放水，蒸出來的雞蛋羹都是特別緊實，一點都沒有蓬鬆嫩滑的口感，後來才知道方法用錯了，所好消化和好吸收之後也是因為雞蛋有很高的營養價值，它幾乎含有人體所需的所有營養物質，例如：蛋白質，氨基酸，多種維生素，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質元素。
鹹鹽攪拌熔化入味，然後再滴羨乎埋幾滴植物油，這樣做出來的雞蛋羹可以讓雞蛋的色澤更佳明亮，口感更佳鮮嫩。我是非常有有經驗的，因為，我我們家是我做飯，並且作為兩個女兒的父親，經常給她們做雞蛋羹，因為兩個女兒都特別喜歡吃雞蛋羹。下面我就把這個雞蛋羹的做法，分享給大家。
想要把它做出色香味俱全，還能激發人們的味蕾需求，卻有點難度。很多人在家蒸雞蛋羹的時候，不是蒸出來的太老，吃起來不鮮嫩，就是滿滿的蜂窩狀，還有的直接做成了蛋花湯。雞蛋羹一般人都會做，但是沒有幾個做得好的，這樣簡單的一道菜餚，如果不注意細節，也很容易做失敗的。
下面，我就把這幾十年來的經驗無保留的分享給大家。
雞蛋羹是小時候吃過為數不多的美食了，因為成本低做法也簡單，現在長大離家後還是會經常回味這份熟悉的味道。其實我也不知道是在回味美食的味道還是在回味兒時的味道。用攪拌器攪拌均勻後，放入適量的食鹽，繼續攪拌下。
2樓：愛唱的英侃
需要的食材有雞蛋，豆包，食鹽，蔥，時間我們應該把豆拍純包揭開乙個口，然後把雞蛋開啟撒入一些食用鹽，攪拌均衫賀拍勻，倒入豆包中，然後再撒入一些蔥花，放入鍋中凍上15分鐘左或羨右即可。
3樓：路邊的風兒
當然知道了，需要用到的材備運料有雞蛋，豆泡，蔥。而且做的時候，首先要把豆泡挖空，然後把雞蛋液與水1:1調好，再放一些鹽和胡椒粉，攪拌均勻之後，裝入豆泡中，放仿純梁到蒸鍋，大火褲運蒸6分鐘左右，就可以吃了。
4樓：韓諾諾
當然知道，這道菜配料非常簡單，只需要一些炸好的豆腐塊和雞蛋就可以做。
蒸雞蛋怎麼做好吃，豆渣蒸雞蛋的家常做法
5樓：網友
磨完豆漿的bai
豆渣可能會du困擾許多人，zhi因為豆渣的營養價值不小。
dao，內丟棄可惜。豆渣雞容蛋羹也是一種利用豆渣的好方法。
食材主料。雞蛋1個。
豆渣50克。
輔料生抽適量鹽。
適量溫水。適量步驟。
1.雞蛋打入碗中。
2.加少許鹽把雞蛋打散至大泡泡。
3.把雞蛋液稍微過濾一下。
4.取豆渣，放入另乙個碗。
5.加入適量溫開水。
6.調均豆渣。
7.把調好的豆渣放入蛋液中。
8.豆渣和蛋液充分攪均。
9.鍋中水燒開，放入雞蛋液，蒸2-3分鐘。取出後倒入少許生抽小貼士小貼士：
1、如果豆渣是冷的可加入開水，確保調好的豆渣倒入蛋液中是溫的就可以2、水開後蒸雞蛋，會更嫩一些。
6樓：匿名使用者
主料雞蛋。
2個豆渣。50克蒜苗1顆姜。
2片輔料。醬油2勺。
糖勺雞粉勺。
食用油適量。
香油2滴。白胡椒粉。
勺步驟專1.備料。
2.蒜苗切碎，屬姜切沫，雞蛋打散後加6勺溫水打勻，去除浮沫。
3.冷水入鍋。
4.蓋蓋，大火燒開，改中火蒸3分鐘。
5.蒸雞蛋的同時調汁：2勺生抽，半勺糖，半勺雞粉，一點胡椒粉，3勺溫水攪勻。
6.熱鍋涼油炒香姜沫。
7.加蒜苗碎翻炒變軟。
8.加豆渣炒1分鐘。
9.倒入調好的汁，繼續翻炒，炒出香味即可。
10.把炒好的豆渣倒入蒸蛋碗裡。
11.繼續蒸2分鐘左右，關火，虛蒸1分鐘。
12.出鍋滴2滴香油，清香營養的豆渣蒸蛋成功了。
豆漿蒸蛋做家常豆付的做法
7樓：so陝西新東方
豆漿早虛禪蒸蛋的做法。
1.雞蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散後加適量鹽攪拌均勻。
2.倒入豆漿後繼續攪拌均勻，攪拌好的蛋液靜置幾分鐘。
3.用大勺輕輕舀入小碗中(當然直接用大碗蒸也是可以的)4.將小碗放入水已燒開的蒸鍋中，蓋譽耐上小蓋後蒸十分鐘，再虛火蒸。
三、四分鐘。
5.蒸好的雞蛋加少許生抽、芝麻油和蔥花調味即可陸塵。
豆漿蒸蛋的做法，豆漿蒸蛋怎麼做好吃，豆漿蒸蛋
8樓：苦苦的掙扎
豆漿蒸蛋。
材料蛋2顆，鮮奶50cc，雞高湯50cc，雞腿1/2只，無糖豆漿250cc，鹽少許。
做法1.蛋、豆漿、高湯攪拌均勻，加入鹽調味後輕輕倒上紙巾過濾備用。
2.雞腿洗淨，餘表面均勻撒上少許鹽巴後醃漬、切片備用。
3.蛋打好後倒入蒸碗中備用。
4.取一蒸鍋，將蒸鍋水燒開，放入作法3的蒸碗後蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，再轉成中火蒸10分鐘。
5.開啟作法4蒸鍋鍋蓋，於蒸碗中放上雞腿片後續蒸5∼8分鐘至熟即可。
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食材主料 排骨500g輔料油 適量鹽適量胡蘿蔔 適量豆泡 適量生抽 適量步驟 1.將買回來的排骨切塊。2.將小塊排骨放入煮鍋煮開。3.煮開的排骨出了很多血汙浮物。4.將煮好的排骨倒出來清洗乾淨。5.另起鍋加水老抽鹽然後將排骨放入煮鍋大火燒開十幾分鍾。6.準備胡蘿蔔和豆泡。7.將胡蘿蔔切塊然後和豆泡一...
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主料 長虹豆500g 輔料 鹽 適量 白酒適量 步驟 步驟一 豆角一斤洗淨晾乾 步驟二 用剪刀剪成小段 步驟三 泡菜的罈子開水滾一下。加入涼白開和鹽適量步驟四 加入豆角 步驟五 高度數白酒 步驟六 倒置放置一個星期左右 步驟七 成品 原料 豇豆 1000克 鹽 280克 生薑 一大塊 花椒 大蒜 辣...
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1 選鴨爪 最好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。2 將鴨爪從中間剁成兩半。3 煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘 水的多少示泡多少鴨爪而定 然後到入搪瓷或陶瓷盆裡晾涼。4 將鴨爪放入沙鍋裡 水沒過雞爪 加料酒，鹽煮三十分鐘。5 將爪放入煮好晾涼...