1樓：乾萊資訊諮詢
家常皮蛋豆腐的做法：準備材料：皮蛋2個、嫩豆腐1盒、青椒2個、洋蔥半個2、蔥1個、蒜3瓣、味精少許、醬油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少許、白糖2勺、蠔油半勺、油適量。
步驟。1、嫩豆腐切片入水煮，撒上適量鹽。
2、青椒，洋蔥，蒜，蔥切丁備用。
3、麻油、醬油、醋、糖、花椒粉、蠔油、味精按照材料裡說的均勻調配。
4、將配菜入熱油鍋翻炒至香味溢位。
5、將熱油炒好的配菜倒入醬料中攪拌。
6、將配料和醬一起倒入皮蛋和嫩豆腐中攪拌後，即可食用。
2樓：索馬利亞軍團
皮蛋豆腐】所需材料：內酯豆腐1盒、松花蛋2個、香菜1棵、小公尺辣3-4個、大蒜2瓣、香油1湯匙、生抽2湯匙、香醋2湯匙、
做法步驟：1.準備好所需材料，選用內酯豆腐，質地細嫩，不用加熱就可以直接吃。
皮蛋又叫：松花蛋，灰包蛋、包蛋等，是一種風味蛋製品。是鴨蛋經過特殊的加工方式後，變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，吃著有特殊的香氣。
2.把皮蛋剝去外殼，用流水沖洗乾淨。把皮蛋放到案板上，用一根細線，用兩隻手把線拉緊，向下一壓，很容易就會把皮蛋切成兩半，切口會很整齊，用這個方法比用刀切方便，把每個皮蛋都切成4瓣。
如果用刀切，把刀蘸下水再切，不蘸水，容易黏刀。
3.把盒裝的內酯豆腐的上面一層薄膜，割開全部撕下來，然後用小刀，把豆腐四周劃一圈，再橫劃幾刀，豎劃幾道，把豆腐分隔成小塊。
4.然後把裝豆腐的盒扣在盤內，把豆腐扣在盤內，把皮蛋碼在豆腐上面。
5.把配料切好，大蒜切末，香菜切末，小公尺辣切成辣椒圈。
6.把蒜末，香菜末，辣椒圈放在碗內，再加入調料：香油、生抽、香醋，攪拌均勻。
7.把拌好的汁，澆在皮蛋上即可，吃時拌一下，這樣一盤美味的皮蛋豆腐就做好了。
3樓：帳號已登出
皮蛋豆腐有很多種做法，下面我給你介紹一種很簡單的做法。
原料：豆腐一盒，皮蛋3個，香蔥末 調料：鹽、糖、花椒油、味精、醋各適量。
做法： 1、豆腐、皮蛋切成1釐公尺見方的丁，豆腐丁用開水焯一下（切丁的味道更好些）。 2、豆腐、皮蛋丁放進碗裡，澆進拌好的調料，撒上蔥末，拌勻。
3、開吃。遇到問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法。希望我的能幫到您，手打不易，望，謝謝！！
4樓：灰太狼
用料。嫩脂豆腐 500克、皮蛋 50克。
香蔥 10克、青椒 10克。
紅椒 10克、鹽 10克。
味精 10克、生抽 20克、香油 5克。
做法步驟。1）把豆腐平刀切成小薄片，頂刀改成小丁碼盤。
2）皮蛋去老寬皮切丁，放到豆腐上面。
3）香蔥、青椒、紅椒切沫。
4）將皮蛋和豆腐上面新增鹽、味精、生抽和香油。
5）撒上香蔥、青椒、紅椒沫，拌勻即食。
用料。內酯豆腐 一盒、皮蛋 乙個。
油，鹽侍裂亮，糖，生抽 適量、蒜，姜 適量。
青椒，紅椒 各乙個。
做法步驟。1）內酯豆腐切成小塊。
2）松花蛋剝去殼洗淨切丁。
3）平鋪在豆腐的上面。
4）蒜，姜切末，青紅椒切丁。
5）放碗裡，加鹽，糖，生抽。
6）用筷子拌勻。
7）起鍋倒油，油燒七成熟時，滋進醬汁中。
源稿8）淋上醬汁就做好了！超簡單吧！
9）成品圖來一張！
小 貼 士熱油滋進醬料裡可以逼出蒜和姜的香味。
5樓：血刺熊貓
皮蛋豆腐是我們生活中比較常見的一道家常菜餚，那麼大家知道皮蛋豆腐的家常做法是什麼嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。
01 皮蛋豆腐是一道涼拌菜，而且做法十分簡單，實現，我們將皮蛋剝皮，然後將乙個皮蛋切成四份。
02 然後，我們就要開始準備豆腐，在切豆腐之前最好能用熱水焯一下豆腐，然後再將豆腐切成小塊備用。
03 這時候，我們還要開始調製涼拌汁，取乙個小碗，倒入適量的生抽、食鹽、香醋和料酒一起攪拌均勻。
04 最後，將切好的皮蛋和豆腐碼好盤，然後再倒入調製好的涼拌汁，一道簡單美味的皮蛋豆腐就製作完成了。
家常皮蛋豆腐的做法
6樓：生活大家
家常皮蛋圓缺豆腐的做法：準備材料：皮蛋2個、嫩豆腐1盒、青椒2個、洋型桐蔥半個2、蔥1個、蒜3瓣、味精少許、醬油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少許、白糖2勺、蠔油半勺、油適量。
步驟。1、嫩豆腐切片入水煮，撒上適量鹽。
2、青椒，洋蔥，蒜，蔥切丁備用。
3、麻油、醬油、橘租辯醋、糖、花椒粉、蠔油、味精按照材料裡說的均勻調配。
4、將配菜入熱油鍋翻炒至香味溢位。
5、將熱油炒好的配菜倒入醬料中攪拌。
6、將配料和醬一起倒入皮蛋和嫩豆腐中攪拌後，即可食用。
家常皮蛋豆腐的做法
7樓：小廚神美食
不用鍋，不用**，只需要調個汁的皮蛋豆腐，好看又好吃。
8樓：超超
松花蛋煮熟和豆腐擺在一起，澆汁。
9樓：豁牙哥
製作不易 給個雙擊吧❤️❤
10樓：三火問題解答
皮蛋豆腐怎麼做？把嫩豆腐切片，松花蛋，倒入盤中，準備蔥薑蒜末小公尺辣，生抽耗油攪拌均勻倒入盤中。
11樓：寶媽享食記
皮蛋豆腐應該怎麼做？快來get吧~
12樓：東北小廚來哥
豆腐切塊 ，小蔥切碎，皮蛋切碎，倒入陳醋精鹽辣椒油，香菜蔥。
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的皮蛋豆腐。
家常皮蛋豆腐的做法
14樓：
摘要。您好，很高興為您解答。親，家常豆腐的做法如下：
1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用材料：豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋，榨菜，蔥花做法：豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油裡會焦，不用熱油淋的話生的蔥太燻，吃的時候再拌勻就可以了～提示：
小蔥不能跟豆製品一塊吃。會腹瀉的。
您好，很高興為您解答。親，家常豆腐的做法如下：（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用材料：
豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋，榨菜，蔥花做法：豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜圓瞎圓丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去橘塌注意，主要是淋蔥花，神雹因為蔥花放油裡會焦，不用熱油淋的話生的蔥太燻，吃的時候再拌勻就可以了～提示：小蔥不能跟豆製品一塊吃。
會腹瀉的。製作食材內脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜。
歷史傳說：傳說三國時候，劉備自東吳借兵之後，便帶著人馬攻打西川，留下關羽鎮守荊州。這一年夏天，天氣酷熱，將士們頂著太陽練習武藝，個個汗流浹背。
時間一長，許多將士心生內火，大便乾結，小便赤黃，口乾舌爛。茄隱蠢關羽十分著急。一天關羽獨自一人在書房沉思默想，不覺日上三竿，部下端來飯菜，其中有一樣滷黃豆。
關羽馬上聯想到豆腐，醫書上說過石膏性涼，可祛火，不妨試一試。關羽吩咐軍士泡豆、煮漿，親手點石膏，因攜賀石膏點輕了，豆腐打得嫩，不能炒。將士們只能用食鹽拌著吃，說來也巧，這種豆腐就象一劑良藥，將士們吃顫陪了它，病慢慢的好了。
後來，一些江陵籍的軍士把家鄉出的皮蛋拌入嫩豆腐，加上佐料，不僅味道鮮美，而且清熱解毒，成為一道名菜流傳。
家常皮蛋豆腐的做法
15樓：桃子生活手冊
家常皮蛋豆腐的做法搭陪態如下：主料：嫩豆腐兩亂並塊、皮蛋兩個、1湯匙醬油、1茶匙芝麻油、知源一棵蔥。
1、把豆腐切成立法體小塊，然後用開水沖洗下瀝乾備用。
2、把皮蛋也切成立方體小塊然後備用。
3、蔥切成小端，所謂的蔥花，備用。
4、將豆腐放入乙個大碗裡。
5、頂部放上切碎的皮蛋，淋上醬油和芝麻油，撒上蔥花裝飾即可食用。
家常豆腐的做法，家常豆腐的做法最正宗的做法
家常豆腐1 材料 豆腐 適量食鹽 適量雞精 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量生抽 適量豆瓣 辣醬適量 白糖適量 水適量 做法 將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼涼備用 將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行 鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用 青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時...
皮蛋蒸豆腐的常見做法？皮蛋蒸豆腐怎麼製作？
主料人份。南豆腐塊。松花蛋個。獨蒜頭個。幹辣椒個。輔料。香菜根 鹽克 香油克 花椒油克 陳醋湯匙 醬油湯匙 白糖克 食用油適量。備好食材，我所用的幹辣椒微辣，烘烤過的有一股濃郁的香味，大家也可以用辣椒麵來做這道菜，辣度和用量自己控制。將豆腐洗淨，切成薄片擺在碟子上，皮蛋剝開灶灶皮，十字刀豎著切塊，一...
家常煎豆腐的做法 家常煎豆腐怎麼做
家常煎豆腐的做法 主料豆腐 300g 雞蛋1個輔料油 適量鹽適量黑胡椒 適量麵包渣 適量步驟 1.準備豆腐一塊，提前控淨水份。2.切成約8毫米的厚度。3.灑上鹽 胡椒粉醃製十分鐘或更長時間。4.將醃好的豆腐沾滿蛋液，然後再沾上麵包渣。5.入鍋中煎至兩面黃脆。6.出鍋後撒黑胡椒粉即可食用。或配番茄醬 ...