1樓：南宮紫優
燒烤食材：牛外脊肉豬五花肉茄子西葫蘆香菇 口蘑紫薯生菜洋蔥。
調料1：醃牛肉用到：洋蔥15克梨15克大蒜6瓣鮮姜3片生抽40ml 白胡椒粉5克 糖5克。
調料2：燒烤蘸汁用到：醬油100ml礦泉水50ml鮮榨橙汁120ml（大約2個橙子）鮮榨檸檬汁80ml糖白醋鹽熟白芝麻香菜悔旅香蔥。
調料3： 五花肉蘸醬用到：韓式辣醬20克甜麵醬 30克海鮮醬25克柱候醬25克青紅辣椒各乙個大蒜片。
一：醃牛肉做法。
1、牛肉用肉錘敲打到大約2公釐。
2、切成合適的塊備用。
3、準備洋蔥、梨、大蒜和姜，用食品加工機打成糊狀。
4、在糊中加入生抽、白胡椒和糖攪拌均勻並過濾出大的顆粒。
5、將切好的牛肉放入過濾好的醃料中。
6、大約醃製半個小時以上。利用醃肉的時間準備其他食材。
二：製作蘸碧早凳汁做法。
1、醬油倒入燒熱的炒鍋中燒開涼涼備用。
2、在涼涼的醬油中加入礦泉水、鮮榨橙汁、鮮榨檸檬汁、糖、睜凱醋（酌情）、鹽、熟白芝麻、香菜、和香蔥，根據自家的口味調成酸甜蘸汁備用 。
三：準備燒烤食材。
西葫蘆、茄子、紫薯洗淨切片並刷油備用。
香菇 、口蘑去蒂洗淨備用，洋蔥洗淨切成釐公尺的片備用。
五花肉切片。將韓式辣醬、甜麵醬、海鮮醬、柱候醬、放入碗內攪拌均勻。 青紅辣椒洗淨切片兒， 大蒜切片。生菜洗淨備用。
四：燒烤做法。
1、烤盤上鋪上適當大小的的燒烤紙，烤制過程中翻面也不會有油滴濺出。並且受熱也很均勻。
2、烤五花肉比平常用箅子烤出來要乾淨，油脂被吸到燒烤紙上，所以烤出的肉沒有太多的油脂，也能保證肉的營養成分不丟失。
3、烤出的蘑菇和蔬菜能保持食物肥嫩多汁，口味鮮美。
2樓：北濮存
最普通的牛肉做法如下。味精鹽少許。加姜洋蔥汁。放點白酒。五香粉。牛肉香精。蒜粉。加點可樂更好。
南韓烤牛肉做法竅門 怎樣做南韓烤牛肉
3樓：醉人來相伴
1、主料：牛肋條肉400g。
2、醃料：梨半個，洋蔥半個，蔥一段，姜3片，蒜3瓣，醬油4大勺，公尺酒2大勺，糖稀2大勺。
3、蘸料：南韓辣椒醬2大勺，蜂蜜2小勺，醬油2小勺，糖稀2小勺，蔥薑蒜末各少許。
4、配料：生菜，大蒜片，尖椒圈。
5、肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊，大小以方便入口為佳。
6、梨去皮切塊，洋蔥切塊。
7、蔥薑蒜略切碎。
8、將梨、洋蔥、蔥薑蒜放進料理機的攪拌缸。
9、加入公尺酒。
10、加入醬油。
11、加入糖稀。
12、用攪拌棒打成泥，成醃料。
13、把醃料倒進牛肉中。
14、攪拌均勻，多攪一會兒，讓牛肉更入味。
15、蓋上保鮮膜，放進冰箱醃製5小時以上。
16、將牛肉和醃料分開。
17、起炒鍋，加入1大勺食用油，熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色。
18、加入全部醃牛肉的醃料。
19、攪拌均勻，大火煮開。
20、煮至湯汁被牛肉全部吸收，關火。
22、立即翻面，至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。
燒烤牛肉用什麼部位 教你做出0失敗的韓式烤牛肉
4樓：向陽
1、牛的後腿部分肉質比較老，比較瘦，最適合用來燒烤。
2、在家裡輕鬆享用韓式烤牛肉，實惠又美味，是工作日居家晚餐或是宴請賓客非常不錯的選擇。
3、準備時間 5 分鐘，製作時間10分鐘，零失敗！
4、當然，牛肉的選擇非常重要，我們推薦給大家的是「上腦」和「肋條肉」，肥瘦相間吃起來特別香；目前大多超市裡也開始提供切好的肉片，吃起來也不錯。
5、如果是自己切，租唯唯最好放冰箱冷凍一會更好切，厚度3-5公釐，吃起來很有嚼頭。
6、烤的時候弊培，只要肉從紅變成褐色就立即出鍋，不要過分的煎烤山前。以免過多失去水分肉質變老。
7、可以用生菜捲上白飯和烤肉一起吃，別有一番風味。
烤箱烤牛肉的做法是什麼 烤箱烤牛肉如何做法
5樓：向陽
1、材料：牛肉500g，油50ml，胡椒粉兩小勺，圓蔥半顆，啤酒兩勺，牛肉粉肉上平鋪一層，烤肉串料適量，薑汁兩大勺。
2、首先準備好食材，然後把肉逆絲切成小塊，用牛肉粉，薑汁，胡椒粉，啤酒，圓蔥拌勻，蓋上保鮮膜放冰箱備用。
3、第二天的時候，將牛肉放在有油的不粘鍋裡煎。
4、使用鏟子翻炒，直到沒有水分為止。
5、炒好後將其，放入盤中，備用。
6、接著用筷子將牛肉擺在鋪有錫紙的烤盤上，烤盤四周稍微卷起，防止油漏到烤盤。
7、然後放烤箱210度烤10分鐘撒點烤串調料，在攪拌均勻。
8、最後裝盤開吃，配點啤酒飲料，爽。
9、將剩下的牛肉，調低溫度再烤15分鐘，晾涼，這樣就成了牛肉乾。
10、將其裝在保鮮盒裡，蓋上蓋子可以儲存一段時間的。
牛肉怎麼烤才好吃 烤牛肉好吃又嫩的做法
6樓：生活小常識
1、食材：牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋1個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
2、烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，裡脊等部位都可以，肉質嫩，口感好。
3、把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。要找到牛肉的紋理，然後刀垂直於肉的紋理切下去，就是頂刀切，橫著牛肉的紋路切。
4、把洋蔥切成絲。
5、把切好的牛肉片放到盆內，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
6、帶上一次性手套，用手把牛肉和調料抓勻，牛肉變得有黏性，調料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，醃製半小時—1小時。
7、到時間後，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內，攤開就可以烤制牛肉了。
8、牛肉變色就可以吃了，牛肉烤制時間過長，失去了水分，吃著口感柴，吃著不嫩，還嚼不爛。
韓式烤牛肉的做法步驟圖，韓式烤牛肉怎麼做
7樓：林夕的微笑
1、 將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。
2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。
3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉醃漬。
4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，用鐵籤把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品。
祕製燒烤牛肉的醃製方法，烤牛肉的醃製方法
一 適合各類燒烤的祕製撒料製作 1.撒料 小茴香80g，自芝麻50g，孜然粒250g，五香花生50g 生孜然粒和小茴香打碎，五香花生碾碎，芝麻整的，混合在一起，即成撒料 2.白料 鹽50g，味精250，雞精150g，味溢匙味特鮮 某寶有售 50g，混合在一起即可。撒料是代替孜然便用，白料是代替鹽使用...
烤牛肉，選牛那塊的肉最好，燒烤牛肉哪個部位好
肩胛肉 為頸部到肩胛骨之問的肉 筋較多，肉質硬 多用於煮燉 煨湯 絞 碎肉等。上裡脊肉 瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪 適用於燒烤 牛排。內裡脊肉 位在上裡脊和內裡脊中間的腰肉部份，是背肉中斷面最大的部位，也是牛肉中，最高階最嫩的部位，脂肪含量適中，適用於牛排 爆炒使用。例如 腓力牛排 丁骨牛排等，即...
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