1樓:琉璃向暖
把水煮開後,放入水餃,並輕輕推動水餃防止粘鍋。推動一會後,蓋上鍋蓋,
回靜等水開,水開後再煮一分答鍾,然後往鍋里加入一小碗水,加蓋繼續煮,再次煮開後,再加入一小碗水,再次煮開後,再煮2分鐘,就可以盛出來吃了。整個過程大約需要8分鐘左右(視鍋的導熱性和火焰大小決定)
2樓:匿名使用者
用冷水煮,等水開的時候再過兩分鐘左右就可以吃了
3樓:理科計劃歌
先用微波爐解凍,再煮
水煮開了,超市買的冷凍餃子要煮幾分鐘才能熟?
4樓:樂觀的混沌貔貅
教你個小妙招,冷凍水餃冷水下,不用擔心會爛現包的開水下
超市裡買的冰凍餃子怎樣煮才算熟?煮起來是不是與家裡自己包的餃子有區別?
5樓:虎畫美學研究
1,水滾下餃子
2,用勺子輕輕撥動,以免粘底
3,飄起後加冷水
素餡二次冷水,葷餡三次
6樓:
方法有許多,我
來來說說我的吧源。 首先不要解bai凍後煮制,應開水下鍋,水中du加入適zhi量的食鹽,大火燒至凍餃dao漂起,改為小火煮至熟透為止。 開水下鍋與加鹽都是為了加速蛋白質的凝固,防止張力導致餃皮碎裂。
餃子一定要煮至熟透再吃,冰凍的餃子不已成熟,票其後要改為小火加熱,大火短時間很難成熟,且易造成餃子皮碎裂或外熟裡不透的夾生現象。
7樓:銅裝王
浮起後稍等,可嘗試。
從超市買的速凍餃子,怎麼煮才能不煮破呢?
8樓:孫麗
我們在水裡面加點鹽就好了餃子就不破皮了,
許多人不喜歡做飯了我們為了方便會在超市買速凍水餃回來吃,但是令人煩惱的是我們總是煮破皮。
說到餃子你會特別熟悉,餃子是我國的傳統食品,尤其是春節期間。事實上餃子已經成為春節的象徵,沒有餃子春節就不好過,餃子很好吃皮薄餡大的餃子是很多人的最愛。但是餃子的製作確實很麻煩,不僅拌麵,還拌餃子餡,做餃子,煮餃子,如果一步不小心水餃煮破皮就不是很好吃了。
所以很多生活在城市裡的年輕人有時喜歡吃水餃,他們會去超市買一些速凍水餃。其實,速凍餃子也是餃子的一種,但有些人在煮速凍餃子時容易把餃子皮煮開。我們都知道,餃子皮煮熟後,餡裡的油會流出來,使餃子湯上浮上一層薄薄的油,這樣餃子看起來很難看,皮破的餃子味道也不好。
煮熟的餃子鮮嫩可口不破皮,首先讓我們把凍餃子放在冷水裡泡一段時間。這樣做的目的是解凍冷凍的餃子,同時讓冷凍的餃子含有一些水分。把餃子皮放進鍋裡不會裂的,然後往鍋裡倒點水,不要等到鍋裡的水都燒開了。
當我們發現水已經開始起泡時,我們就可以吃餃子了。烹調時,一定要注意連續用勺子輕輕推,以免凍餃子粘在鍋底。
其實我們在煮水餃的時候還可以在水裡面加點油,一點點就可以了,這樣也可以避免水餃破皮的呢,而且會更軟嫩。
9樓:l327266巨蟹
除了去「餃子館」吃餃子之外,現在的市面上也有很多的速凍餃子**,一般常見於大超市或者一些小的粉面館之內。**的話一般都是按斤稱或者按固定重量的份數進行**,整體而言**也是較為實惠的。不過這些店鋪當中所**的餃子有的是現做的,有的則是「速凍餃子」。
所謂的速凍餃子一般都是提前做好,然後放入低溫環境當中進行儲存的,在製作材料當中則是放入了可食用的防腐劑,這樣一來能延長餃子的存放時間。
其實不管是不是速凍餃子,餃子製作出來放入冰箱之後,溫度就有了變化,這個時候我們再拿出來煮的話,一般都會出現這樣一個問題,那就是餃子在煮的過程當中會破皮。
餃子破皮的情況發生我們就知道,會導致一鍋湯當中存有餃子餡料的情況,一旦破皮的情況比較多的話,煮出來就完全沒有餃子的樣子了,吃的時候就跟喝一碗肉湯一般。
那麼我們有什麼辦法能避免這個情況發生了呢,方法很簡單,這次教你一個「小竅門」,簡單又好用!
首先我們將速凍餃子或者放在冰箱裡面的餃子拿出來之後,先不要急著就開始煮。我們先要給餃子進行解凍,解凍時也不要用熱水,直接用室溫的冷水就行了,解凍時間差不多兩到三分鐘即可。
在解凍的時候,我們就可以開始在鍋內燒水了,鍋內的水不要煮開了,達到40°C左右即可,這個時候差不多餃子解凍的時間也到了,從冷水中取出,放入鍋中開始煮,這樣煮出來的餃子就不會破皮了。
這其中的原理就是因為餃子在煮的過程當中,溫度是慢慢的提升了,這樣一來餃子皮就不會是忽冷忽熱的,自然就不會因為急劇的熱脹冷縮讓表皮破損了
10樓:穎love兒哈
下餃子鍋比普通下餃子的水要多些稱之為寬水,用大火燒開至水翻滾,而後逐個下入餃子,動作要快,同時用勺子順鍋邊伸到底部把餃子輕輕劃開,使餃子在水中而不能粘底或鍋邊,然後蓋蓋,其間在用勺子劃一次,這時大火燒開,與普通餃子煮法一樣。
11樓:卡卡西
第一,要保證餃子買來時沒有裂口;
第二,煮餃子時放點油和鹽,餃子不會浮皮;
第三,水開了,放餃子之後,水再開了,要小火煮,輕輕的用勺子攪下鍋內,過一會攪一下。如果水太開,可以倒一點點冷水,不要讓水太沸了。
12樓:ao崽
解凍時也不要用熱水,直接用室溫的冷水就行了,解凍時間差不多兩到三分鐘
13樓:晚七戀
有一個步驟比較關鍵,就是用冷水解凍,這樣可以增強餃子皮的韌性。
14樓:風亠炫
先給餃子解凍了,再用小火慢煮就可以不煮破了
15樓:不服輸的黑巖
開大火煮就能很快煮熟而且還不會破壞餃子的形狀
16樓:饅頭饃饃餅
不要用冷水煮餃子,用熱水下過這樣就可以保證餃子皮不破。
17樓:匿名使用者
一般我正常吃的話都是直接放入煮沸的水裡煮開就好了
18樓:麥田怪圈啊哦
基本都會破一兩個,但是最好是冰凍過後的比較好一點
速凍水餃煮多長時間
19樓:匿名使用者
至少要煮十五分鐘。
速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏,可專以隨時食用的一種食物屬。速凍食品要求其從原料到產品,要保持食品鮮度,因此在水餃生產加工過程中要保持工作環境溫度的穩定,通常在10°C左右較為適宜。
速凍餃子的小訣竅:
1、煮餃子的水要多,要加適量鹽,增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋,要不時充分攪拌,防止餃子粘鍋 3
3、別讓水沸騰得太厲害,否則餃子容易破掉,可在水開後,添入少許涼水,待水開後再加涼水,如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態,餃子下鍋後會慢慢變軟,如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平,則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長,餃子皮的水分會蒸發掉,餃子不容易煮熟,還會有點夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透餃子。
20樓:朋強酒景
一般煮15分鐘就bai好,
1、煮餃子的水du要多,要zhi加適量鹽,增加餃子皮的dao耐煮力。
2、煮沸水內才放餃子容下鍋,要不時充分攪拌,防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害,否則餃子容易破掉,可在水開後,添入少許涼水,待水開後再加涼水,如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態,餃子下鍋後會慢慢變軟,如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平,則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長,餃子皮的水分會蒸發掉,餃子不容易煮熟,還會有點夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透餃子。
21樓:枝旺敖晗玥
你不來要等水沸騰了才放,在沒自滾的時候但是水快開的時候放。凍餃子不要從冰箱裡一拿出來就煮這樣很容易粘的,最好還是要放一下沒那麼冰了再煮,尤其是自己家裡包好凍的。等它可以完全分離的時候就可以了一個一個的放,不要把粘在一起的丟進去煮,可是也不要等到外面都有水可再煮啊,呵呵!
其實放不放鹽我個人的經驗是對於凍餃子沒什麼區別,還有就是凍餃子放進鍋裡以後就轉大火讓水大開,不要用東西去攪它這樣很容易破的。水滾了自然就開了,水不要放的太少,少了也容易粘的。也不用加很多次涼水,加一次就可以了讓它在開水裡中火煮就可以了。
凍餃子最不容易熟的皮子折的地方,那裡熟了基本上就都熟了
22樓:桂博徐若翠
要煮熟才能吃。煮熟需要的時間視
火候大小。一般煮沸後、點三次
涼水再煮一會就熟
23樓:水在天雲在瓶
浮起來就可以......真有你的。
速凍水餃,煮之前無需解凍,也千萬不專能解凍,除非你想
屬弄一鍋破皮的。水沸下鍋,蓋蓋煮,猛火煮開,下鍋10秒、30秒和60秒攪三次,猛火煮開之後轉中小火,就是蓋著鍋蓋也溢不出來水還一直保持著沸騰為準,不用點冷水。速凍水餃計時是在完全浮起以後,通常市面上的速凍水餃大都在20g上下,也有略小的18g,也有更小的12g,對已一般大小的水餃浮起之後煮3.
5-4分鐘,看著明顯小的煮2-3分鐘,如果水餃是純素的可以縮短半分鐘,之後關火撈起即可,不需要開蓋煮。
24樓:寥寥無幾
宋仲肥講肉的得十分鐘左右塑造的八分鐘左右。注意西北安全。
25樓:匿名使用者
餃子不硬邦邦的,浮起來就可以了,什麼口味的餃子,而且煮的時候溫度不一樣時間不好說的。
26樓:最棒小柒
沒吃過速凍餃子麼,什麼都要自己親自嘗試,自己認為它可以吃了,才就是熟了,相信自己!
27樓:甲亢張曉華醫師
浮起來了再加點冷水煮一開就好了。
28樓:方冬員陽州
煮速凍水餃時,水餃下鍋後要用文火煮,不然水餃容易破,當水餃漂浮後再加大火,根據水餃陷的不同,用時也不同,一般用12--15分鐘即可。
29樓:匿名使用者
我的判斷方法除了開三次以及全部浮起來以外,最重要的一個外觀特點是熟透的餃子是鼓起來的,也就是說內部的湯汁或者餡膨脹,將餃子皮給鼓起來了。
冷凍餃子為什麼容易煮破，冷凍後的水餃為什麼水煮後容易破皮？
水煮開了就加涼水 bai，du不要讓它一直處於煮zhi 沸的狀態。dao1.煮餃子的水要儘量多 專些，或者是加些鹽。屬 2.水開後，餃子剛下鍋的時候注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。3.注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。4.注意餃子的...
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