1樓：冷事百科
正宗的水煎包是怎麼做的？
2樓：凹凸小田螺
主料：中筋麵粉300克 ，豬絞肉（三肥七瘦）350克，蝦仁80克， 韭菜130克，胡蘿蔔80克
輔料：水150克， 酵母3克，醬油（老抽）1大勺， 香油1大勺，鹽， 黑胡椒適量。
做法1. 韭菜洗淨切成末；胡蘿蔔洗淨去皮刨成絲；豬肉剁成肉末。
2. 所有原料混合，加入老抽、鹽、黑胡椒等碼味，用手抓勻即可。
3. 所有原料加在一起，揉到麵糰表面光滑。
4. 放在深盆裡發酵，直到麵糰是原來的二倍大。
5. 取出麵糰排氣，在案板上撒適量中粉防粘；把麵糰搓成長條形，平均切割。
6. 案板上再撒適量粉，把麵皮都擀開成圓形，最好擀成中間厚，二邊薄。
7. 包入事先準備好的餡兒適量，旋轉折出褶子，把包子收好口。
8. 包子放一邊鬆弛30分鐘，平底鍋倒入油，包子整齊排入，開中火煎出煎包底皮。
9. 麵粉1大勺加1碗水兌開成麵粉水，慢慢倒入煎鍋中，蓋上鍋蓋，中火慢煎至水全蒸發即可。
10. 蒸包子：包子底部鋪上油紙或蒸布，在蒸籠裡排開，最好有一定量的間隔；靜置鬆弛40分鐘，冷水上屜，先大火，水開後轉中火再蒸15分鐘；蒸好的包子關火，不要馬上開蓋，虛蒸3分鐘後再開蓋。
一學就會做水煎包怎麼做如何做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
主料麵粉250g 水125g
酵母3g 豬肉300g
食鹽0.5小匙
料酒1湯匙
醬油1.5-2湯匙
輔料五香粉0.25小匙 小蔥5棵
水30ml 食用油適量
一學就會做水煎包的做法步驟
1. 麵粉、水和酵母混合，揉成光滑麵糰，蓋好靜置15分鐘。
2. 豬肉剁碎，加入食鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水攪拌上勁，最後加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。
3. 麵糰分成小劑子，擀成圓形麵皮。
4. 包入肉餡，捏成包子。
5. 鍋裡倒入適量油，放進包子，蓋鍋蓋醒發10分鐘左右。
6. 中火煎到底面金黃，倒入沒過鍋底半釐米高的水，加蓋燜幹水，即可出鍋。
4樓：匿名使用者
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，面醒發後包上餃子下鍋煎制。
5樓：匿名使用者
水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃
水煎包如何煎制才好吃。
6樓：鄭州美食小吃
將自發粉加水和麵，要和軟一點。和好後蓋上蓋子，在溫暖處放10-15分鐘。取面切成小塊，擀成皮，皮子要中間厚，邊上薄些，包成小包子。
鐺加油燒熱（或選平底煎鍋）將小包子倒放在上面，煎1-2分鐘，加入適當上的溫水（半小碗水），蓋上蓋子改小火，慢慚地煎。
3-5分鐘後將煎包翻一下，加點很少的油，水如果太少可適當也可些，約再煎3、4分鐘即可。出鍋前將香蔥茉撒在水煎包上面。
特點：包子香，顏色焦黃，很好的小點心。餡里加點青菜更好，將菜切碎，肉餡拌好後加入攪均即可。
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