1樓:知道行家小度
材料肉排2根,小白菜1顆,姜適量,鹽適量,雞精適量做法1.將排骨切長段。
2.小白菜切成兩三釐米的一段。
3.加幾片姜一起入鍋加水,燒開後文火慢燉一個小時下鹽、雞精調味就好了。
2樓:匿名使用者
燉排骨湯:
生排骨,加冷水,用中火燒開。快開的時候,把面上的沫撇掉。開,改微火,保持似開非開的狀態,至排骨爛,加鹽、即可。
吃的時候,用另一個小鍋,添一部分排骨湯,開,加小白菜(不能黃),加胡椒、少許味精,即可。
3樓:匿名使用者
蘿蔔排骨湯
材料:白蘿蔔一大根、小排骨
做法:1、蘿蔔橫切,每片約三釐米厚,不必太薄。再對切,成月亮形。
2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水衝乾淨,以便去油去血水。
3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片,八角,蔥,料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘
4、20分後,倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿蔔。
5、再20分後,放鹽。
6、嚐嚐好喝麼,好了,就即可了。
注意:1,褒湯,材料基本都是冷水下鍋,有利於蛋白質充分地溶解到湯,同時不要過早放鹽,鹽也會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。
2,放些醋,有利於鈣析出,最好放白醋,不會破壞湯的顏色。
4樓:匿名使用者
排骨洗淨煮爛(一般要用水泡一泡,主要是為了把裡面的血水泡出去),加小白菜煮熟即可。湯本身很鮮,我只加了鹽,在飯店喝這個湯的時候都有加香油,但我覺得不如原味的好喝。小白菜清熱去火,夏天和這個湯感覺很好,防止上火。
小白菜排骨湯的做法
5樓:匿名使用者
生排加工熟,留原湯,原湯要是油膩就加點清水。放蔥姜,用鹽味精雞粉,胡椒粉田味,後放小白菜
6樓:
雖有嘉餚,弗食,不知其旨也;雖有至道,弗學,不知其善也。
小白菜頓排骨湯的做法
7樓:your大頭兵
冬季家常養生小白菜排骨湯的做法
冬天是個養生的季節,因為天氣比較寒冷,所以這個季節需要吃一些熱乎乎的食物。
湯最適合這個季節了,既可以暖身,又可以補充能量和營養,而且很容易被人們的身體消化和吸收。
這個季節做個養生湯真是老少皆宜。
食材:排骨1000克 小白菜300克
鹽適量 雞精少許
做法:把排骨洗淨切成小段,用高壓鍋壓十分鐘壓排骨的同時把小白菜清洗乾淨
壓好後開蓋,把湯燒開
湯開後下入小白菜
加鹽,雞精調味
小白菜煮軟就可以出鍋食用了
也可以不用高壓鍋,但要延長煮的時間
8樓:月上黃昏後
小白菜燉排骨是一道家常湯品,主料是排骨,配料是小白菜等,調料為料酒、味精、香油等,通過熬製烹飪的做法而成。
所需食材
原料:小白菜,排骨
佐料:蔥,姜,大料,鹽,味精,香油,胡蘿蔔片,香菜製作方法
1 豬排骨清洗乾淨
2 將排骨涼水下鍋,等到水開後稍煮片刻
3 焯水的排骨撈出備用
4 小白菜摘洗乾淨控幹水分
5 將小白菜切大段備用
6 準備蔥段,姜塊,大料
7 排骨放進鍋中,加足量的水
8 等到水開後用勺子撇掉表面的浮沫,放入蔥段姜塊和大料9 中小火燉煮至排骨軟爛後,加鹽調味
10 接著放入小白菜
11 放入一些胡蘿蔔片,到小白菜斷生即可
12 最後加味精少許,滴香油,撒上香菜末即可。
食用須知
排骨:排骨有很高的營養價值,排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
小白菜排骨湯怎麼做,小白菜排骨湯的做法
1.排骨切小段洗淨控幹 2.準備好蔥姜大料 3.白菜洗淨控水 4.將白菜從中間切開 5.排骨放入鍋中,加適量水 6.開鍋後去除浮沫,加入蔥姜大料 7.加適量料酒 8.加適量鹽,改小火煮半小時左右 9.將切好的小白菜放到煮好的排骨湯中 10.煮十分鐘即可 健康功效 排骨 補腎 益氣 潤燥 小白菜 促進...
小白菜頓排骨湯的做法,小白菜燉排骨粉條的做法步驟圖,怎麼做好吃
冬季家常養生小白菜排骨湯的做法 冬天是個養生的季節,因為天氣比較寒冷,所以這個季節需要吃一些熱乎乎的食物。湯最適合這個季節了,既可以暖身,又可以補充能量和營養,而且很容易被人們的身體消化和吸收。這個季節做個養生湯真是老少皆宜。食材 排骨1000克 小白菜300克 鹽適量 雞精少許 做法 把排骨洗淨切...
小白菜怎樣做,小白菜怎樣做才好吃?
大白菜。百合鮮白菜湯。材料 蓮子25克,鮮百合50克,紅棗6枚,大白菜500克。練習步驟。1.蓮子 鮮百合 紅棗用清水洗淨。紅棗去核備用。2.白菜用清水浸泡15分鐘,然後清洗乾淨,瀝乾水分。3.鍋中倒入適量清水,先放入蓮子 鮮百合 紅棗,大火燒開,再放入白菜,再用中火煮120分鐘。用少許鹽調味,即可...