1樓：半夏半暖
1.冬瓜洗淨，去皮去籽去瓜瓤。切成塊狀，並將每塊橫堅劃成格，不要劃段。
2.姜、蔥、蒜、朝天椒切碎，蔥葉切成小蔥花，待用。
3.鍋內放適量油燒熱，冬瓜下鍋煎。
4.每一面都煎黃後，起鍋倒入碗內。
5.鍋內加少量油，將切碎的輔料爆香。
6.把燒煎好的冬瓜倒入拌幾下，放半碗水燜燒。
7.待水燒得快乾時，加入鹽及生抽調味。收汁起鍋裝盤撒上蔥花。
2樓：匿名使用者
主料 2人份
冬瓜適量
調料白糖少許、生抽少許、老抽適量、食鹽適量、蠔油少許、雞精少許紅燒冬瓜步驟1
冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊
步驟2
熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻
步驟3
再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色
步驟4
加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟
步驟5
再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可紅燒冬瓜成品圖
烹飪技巧
冬瓜表面打花刀更易入味
炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻
最後收汁的時候不用收太乾了，用那湯汁拌飯又是一人間美味~~~~
紅燒冬瓜做法大全帶**怎麼切，紅燒冬瓜怎麼做好吃及
3樓：紫氣東紫氣
主料冬瓜650克 輔料蒜適量
蔥適量鹽適量生抽適量老抽適量雞粉適量水澱粉適量香油適量食內用油適量步驟【原創容】紅燒冬瓜的做法步驟11.冬瓜去皮洗淨切塊，然後在每一塊冬塊上切十字刀花。
【原創】紅燒冬瓜的做法步驟22.蒜切粒，蔥切花。
【原創】紅燒冬瓜的做法步驟33.鍋裡放油，將冬瓜平碼入鍋內。
【原創】紅燒冬瓜的做法步驟44.中火煎至兩邊金黃。
【原創】紅燒冬瓜的做法步驟55.放入蒜粒爆香。
【原創】紅燒冬瓜的做法步驟66.放入適量的清水。
【原創】紅燒冬瓜的做法步驟77.燜至收汁，調入鹽，老抽，雞粉，勾薄茨。
【原創】紅燒冬瓜的做法步驟88.放入蔥花，淋入香油炒勻即可上碟。
紅燒冬瓜丸子的家常做法大全怎麼做好吃視
4樓：今夕何夕是朝夕
冬bai瓜丸子湯的做法
1. 主要食材：du冬瓜、豬肉zhi餡、香菜dao2.
豬肉餡中放入蔥薑末，醬油、食內
鹽、味精、白胡椒粉容、香油等調料攪拌均勻。
3. 加入調料攪拌均勻後，加入半個蛋清
4. 加入1茶匙澱粉繼續攪拌
5. 攪拌均勻後用手抓起肉餡摔打幾十下，使之上勁。
6. 處理好的肉餡
7. 冬瓜切大約0.5釐米厚的大片，香菜切末。
8. 鍋中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
9. 鍋中煮至微沸後，改最小火，將肉餡放入手掌心握成拳，讓肉餡從虎口擠出，形成丸子，用勺子取下，放入湯鍋中。
10.所有丸子入鍋後，改中火。
11.湯沸後撇去浮沫。
12.煮至丸子全部浮起後，加入適量食鹽、味精、胡椒粉。
13.盛出，撒上香菜末提味即可。
紅燒冬瓜丸子怎麼做如何做好吃
5樓：晚風無人可問津
紅燒冬瓜bai
丸子的做du法步驟
1. 把冬瓜去皮切成塊
2. 準備zhi
好丸子 各種丸dao子其版實都可以 我們這是從超市權買回來的牛肉丸 魚肉丸
3. 第一步抄糖汁 跟所有紅燒的一樣 冰糖出來效果會好些4. 待糖汁變成液體 並變了顏色就可以倒入冬瓜翻炒上色5.
依次放入蔥花 肉丸 鹽 老抽 十三香 花椒粉 加水稍微煮一會6. 因為冬瓜易熟 所以開蓋收汁後就差不多好了 放點雞精炒勻即可起鍋咯
怎麼做紅燒冬瓜？紅燒冬瓜怎麼做好吃
紅燒冬瓜 所需材料 冬瓜2斤，小米辣1個，油鹽適量，蠔油1湯匙，姜2片，蒜2瓣，紅燒醬油半湯匙，生抽1湯匙，糖少許，水澱粉適量，1.將冬瓜的外層硬瓜皮削去，颳去冬瓜的瓤，洗淨。生薑切碎，大蒜切片，小米切辣椒圈。2.冬瓜切塊，切塊不能太小。4.倒入水，水量與冬瓜相同，然後加入紅燒醬油 生抽 少許白糖，...
紅燒冬瓜怎麼燒好吃紅燒冬瓜做法大全帶圖解怎麼切，紅燒冬瓜怎麼做好吃及
材料 冬瓜 小尖 來椒 蒜末。自 紅燒冬bai瓜做法 1 冬瓜去皮後 du沖洗乾淨，拿刀在zhi表面用力剁出細細密dao密的井字形花刀，剁花刀的目的，是為了讓冬瓜燒出來更入味，所以花刀最好深一點，但是儘量不要將冬瓜切斷了。2 看，切好花刀後的冬瓜表面是這個樣子的，表面佈滿了細細密密的紋路。3 將帶有...
冬瓜燒丸子的做法，冬瓜燒丸子怎麼做好吃，冬瓜
用料主料 冬瓜300克 丸子150克 輔料大蔥 10克生抽5克鹽 5克辣椒 20克蠔油 一湯匙水發木耳 15克冬瓜燒丸子的做法 1.冬瓜切塊，紅蘿蔔切斜刀片，蔥段辣椒備好2.炸香薑片，紅蘿蔔片，放入辣椒，蔥段煸炒。接著下入冬瓜。生抽煸炒，倒入蠔油少許，開水少許。小火慢燉。快好的時候，放入丸子。湯汁收...