1樓：軒達
瓜子放久了容易發黴，不建議食用。
1、發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
2、食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。
3、發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。
2樓：簫聲落雪
不能吃，味道不好。而且要是發生黴變的話會產生黃麴黴素的物質，會致癌的哦。
在選購瓜子中，專家建議儘量選擇原味的瓜子。有一些不法商販，為掩蓋瓜子酸敗的味道，就將不新鮮的瓜子加工成各種口味的。如果選擇原味的瓜子，就不容易掩蓋壞瓜子的味道。
同時，各種口味的瓜子，也容易使人體攝入更多的鹽分和香精色素。另外，不要選擇剝好的瓜子仁產品。瓜子仁富含油脂，容易酸敗，如果剝掉了瓜子殼，和空氣接觸，就給酸敗和微生物繁殖創造了有利條件。
專家提醒：如果吃到發苦、黴變的瓜子一定要吐掉。如果吃掉的話，輕則拉肚子，重則傷肝致癌。
3樓：youwen寶寶
最好還是不要吃了，味道不好。而且要是發生黴變的話會產生黃麴黴素的物質，會致癌的哦。
4樓：咪咪咪咪
如果沒變味，還可以吃，但是味道不如剛開鍋的好吃，但變味了，最好別吃了。
5樓：
千萬不要吃!!! 凡是堅果類的食物,一旦黴變,會產生一種叫黃麴黴素的物質,嚴重致癌的. 別吃了哦!
6樓：妞妞的
最好還是不吃了，味道都不好了，吃著也不香了，還是買新的吧
瓜子放得時間長了還能吃嗎?
7樓：幸運的森林深處
只要是沒有變質發黴都是可以食用的。若是發黴就不能食用了，受黴菌汙染的食物在溫暖潮溼的環境下常會發黴變質，產生毒素，比如黃麴黴毒素，它被世界衛生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物，在自然界所有物質中毒性名列第一。
黃麴黴菌最喜歡在果仁和含油的種子內生長，尤其在花生等堅果中多見。此外，容易發黴的食物還有玉米、大米、大麥、小麥等糧食。
當發現花生、瓜子、榛子、松仁等果仁輕微變黃甚至發黑、味苦，皺皮變色，穀物表面上長有黃綠色黴菌或破損、皺縮、變色時，應該丟棄。存放堅果和糧食一定要保持通風，以防黴菌生長。
擴充套件資料
瓜子的營養價值：以100g的重量為例，炒葵花籽的脂肪含量佔52.8%、蛋白質含量佔22.
6%;炒西瓜子的脂肪含量佔44.8%、蛋白質含量佔32.7.
%;炒南瓜子的脂肪含量佔46.1%、
蛋白質含量佔36%。另外它們都含有鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素和多種維生素，不過維生素的含量很低。作為堅果來說，這些瓜子中還都含有脂肪酸。
8樓：可愛燕純
瓜子仁放時間長了，說明其中的脂質已經氧化變質，生成過氧化脂質，產生酸敗現象，食之對人體有害，千萬不能食用。
9樓：匿名使用者
可以把它們放在一個玻璃瓶裡儲存，既然是老公給包的又不捨得吃，可以當紙星星似的留起來，為了不生毛，可以放在瓶底一包防潮袋（很多食品裡都有，拿一個來用吧）。
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