1樓：幸運的森林深處
蝦尾可以吃。蝦頭不能吃。「小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。」專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
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蝦的營養價值：蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
2樓：豌豆貓耳朵
蝦頭蝦尾可以吃，只要是正規養殖的蝦，沒有被重金屬汙染可以吃。下面介紹做法
：準備材料：大蝦10只、辣椒粉2茶匙、芝麻1茶匙、麵包糠2湯匙、澱粉2湯匙、雞蛋1個、小蔥1棵、蒜2瓣、 姜4片、油適量、鹽適量
製作步驟：
1、大蝦減去蝦鬚蝦槍，挑去蝦腸，將蝦頭剪下待用。蝦身剝去蝦殼（保留尾部的蝦殼），然後用刀從背部切開。
2、蝦尾加切碎的蔥薑蒜和適量的鹽抓勻醃漬10分鐘。
3、醃漬好的蝦肉薄薄的蘸上一層澱粉。
4、將蘸好澱粉的蝦肉在雞蛋液裡過一下。
5、再將蝦肉蘸上一層面包糠。
6、將處理好的蝦刷上薄薄的一層油，擺放在放在網籃裡。然後將網籃放入空氣炸鍋。
7、選擇「炸蝦程式」，溫度180°時間10分鐘，待聽到蜂鳴音後就可以開啟空氣炸鍋，將蝦尾取出了。
8、蝦頭加辣椒粉、芝麻、鹽、切碎的蔥薑蒜和1/2湯匙油拌勻醃漬10分鐘。
9、將醃漬好的蝦頭放入網籃，再將網籃放入空氣炸鍋，選擇「炸蝦」程式，溫度180°，時間8分鐘。
10、.聽到蜂鳴聲後開啟空氣炸鍋，取出蝦頭就可以了。
11、成品圖。
3樓：匿名使用者
頭裡面只有一個東西可以吃，
那就是膏肓，如果沒有就全部扔掉。
因為沒有膏肓的蝦頭裡必然含泥沙。
尾巴沒有什麼肉，吃不吃都無所謂。
4樓：匿名使用者
不行 蝦的內臟就在其頭胸部，如蝦腦，很有營養。不少蝦還可以做一蝦兩吃，就是頭、身分開做的。不過我在書上有看到蝦頭上是重金屬堆積的地方，是我還是不吃的好。
現在水質汙染的太厲害，還是不吃的好.
廣東這裡都不吃蝦頭，蝦線也不要吃，那是蝦的腸子
5樓：毛昊天張朗
蝦尾應該可以..但是蝦頭很矛盾阿，的確很有營養，但是排洩的東西也存在頭部..可吃可不吃，只要不過量，畢竟許多東西都不是絕對的乾淨！
蝦頭和蝦尾變黑還能吃嗎？
6樓：幸運的森林深處
只要沒有變質都是可以吃的，蝦變黑主要是酶的作用，和微生物關係不大。即版使在冷凍或冷藏條權件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然會發生黑變。
蝦頭也是蝦的內臟所在，如果蝦在捕撈前正好吃了很多深色藻類，比如褐藻，也可能出現蝦頭髮黑的情況。此外，養殖對蝦未消化完的飼料也有可能出現黑色。因此，蝦頭變黑並不一定是蝦不新鮮。
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酪氨酸酶，它普遍存在於動植物體內，雖然不同生物體內的酪氨酸酶結構差異很大，但基本功能是相似的。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，可以逐步形成醌類物質，
然後再形成優黑素、褐黑素等黑色物質。蝦的全身都有酪氨酸酶分佈，但頭部的酪氨酸酶活性最強，腹部和尾部的酶活性較低。因此，蝦頭總是最先變黑，然後才是腹部和尾部。
7樓：魔魅之影
蝦最不好儲存了，我買回來的蝦第二天蝦頭就黑了，不過沒壞味，我就照樣做吃了，一點事都沒有～和新鮮的一樣的味道～
如果賣的頭是黑的建議你一定不要買～
正常的蝦蝦鬚和尾巴是什麼色
8樓：三年離歌
正常的蝦蝦鬚和尾巴顏色鮮亮。
蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
正常蝦：
不新鮮蝦：
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辨別蝦新鮮度的方法：
1、新鮮蝦體形彎曲。
新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
2、新鮮蝦體表乾燥。
鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
3、新鮮蝦肉殼緊連。
新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現鬆離現象，則表明蝦不新鮮。
皮皮蝦哪些部位不能吃 皮皮蝦怎麼吃
9樓：匿名使用者
有好多愛吃蝦的人群都比較喜歡吃皮皮蝦，由於皮皮蝦肉質與普通的海蝦特別，而回且所含有的營養價答
值不同外，對體的調養也會不同，皮皮蝦的皮是可以直接食用的，它的鈣物質多含在它的皮上，一般的人群是可以食用皮皮蝦的，不過，像有過敏性鼻炎或者是支氣管炎的人群是不可以吃皮皮蝦的，這些體質的人群吃皮皮蝦會有衝突，皮皮蝦可以促進骨骼生長，體弱多病的人群和男性不育的人群吃皮皮蝦具有很好的作用。
除了海鮮主體部分的蝦肉外，其它地方的，如：肺等器官及其排洩物都不宜吃！
10樓：哈士奇
患過敏性bai鼻炎；中du老年人；適宜中zhi老年人缺鈣所致dao的小腿抽筋者食用，患回有**疥癬者忌食；答蝦為痛風發物；
2，有過敏性鼻炎和支氣管炎的患者是不適合吃皮皮蝦的、孕婦和心血管病患者更適合食用、支氣管炎，像愛上火，因此這些人群要慎食皮皮蝦哦、腰腳無力之 皮皮蝦人食用. 老少皆宜、男性不育症。適宜腎虛陽痿，否則會對病情有衝突、正值上火之時不宜食蝦、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦什麼人不能吃皮皮蝦.
宿疾者:
一般人均可食用
11樓：小蟲草小
皮皮蝦屬於海鮮，吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素c高的水果一起吃，這些吃海鮮的禁忌，大部分人都已瞭解。除了皮皮蝦主體部分的蝦肉外，其它地方的如：肺等器官及其排洩物都不宜吃。
12樓：kira末
頭，殼，尾巴，腳不吃，其他都能吃，椒鹽最好吃
蝦的尾巴起什麼作用
13樓：一尾魚的海
抄蝦的尾巴：尾肢與襲腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。
大小從數米到幾毫米，平均4～8釐米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。
吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。
它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。
腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。
蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。
腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。
14樓：匿名使用者
受驚嚇時，蝦的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。
15樓：月月強子
它的尾巴只起調節平衡、掌握方向的作用。
16樓：匿名使用者
蝦的尾巴是警報器，敵人靠近它，它就會立刻逃走。
大蝦的蝦頭到底能不能吃，蝦頭蝦殼能不能吃？？
這個是可以吃的，一般這個蝦的營養成分還是很高的，這個是可以吃，特別是懷孕期間的。補充 蝦 shrimp 是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦 河蝦 草蝦 小龍蝦 對蝦 明蝦 基圍蝦 琵琶蝦 龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，並可以用做於中藥材。最好不要吃,因為現在的蝦都是...
小龍蝦的頭 蝦黃到底能不能吃，小龍蝦蝦黃 蝦頭到底能不能吃？
能。小龍蝦頭部的黃是能吃的。小龍蝦的黃是存在於小龍蝦的頭胸部的可食成分，味道十分鮮美，並且營養豐富，就類似螃蟹的蟹黃和蟹膏等成分。小龍蝦的頭和蝦黃是可以吃的，但是我建議大家最好不要吃，因為這是蝦全身最髒的地方，吃了對人身體也會有一定的影響。不能吃。因為小龍蝦的蝦頭和蝦黃裡含有雜質，甚至重金屬，所以不...
蝦頭能吃嗎，蝦子的頭可以吃嗎 為什麼
蝦頭在控制得當的情況下可以吃。蝦頭佔了蝦整個體積的很大一部分，很多人覺得蝦頭裡含有蝦黃，美味無比，不吃會很可惜。事實上，蝦頭不但含有美味的蝦卵，還有不少有害物質。蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟 肝臟 胃 卵巢等等，這些器官可能會富集著蝦生長環境中的物質，特別是重金屬。如果你特別愛吃蝦，經常吃蝦，...