1樓：0澤國a網盤
食材食譜熱量：2641(大卡)
主料麵粉適量
雞蛋適量
電餅鐺怎麼做雞蛋灌餅簡單方法/步驟
用溫水和麵，用筷子把2/3的麵粉攪拌成雪花狀面絮，之後和成柔軟的麵糰，包上保鮮膜靜置半小時。
把面反覆揉，之後做成麵糰。取一份麵糰擀成長條片，均勻的抹上食用油，撒少許鹽。
把弄好的面對折，從一端捲到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。卷好後，將麵糰立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。
鍋上放入少許有燒熱，放入麵餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
將打散的雞蛋倒入口內，然後翻一面繼續烙制。並將兩面烙至金黃色。即可
烙好的餅放入生菜，甜麵醬等。捲起即可。
end注意事項
面和好後要放一段時間，這樣做出來的餅才有韌性。
2樓：繁華有一夢
原料：麵粉、蔥花、雞蛋、鹽各適量。
做法步驟：
1、麵粉加水揉成軟硬適中的麵糰（天熱時用冷水，天冷時用溫水），和好以後蓋上溼布或保鮮膜餳20分鐘。
2、利用餳面的時間把蔥花切好，磕入雞蛋，放適量鹽攪勻待用。
3、從餳好的麵糰上揪下一小塊，擀成長橢圓形面片，然後從橢圓的中間位置往裡捏，整理成8字的形狀。
4、在8字形面片的其中一片上均勻塗抹薄薄一層油，再把另一片沒有抹油的面片蓋在上面，擀成和電餅鐺大小基本相同的圓餅。
5、電餅鐺熱起來以後放入圓餅（電餅鐺要不要刷油隨你心意，我一般不刷油），用小火慢慢烙至餅皮鼓起氣泡時，翻個面。
6、此時，兩層餅皮已經可以輕鬆分開了，用手提起上層的餅皮，把準備好的蔥花蛋液灌入餅中，攤平，再把上層餅皮蓋上。
7、繼續烙至蛋液快要凝固時，翻個面，再烙至蛋液完全凝固即可出鍋。
補充說明：
吃上一張香噴噴的雞蛋灌餅，再搭配一碗豆漿，絕對是美味健康又衛生的早餐。
電餅鐺怎麼做雞蛋灌餅
3樓：匿名使用者
主料中筋麵粉
抄130g
水55g蛋2個
輔料油適量乾粉適量鹽
1.5g
蔥10g
步驟1.準備大盆中筋麵粉100克，另小碗中放入油15克、中筋麵粉30克。
2.蛋磕入碗中，蔥洗淨切末。
3.在蛋中放入鹽、蔥末，打勻備用；將小碗中的中筋麵粉、油用筷子攪拌均勻，成油酥面。
4.在中筋麵粉盆內，加入40度溫水，攪拌成綿絮狀。
5.再用手將麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6.將靜置過的麵糰搓成長條狀。
7.用手分成4個擠子，搓成圓形。
8.將劑子壓扁，擀成薄圓皮，放入油酥面。
9.慢慢收口捏緊。
10.翻個面，壓扁。
11.將包上油酥麵糰的麵糰，蓋上保鮮膜鬆置15分鐘。
12.案板上灑少許乾粉，將麵糰擀成2-3mm的圓餅。
13.電餅鐺鍋內刷少許油，預熱（第1次使用要上下盤刷油）。
14.預熱後，放入圓餅，1分鐘後,餅皮上起些微小汽泡。
15.再過半分鐘，當氣泡變大時，用筷子將膨起的餅皮戳一個洞，同時將蛋液灌入餅皮內。
16.等蛋液基本凝結後。
17.翻個面，煎至兩面都成金黃色即可。
18.剛煎好的餅皮比較脆香，放涼一會就會變軟了。這時在表面塗上少許番茄沙司捲起即可食用。
4樓：靜兒愛吃
家裡人喜歡我就會做！
5樓：香蕉食堂
三步教你在家做雞蛋灌餅，學會後再也不用出去買了
6樓：耿鈮
教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅
7樓：南爸美食記
配料：麵粉、鹽、熱油、甜麵醬、黃豆醬、蔥花、雞蛋液
8樓：
雞蛋灌餅，柔軟好吃層次豐富！
史上最簡單雞蛋灌餅做法怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
1、準備來
食材。麵粉300克、溫水適
源量bai。生菜適量、香菜適量du、香蔥適量、榨菜適量zhi、甜麵醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞dao蛋數個。然後，將溫水緩緩的倒入麵粉中，攪拌成絮；
2、和成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，醒發1個小時。(烙餅的面要和的軟一點，另外醒發的時間一定要夠長)；
3、將生菜清洗乾淨、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用；
4、將醒好的麵糰取出，揉勻備用；
5、將麵糰分成50克左右的小劑子；
6、取一個小劑子，擀成長條，然後在表面抹一層油；
7、將麵條捲起，如圖；
8、將麵糰擀開，然後放入平底鍋中開始烙制；
9、烙到餅快成熟的時候，用筷子在中間位置撕一個小口；
10、將蛋液緩緩的倒入餅中，如圖；
11、繼續烙制蛋液凝固，餅成熟為止；
12、往餅上抹適量的甜麵醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然後放一片生菜，最後合在一起即可。
10樓：誠卡謙丶
1.溫水加鹽溶解後，
來分次倒入源麵粉中
。2.邊加水邊用筷子攪拌，成團。
3.揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜室溫放置20分鐘。
4.醒好的麵糰分成幾份，比雞蛋大一點。
5.將小劑子擀成3毫米厚的長條狀。
6.面片表面均勻的抹一層油。
7.從一端捲到另一端。
8.封口處捏緊。
9.卷緊後的麵糰豎起來。
10.手掌從上往下按平。
11.擀成3毫米厚的餅。
12.鍋燒熱後倒油，放入薄餅，中小火烙制。
13.當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成一個小口。
14.將打勻的雞蛋液灌入。
15.翻面烙另一面，兩面金黃時可盛出。
16.抹一些稀釋的甜麵醬，再加上生菜葉，捲起食用。
雞蛋灌餅怎麼製作 用電餅鐺做
11樓：匿名使用者
主料：中筋麵粉130g，水55g，蛋2個
輔料：油適量，乾粉適量，鹽1.5g，蔥10g
步驟1.準備大盆中筋麵粉100克，另小碗中放入油15克、中筋麵粉30克。
2.蛋磕入碗中，蔥洗淨切末。
3.在蛋中放入鹽、蔥末，打勻備用；將小碗中的中筋麵粉、油用筷子攪拌均勻，成油酥面。
4.在中筋麵粉盆內，加入40度溫水，攪拌成綿絮狀。
5.再用手將麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6.將靜置過的麵糰搓成長條狀。
7.用手分成4個擠子，搓成圓形。
8.將劑子壓扁，擀成薄圓皮，放入油酥面。
9.慢慢收口捏緊。
10.翻個面，壓扁。
11.將包上油酥麵糰的麵糰，蓋上保鮮膜鬆置15分鐘。
12.案板上灑少許乾粉，將麵糰擀成2-3mm的圓餅。
13.電餅鐺鍋內刷少許油，預熱（第1次使用要上下盤刷油）。
14.預熱後，放入圓餅，1分鐘後,餅皮上起些微小汽泡。
15.再過半分鐘，當氣泡變大時，用筷子將膨起的餅皮戳一個洞，同時將蛋液灌入餅皮內。
16.等蛋液基本凝結後。
17.翻個面，煎至兩面都成金黃色即可。
18.剛煎好的餅皮比較脆香，放涼一會就會變軟了。這時在表面塗上少許番茄沙司捲起即可食用。
小貼士1.油酥面是讓麵皮起層，麵皮受熱後膨脹，就容易灌入蛋液了。
2.包油酥的時侯，收口要捏緊，擀麵皮的時侯不要漏油酥。
3.用電餅時間由自己掌控，溫度高時，可以先關掉開關。
用電餅鐺怎麼做雞蛋餅雞蛋餅的做法
步驟1.麵粉加入水。2.拌勻。3.分次加入全蛋拌勻，再加和適量的糖拌勻。4.拌好的專麵糊靜置10 15分鐘。5.鍋加屬熱放少許油。6.倒入一定量的麵糊。7.中小火煎至一面金黃色後翻面。8.煎至兩面金黃色，出鍋裝盤。電餅鐺先預熱，然bai後放一點點油，du把油晃勻即可，雞zhi蛋打dao 散少許鹽，攪...
雞蛋灌餅怎麼做，雞蛋灌餅的醬怎麼做要詳細
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