1樓：暈暈豆
做成甜點
瑪格麗特小餅乾
菜譜用料:
麵粉 100g
玉米澱粉 100g
糖粉 45g
黃油 60g
熟蛋黃 1個
菜譜做法:
1. 先將麵粉和玉米澱粉過篩混合均勻，將黃油在室溫下靜置待其變軟，分3次加入糖粉並打發。
2. 將蛋黃捏碎，放入打發好的黃油中拌勻，然後加入過篩的麵粉，捏成團狀放入冰箱中冷藏1小時左右備用。
3. 取出後揪成小塊，揉成小球，放在烤盤上按一下，使其裂成小花。
4. aca烤箱170℃預熱5分鐘，置於中間一層用200℃烤10〜15分鐘左右即可。
2樓：信心啊啊
雞蛋中，大部分營養都在蛋黃裡哦，蛋黃可以做很多吃的啊比如說如果你是做有湯的菜，那把整隻蛋黃（一定是完整的）放到湯裡燙著吃啊，像有的時候吃母雞，裡面就會有一些蛋黃，就是這樣燙著吃滴，很美味哦！
你還可以把蛋黃打散，加放一點點溫水和一點點鹽，放碗裡蒸熟，就像蒸雞蛋一樣，熟了把蛋黃取出來切成片或絲拿來做冷盤或是做湯或是炒菜，都非常好哦！我老家那邊做魚糕的時候會用到雞蛋清，蛋黃就是用的這個方法處理的，可以和木耳及肉絲拿來做湯，很漂亮的哦。也可以拿來做涼拌三絲，還可以拿來炒青椒之類的。
還一種方法就是拿蛋黃來做湯。再加一個雞蛋，做西紅柿雞蛋湯！衝米酒蛋花湯也不錯哦！
3樓：雪原雪原
看好日子都過到這個份上了！連最有營養的蛋黃都沒人吃了！其實蛋白是沒有什麼營養的，單吃它有什麼意思？
不過你可以將蛋黃搗碎和麵油炸，應該別有一番風味。
再次忠告一句，最有營養價值的是蛋黃，如果真的不喜歡吃，就別再浪費雞蛋了。看那些雞們整天咯咯噠也挺不容易的！
4樓：匿名使用者
材料：南瓜、鹹鴨蛋蛋黃、紅酒一勺、蔥少量
步驟：1）南瓜三分之一個，洗淨、削皮、切片，鹹鴨蛋剝開，取出蛋黃；
2）將蛋黃和紅酒混合，入鍋，大火蒸三分鐘。這一步是為了祛除蛋黃的腥味，紅酒可以用料酒代替，不可放太多，蒸好後用勺子將蛋黃壓成泥狀；
3）鍋內放油，燒熱，再放入南瓜片翻炒，大概炒五分鐘左右，黃瓜就會變軟，這時放一點鹽，少放一點，因為蛋黃也是鹹的；
4）繼續翻炒南瓜，待南瓜開始結鍋巴的時候，加入蛋黃泥，再撒點蔥花，就可以起鍋了。
5）當然是開吃啦，味道很不錯！
自己打得，自己也做過，十分不錯哦！美味！
5樓：匿名使用者
雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
蛋黃蒸肉的製作材料：
主料：豬肉(肥瘦)150克,雞蛋黃120克輔料：冬瓜50克
調料：醬黃瓜5克,白胡椒1克,味精3克,白砂糖1克,白醬油10克1. 五花肉、醬瓜和冬瓜一起剁碎後，再與白胡椒粉、味精、糖、清醬油攪勻。
3. 油紙兩面抹油（以防沾粘）後放進鐵杯中，先放進熟蛋黃，再填入肉料。
4. 鐵杯放進蒸籠裡，用大火蒸25分鐘後取出，倒扣盤中即可。
其實家常做這道菜根本不用鐵杯油紙的，用瓷碗代替就好啦
6樓：吉祥母
這位朋友,你是個獨特的人,蛋黃應該是最有營養的,你怎麼不喜歡吃呢?如果不喜歡,怎樣做你都會不愛吃的!不要浪費,還是送給你身邊的人吃吧,不要丟掉,太可惜了!
7樓：匿名使用者
韭菜。韭菜炒熟以後，蛋黃打碎鹽浸，入鍋。可以配上一點兒肉，不過素著也味道不錯。我經常這樣做，呵呵
8樓：匿名使用者
煮熟的蛋黃再用來做炒菜是有難度的，因為已成了固體，調不進味。但用來燒紅燒肉還是可以的。
9樓：匿名使用者
可以燒紅燒肉！我們餐廳的杭州大廚經常那樣做給我們吃，還不錯。好像是熟雞蛋外面裹了層糊稍微炸一下，然後跟紅燒肉燒在一起的。你可以試試
10樓：
芽菜蛋黃
呵呵自己發明的
聽說雞蛋黃和雞蛋清要一起吃才好哦
11樓：匿名使用者
可以和黃瓜一起燒湯，加點水一起燒就可以了，很簡單而且味道不錯
12樓：匿名使用者
做奶黃吧，最好，用奶油，鮮奶，蛋黃和在一起，再按自己的口味加糖，少許鹽，包包子或炸酥盒 都好吃。又好看
13樓：手機使用者
早上都不吃,那炒菜了就會吃嗎?真是暴殄天物喔,蛋黃這麼好吃的都不喜歡吃.
14樓：
其實蛋黃是雞蛋裡最有營養的，不可不吃~
我推薦炒茄子，蛋黃+茄子，絕配！
不過蛋黃要切成丁狀，口感極佳！
15樓：匿名使用者
可以加一個整雞蛋和蛋黃一起搗碎後,用大蒜味精等調味品拌著吃,很好吃的,試試看.
16樓：鷺島閣
當然是鍋巴了，，一起可以搞蛋**鍋巴
17樓：匿名使用者
烹飪在於創新！！！
只要你認為可以做的就試試吧！！！
18樓：︻┳═一oo小鵬
農家菜最可口了，蛋黃炒韭菜 ，是最能吃出 蛋黃的營養 謝謝！
19樓：匿名使用者
弄碎了加在炒飯裡，很好吃的。
20樓：白洪伊
把雞蛋的蛋黃和蛋清一起吃才好吃 ，做蛋茛吃 ，
21樓：維果小
暈 早餐吃蛋黃很營養的哦
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