1樓：匿名使用者
西紅柿炒菜的三種做法，簡單易學還好吃。
在我們平時裡會經常吃到西紅柿，因為西紅柿的價錢也不是多高，而且裡面也富含了很多有營養的東西。但是在大家的印象裡，西紅柿總是和雞蛋搭配，但今天就教給大家，西紅柿炒菜的三種做法，簡單易學還好吃。
首先是番茄魚，聽到這個名字就會覺得這道菜很好，因為它裡面有了魚肉。首先，我們一定要先準備好黑魚番茄這兩個非常重要的東西。在買黑魚之前就可以讓賣魚的給簡單處理一下魚把魚弄成魚片和魚骨。
回家後把這個魚用水清洗一下，然後瀝乾一些他的水分接著放到碗裡，在碗裡放一些鹽和料酒，來回的抓一下這個魚，讓魚吸收一下這些料酒和鹽給他一小會兒的時間，讓他醃一醃。
接著就是要下鍋炒了，現在鍋中加一些油，等油熱了以後往油中放入姜進行翻炒。幫把姜的香味炒出來以後就把魚骨倒進去也炒一下，直到魚骨炒到改變了顏色就撈出來。然後接著再炒西紅柿，炒西紅柿就不用說了，因為是很簡單的。
接著在鍋中倒一些水和魚骨一起煮一下，在煮的過程中記得加一些調味料。然後在一片一片的把魚片放到鍋裡煮，煮到魚片泛純白色魚片熟了以後就可以盛出來了，這道菜也就做完了。
第二個說的就是番茄意麵，這道飯是十分能擋飽的。對於義大利麵，我們可以去超市裡買一點，我們要提前準備好番茄、義大利麵、洋蔥、火腿等。首先，我們要先把西紅柿給洗得乾淨一些，然後把它放到煮好的熱水裡，這樣會把他的皮給燙得皺了，我們就方便把番茄的皮給它取下來。
然後洋蔥也切成丁狀，蒜瓣和火腿也提前切好。
接著我們又要開始炒了，先把鍋裡放一些油，等油熱了一會兒，就在油中倒入蒜。幹炒蒜的時候把蒜炒成金色的就可以了，然後接著放入洋蔥片，炒洋蔥片的時候等把洋蔥片的香味炒出來才可以。接著在鍋中炒番茄，因為是剛才我們燙好去完皮的番茄，所以炒的時候就會有些爛，然後我們就要加一些番茄醬，用小火煮一會兒。
在煮的時候我們用另一個鍋燒水把義大利麵給煮熟就可以。最後把剛才煮的番茄汁還有義大利麵兩個在一起攪拌，加一些糖或者是符合自己口味的調味料就完成了。
2樓：匿名使用者
西紅柿炒菜花，超好吃，再加入青椒或者是紅辣椒，就那更好吃而且簡單，煮的時間還少。
3樓：帳號已登出
西紅柿炒雞蛋，還有西紅柿炒西葫蘆，都很好吃，很下飯的家常小吃。
4樓：網友
西紅市有炒很多菜的，比如，西紅市炒豆牙，炒雞蛋，還有豆角，豆腐等等這些都是西紅市炒最好的菜。
5樓：小jia的日誌故事
西紅柿炒加了蔥花的雞蛋，再炒青椒碎和蔬菜碎一起炒，就很好吃。
6樓：雁門知州
西紅柿炒雞蛋是傳統大眾菜，很好吃。
西紅柿炒什麼蔬菜好吃
7樓：騎著蝸牛當房車
菜花和西紅柿：
兩者同食能清血健身，增強抗毒能力，預防疾病，也可**胃腸潰瘍，便秘，**化膿及預防牙周病。
.芹菜和西紅柿：
兩者同食可健胃消食。對高血壓，高血脂患者尤為適宜。
西紅柿與黃瓜、豆腐或雞蛋：
滿足人體對各種維生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用。
黃瓜與馬鈴薯和西紅柿：
**、潤膚、延緩衰老的作用。
菜花與西紅柿：
可**胃腸潰瘍、便秘、**化膿及預防牙周病，健胃消食，對高血壓、高血脂患者尤為適宜。
番茄毛豆炒雞蛋。
原料：蕃茄2個、毛豆150克、雞蛋2個。
調料：油、鹽、白糖、雞精。
做法：1、蕃茄洗淨，切塊，備用。
2、買來的是剝好的毛豆，用水衝一下，倒入沸水中，煮熟，撈出瀝乾水分，備用。
3、雞蛋於碗中攪打均勻，備用。
4、起油鍋，放入雞蛋翻炒，待定型，搗碎，下入蕃茄，大火翻炒幾分鐘，之後加入毛豆，調入精鹽、白糖，繼續翻炒，臨出鍋前調入雞精即可。
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
首先說一下食材：一個大雞腿，一個番茄，半塊生薑，一根大蔥。雞腿洗淨，番茄切成片，生薑去皮切成片，大蔥切成2段，再切少許綠蔥花。
第一步，小奶鍋裡倒入清水，雞腿冷水下鍋，放入幾片生薑，倒入少許料酒，中小火加熱。焯水2分鐘， 及時撇去浮沫，然後沖洗乾淨備用。這一步是去除雞腿裡的血水和汙漬，還有去除腥味。
第二步，小奶鍋倒入清水，放入焯水後的雞腿，放入幾片生薑，蔥段2個。開大火煮沸，然後轉中小火慢燉30分鐘。接著放入切好的番茄片，撒入適量的食鹽，蓋上蓋子，繼續燜燉20分鐘左右。
第三步，撒入適量的胡椒粉和蔥花，攪拌均勻就有關火出鍋了。湯的味道特別好，鮮香撲鼻，又略帶微酸，營養又滋補，大人孩子都愛喝。這個番茄燉雞腿很適合秋天做，一個小時就燉好了，可以直接喝湯吃雞腿，也可以下點麵條或者米粉，營養美味又滋補。
這道菜的做法很簡單，重點只有一個，就是先大火煮開後，就轉小火耐心慢慢燉。把雞湯熬出鮮味，然後把番茄汁熬融入雞湯裡面。大家注意看鍋裡紅色的「油」，那不是辣椒油。
而是雞湯和番茄燉時間久了，番茄的顏色和味道融入雞湯裡了，湯的味道比雞肉要好的多。
西紅柿和什麼炒好吃！
9樓：匿名使用者
西紅柿可以和雞蛋或者土豆片一起炒。下面介紹西紅柿炒蛋的做法。
主料：西紅柿3個、雞蛋4個。
輔料：蔥少許、大蒜1瓣、植物油適量。
西紅柿炒蛋的做法：
1.西紅柿切滾刀塊，雞蛋磕入大碗內，蔥花、蒜片切好待用；西紅柿不要切得太小，不然一下鍋就化了。
2.雞蛋中加入少許鹽，用筷子充分打散。
3.炒鍋大火燒熱，加入適量植物油，待油溫升高（要把油燒開，不然會有生油味），鍋邊冒青煙時下入打散的雞蛋液。
4.下入雞蛋後不要急著翻炒，讓雞蛋的底部凝固後，順著雞蛋的一邊用鏟子貼著鍋底向鍋的中心輕推，迫使為上面未凝固的蛋液流入鍋底，受熱凝固，如此反覆，直到所有蛋液都凝固，迅速關火，用鏟子將雞蛋鏟成較大的塊，盛出待用。這樣炒出的雞蛋火候均勻，塊兒大且完整。
5.炒鍋中重新倒入適量的植物油，燒熱後放入蔥花和蒜片爆香。西紅柿和大蒜簡直就是絕配，加了大蒜炒的西紅柿格外好吃，一定要試一下。
6.下入西紅柿塊，大火翻炒至出水變軟。
9.迅速翻炒均勻即可出鍋。建議用顛勺的方法，即速度快又不會把雞蛋和西紅柿炒的太碎，影響質量。
10樓：襪子
1、西紅柿炒雞蛋的做法。
用料：西紅柿、雞蛋、鹽、糖。
做法：雞蛋打散，放小半湯匙的鹽；西紅柿(要夠熟)切好待用。
熱鍋，放油(要比平時炒菜放多一倍油),看到油冒白煙時倒雞蛋下去，邊倒。
邊用鍋鏟打圈攪拌(油熱夠的話，你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來),雞蛋都凝固了，基本ok。
再放點油，切好的西紅柿倒進去，翻炒一下，小火上蓋7分鐘。
看到已經有些西紅柿汁出來了，放糖，放雞蛋翻炒，糖的量自己估計，試下甜度。
開大火，汁收的差不多了，上碟(基本完成)。
加分的一步，鍋裡還有不少西紅柿汁吧，大火把他熬粘稠了，剷起淋在菜上完成。
2、西紅柿炒茄子的做法。
用料：圓茄子，西紅柿。橄欖油，花椒。蔥適量，姜適量，蒜適量。
做法：西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊，蔥切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用鹽醃下，炒之前用手攥出水分。
熱鍋，然後將適量的油倒進鍋裡，等到油稍微被燒熱之後，放入適量的花椒粒。需要注意的是茄子是比較吃油的，所以在炒熟了之後的茄子裡的油又會跑出來。待到花椒出香味，撈出。
將處理過的茄子倒進去，然後進行一段時間的煸炒，知道茄子被炒制到變軟的狀態，不過需要注意的是這個過程不要著急，需要將茄子裡的水都炒出來才行。
煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用。
鍋內放點油，不用太多，放入蔥花，煸炒出香味。先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子繼續煸炒。
直至西紅柿的湯包裹住茄子，放入蒜末最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。
3、西紅柿炒西葫蘆的做法。
用料：西紅柿、西葫蘆、蔥薑蒜、鹽、香醋、生抽、白糖、雞精。
做法：西紅柿、西葫蘆、蔥薑蒜洗乾淨備用；蔥切段，薑切片，蒜切片。
西紅柿用開水燙一下去皮，切成西紅柿丁。
西葫蘆從中間一切兩半，斜刀切成西葫蘆薄片。
熱鍋涼油，油熱六七成時放蔥薑蒜爆香。然後放西紅柿丁翻炒片刻，放生抽鹽香醋，繼續翻炒讓西紅柿出沙汁。
然後放西葫蘆片大火翻炒，等西葫蘆片斷生變軟出汁時放白糖翻炒均勻關火，最後放雞精調味出鍋。
11樓：真漢子不知道疼
健康功效。
西紅柿：活血化瘀。
番茄醬：活血化瘀。
花椒：除溼。
食材用料。牛腩 500克相剋食物。
西紅柿 3個相剋食物。
鹽 兩匙。大料 一枚。
番茄醬 兩匙相剋食物。
花椒 五粒。
醬油 兩匙。
料酒 兩匙。
姜 兩片相剋食物。
蔥白 一段。
茶葉 五根相剋食物。
簡易西紅柿燉牛腩的做法。
1.先將牛腩切成麻將一半大小的塊，切好的牛腩中放入事先準備好的料酒，抓勻並放置一旁醃製去腥味；
2.炒鍋放入油，待七成熱時將切好的西紅柿放入炒，炒成醬狀放入花椒、大料並放入醬油炒勻後放入抄好的牛腩，炒出香味後依次放入番茄醬與蔥姜炒勻，後放入適量熱水大火燒開；
3.待炒鍋水開後，將炒好的牛腩連肉帶湯一起放入砂鍋中，大火燒開後放入準備好的茶葉及事先準備的鹽，轉小火燉二十分鐘；
12樓：林夕的微笑
西紅柿炒雞蛋。
原料：成熟的西紅柿3個、新鮮雞蛋3個、花椒少許、蔥、姜、蒜適量。
調料：食用鹽少許、白砂糖少許、少許食用油、料酒適量。[8]具體做法：
1.首先將西紅柿切成厚片，為了防止西紅柿向外流汁，先將西紅柿一切兩半，將切面朝上，在下刀切。
2.將雞蛋全部打碎，切好蔥、姜、蒜等待使用。
3.打火將鍋預熱，放少許食用油，將打碎的雞蛋放進去，大火翻炒，炒至金黃色為止。
4.將雞蛋取出，再倒入少許油，將花椒放入，炒成略黑為止，撈出等待使用。放入蔥花翻炒，隨後將西紅柿全部放入，放料酒和鹽，大火翻炒，吵到西紅柿出湯汁時將糖放入，繼續翻炒，一會過後將炒好的雞蛋放進去，加入香油即可出鍋。
一道色香美味俱全的西紅柿炒雞蛋就這樣出鍋了。
西紅柿做什麼菜好吃
13樓：你粉底沒我的厚
可以做一道家常菜西紅柿炒雞蛋。此菜式主要以西紅柿和雞蛋為食材炒制而成，搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和酸甜的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作西紅柿炒雞蛋才好吃。
西紅柿炒雞蛋的材料：雞蛋4個、西紅柿3個、鹽1克、糖2克、食用油適量。
西紅柿炒雞蛋的做法：
1、將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用。
2、鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。
3、待雞蛋稍稍凝固炒散後，把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿，煸炒勻均。
4、往鍋里加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。最後關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。
食用價值：
西紅柿炒雞蛋的營養價值比較豐富，西紅柿中本身含有大量的維生素c、胡蘿蔔素、維生素b族等成分，可以美白**、營養神經、改善失眠多夢的狀態。還可以改善視疲勞。而雞蛋中主要以蛋白質、鈣離子為主，能夠增強人體的免疫力，可以改善低鈣血癥導致的諸多症狀。
兩種食物混合在一起可以增強人體免疫力、增進食慾、促進腸道蠕動。
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番茄排骨的做法 1 排骨焯水，洗淨浮沫 2 鍋中油熱後，放入蔥姜炒香，放入排骨，烹入料酒，炒至發白，加入番茄醬 蜂蜜 老抽 少許鹽翻炒均勻，加適量清湯沒過排骨，燉煮四十分鐘至一個小時即可。番茄黃豆燜排骨 材料 排骨500g，番茄250g，黃豆100g 調料 蠔油1大勺，胡椒粉1 2小勺，生抽1小勺，...