1樓：
主料：熟麵粉17g、火腿肉135g、白糖135g輔料：蜂蜜13g
1、準備用料。
2、將火腿肉去皮，肥瘦分開，專放入蒸
鍋中蒸熟屬。
3、出鍋晾涼。
4、切成約4毫米見方的小丁，倒入大碗。
5、加入熟麵粉和白糖，混合均勻。
6、加入蜂蜜，抓勻。
7、裝入碗中，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏數天後使用。
8、成品。
2樓：匿名使用者
用料 宣威火腿（3肥7瘦） 600克（淨含量） 蜂蜜 180克回 紗糖 60克 豬油 240克 冬瓜糖（切小丁）答 120克 玫瑰醬（外購） 160克 炒熟麵粉 300克
自制雲腿餡的做法
火腿切厚塊，用涼水泡一天，中途換一次水，泡去多的鹽分，在沸水中焯燙兩分鐘撈出，焯過的水倒掉。如果肥肉部分有顏色發黃，食用會哈喉，用刀切出扔掉，再用熱水沖洗乾淨
上蒸鍋蒸20分鐘，冷卻後片去豬皮，秤重600克，切成玉米粒小丁加入蜂蜜、砂糖拌勻蓋上保鮮膜醃製一天（如果氣溫高，就放冰箱冷藏醃製）醃製好後加玫瑰醬、東瓜糖、豬油拌勻
最後加入炒熟麵粉拌勻（麵粉無需一次性加完，可根據餡料的乾溼來增減），雲腿餡就做好了，靜置半小時可使用
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材料主料 阿依郎涼糕粉250g 輔料 紅糖隨意 自制涼糕 一包阿依郎涼糕粉倒入裝有一斤水的盆中調成糊，可以是涼水或者溫水，然後放置半個小時待用，鍋內盛5 6斤水燒開 調好的糊倒入沸騰的水中，邊倒邊攪拌，大火煮3 4分鐘然後裝碗一包能做十碗左右。做希點可以做十四五碗。水量的控制用碗來量就可以了，一包吃...
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春餅的做法具體如下 燙麵 1.製作春餅時，麵粉與熱水的比例應為5 3。2.先將麵粉倒入盆中，然後一手持筷不斷順一個方向攪拌，一手緩緩倒入熱水，麵粉會隨著熱水的注入慢慢變成小塊或小片，這時繼續不斷攪拌，直到熱水完全倒入。3.用筷子沿盆邊攪拌，將外圈的散粉充分與結塊的麵粉混合均勻。4.將面盆靜置片刻，使...