1樓:白晝明媚
煮餃子是用涼水,不需要等水開再下。方法如下:
準備材料:速凍水餃 12個、版水 適量、餃子醋 適量、食鹽權 適量。
1、第一步鍋裡倒入水和鹽,攪拌均勻。
2、準備好餃子。
3、把餃子放入鍋中,拌勻。
4、點火,大火煮沸,用鏟子不斷的移動餃子,防止粘底。
5、煮好後盛出,淋上餃子醋,完成。
2樓:gmj秋水伊人
如果煮水餃的時候新鮮,剛包的水餃,當然是水開了以後再下餃子,那樣煮出來的餃子口感好,如果是凍餃子,應該是涼水下鍋,那樣餃子皮不會裂,而且煮的很好。
3樓:海菱機電
水開了,放點鹽到鍋裡,防止餃子破皮和粘連;然後下水餃,如果是素餡的,那麼下水餃後開一次鍋就可以了,如果是肉餡的,就要開三次鍋才行,具體做法就是,每開一次就加半碗涼水,再蓋蓋煮。
4樓:匿名使用者
當然是開了,為了餃子吃起來有勁道可以少放點鹽,同時餃子煮漂起來後要經常加少許涼水,不然沸水會把膠皮煮破。
5樓:木香香附
都可以,但得等水開了以後再下
6樓:匿名使用者
煮餃子,水開再下鍋嗎?很多人都錯了,難怪煮出來不好吃
7樓:小紅廚娘
煮餃子,是開水下鍋還是冷水下鍋?記住這3點,餃子不粘鍋不破皮
煮餃子是怎麼煮的, 是等水開了再放餃子還是直接冷水放下去?
8樓:匿名使用者
準備個鍋,裡面bai放入冷水,等du
水燒開至沸騰。zhi
水燒開後dao放進適量的鹽,版待鹽溶解權後,把餃子下到鍋裡,再蓋上鍋蓋,直到煮熟。這樣煮出的餃子,不粘皮,不沾鍋,剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
為防止餃子粘鍋,和麵時可加1個雞蛋。另外,如果想讓肉餡熟得快些,可以在水裡加些醋。
9樓:匿名使用者
餃子包好後,下鍋前先要將水燒開,再放餃子下鍋。冷水下鍋的餃子在版煮得時候容易權
粘鍋而且會化在水中。水開的時候下餃子,會讓餃子表面瞬間被燙熟,形成一種內外張力,包裹住餃子不至於分散掉。這樣煮出來的餃子才能完整好看。
水燒開,餃子下鍋後,一開始的時候由於餃子不熟,下鍋後,水溫下降,餃子也會沉到鍋底並貼在鍋上,時間一長就容易粘鍋。下鍋之後的餃子一開始的時候要隔一小段時間就攪拌一下,讓餃子儘量受熱均勻。
我們這邊煮餃子的時候通常都是講究讓餃子在鍋中三起三落,就是煮沸,然後新增一定量的冷水,蓋鍋蓋,再沸再加冷水,如此3次方才算熟透。
10樓:發兔新科技
在物資bai缺乏的上個世紀,du
逢年過節的時候,人們都要zhi聚在一起吃頓餃dao子,藉此來慶祝專
節日的到來。雖
屬然現在的人隨時都可以吃到餃子,但是它作為一個儀式,還是被很多人保留了下來。但是平常吃到嘴裡的餃子是怎麼煮好的呢?
11樓:匿名使用者
如果煮的是冰凍餃子,就應該冷水下鍋。不然用開水煮。很容易煮破皮。新鮮的餃子就該水開後再下鍋。再適量加入涼水進去。這樣煮餃子才不破皮。
12樓:
我們北方是等水開了再放餃子,餃子下鍋後由順時針的方向慢慢轉,待餃子的皮鼓起來之後差不多就成熟了,在撈出餃子前往鍋裡倒入一小碗冷水,這樣撈出的餃子就不會容易破皮了。
13樓:
鮮餃子在水開了下鍋;凍餃子在水快開時就下鍋,免得溫差太大破皮。
14樓:歐陽雨露
如果是新鮮的(非凍餃子)鍋開了在煮餃子,下鍋後,用勺子往前面方向推幾下,防止粘鍋;若果是凍餃子,鍋裡水快滾時就下餃子,這樣煮餃子不會爛。
15樓:鴻塵
煮餃子是怎麼煮的, 是等水開了再放餃子還是直接冷水放下去:煮餃子, 是等水開了再放餃子.
16樓:徐望塵
朋友,冷水熱水 燒都行, 一定要水沸騰了 才放餃子下去,麵條也是,還有他們的表親 餛飩也是一樣的,都是等開水沸騰了才下去
17樓:悅已者
每個人不一樣吧,我是等水開 了再放餃子的然後水再開了就加點冷水,再開了再加一點冷水,第三遍的時候就可以了
18樓:匿名使用者
一般情況下是開水後再放入餃子,這樣餃吃起來口感鮮嫩。
19樓:匿名使用者
等水開了,再放餃來子源。不然,不等鍋開就全bai坨到鍋底了;du
再準備一大碗涼水。zhi
餃子開鍋後,加入小半碗dao涼水;等開了,再加入一次;如此往復一般三次,就全熟透了;
「仨滾兒的餃子,倆滾兒的面」我們老家諺語。聰明如你,麵條也會煮了吧?
20樓:白河最終去東海
首先,是來水燒開以後自,再放的餃子。
餃子放的時候離水面儘量低這樣不容易被熱水濺到,否則離的越高越容易濺到。
餃子下鍋以後輕柔的攪一圈,防止餃子和鍋粘連。
然後蓋上鍋蓋,等到水再次沸騰以後,加入少許涼水,等再次沸騰就可以撈出鍋了。
21樓:雲淡風輕嶽鬆
煮水餃:1、等水燒開。2、放水餃,水餃儘量在鍋裡均勻放開,避免堆在回一起成團。
3、水餃入鍋答之後,蓋上鍋蓋,等水開,小半碗冷水,加入水中,再蓋上鍋蓋水開了之後,停火等30秒左右就好。(肉餡水餃或者是冷凍的水餃,可以加兩遍冷水。)水餃全部浮起來,有一種香味。
4、可以盛水餃,吃了。
22樓:據說5個字
水開了放····放入後開了加次水,再開再加,這樣做出的餃子更好吃
23樓:羽爽煦
1、等水開
2、放餃子
3、用勺子攪一下餃子 以免粘鍋
4、等餃子浮上來 加一小碗冷水進鍋 水再次開 餃子再次浮起來就好了
24樓:匿名使用者
1、首先將水煮沸,
2、將餃子(一種食品)倒入水中,注意不要過多,容易粘連。
3、攪動熱水,讓餃子移動起來不要粘在鍋底。
4、蓋上鍋蓋,等餃子飄起來就可以吃了。
25樓:未名我等你
等水燒開
放入餃子
等餃子煮熟
出鍋和下面的道理是一樣的
26樓:埃菲爾上的你
首先將水煮沸
然後下入餃子
:將餃子(一種食品)倒入水中,注意不要過多,容易粘版連。用權手勺把餃子在鍋中推動旋轉,然後蓋好蓋子煮開。
鍋中把水煮開後,大約煮1分鐘,然後往裡倒入少許涼水。
待水再次煮開便可撈出。
27樓:貼心知已
第一步bai:洗鍋後放
入冷水(水量看du餃子的數量來
zhi定,水越dao寬的話,餃子內煮的越好看),蓋上鍋容蓋把水燒開。
第二步:水燒開後,放入新鮮餃子,用鍋鏟均勻的攪拌下,以免餃子粘鍋,然後蓋上鍋蓋。
第三步:等再次開鍋後,再用鍋鏟攪拌下,這時注意看餃子是否有浮起水面,如果有浮在水面上,那麼這就說明餃子煮熟了。
28樓:羽丹丹妞兒
餃子要等水開之復後再放。
冷水制燒開後,把餃bai子放進鍋du裡。
放進餃子的zhi鍋裡的水再次沸騰後,加dao入一點涼水,這個時候水停止沸騰,用勺子(凸面朝上)放進水裡去推餃子,兩三下之後,等水繼續沸騰。
重複上一步,直到添的第三次涼水後的水沸騰了,餃子就煮好了。
煮餃子的時候,餃子是在水燒開後放下去還是和水一起放下去,
29樓:樑毅的遊戲日誌
要等水開才能復放餃子。制
煮餃子時,要用大bai火燒開水,開啟鍋蓋放入餃子du,鍋裡的蒸汽會zhi很快散失,餃子在dao滾水中不斷翻動,可以熟得均勻,皮不易破。否則,蒸汽會導致露出水面的餃子破皮。等餃子皮熟了,再調小火力,蓋上鍋蓋,很快餡就熟了。
家裡現包的餃子,只要漂起來就基本熟了。如果不放心,可以用漏勺撈出一個,用筷子戳一下,皮有彈性就證明熟了。但速凍餃子必須煮15分鐘以上才能保證完全熟。
煮餃子方法——
食材準備:水餃、水3000ml
1、將鍋中加入3000ml 水,然後點火開始燒水;
2、水開鍋之後,將包好的水餃倒入其中,輕微的攪拌,防止餃子皮黏住鍋底3、餃子已經浮上來,如圖,
4、加入一碗涼水。這時鍋將不再沸騰,然後繼續開始煮餃子,待鍋再次水開之後。素餡的餃子已經可以出鍋了。
如果是純肉餡的。還需要再澆一遍冷水,也就是要兩個開水迴圈才可以。這樣煮出來的餃子就是色香味俱全的美味水餃
5、再次開鍋時,如圖,可以撈上來食用了。
30樓:愛的足跡
水燒開後
放!煮餃bai子時,一定du要添足水,待zhi水開後加入2%食鹽,等
dao鹽溶解後回,再下餃子。因為鹽中答
的鈉離子、氯離子會使麵筋的韌性、彈性、滑性增加,餃子不會粘皮、粘底,使餃子的色澤變白,湯清餃香。
要保證餃子不粘連破皮的話,你還可以在包餃子和麵時,在一斤面中加一個雞蛋,或者在煮餃子時加一段大蔥,餃子保證不粘連。
1.餃子面加雞蛋 和餃子面時,每500克麵粉加一個雞蛋,裡面蛋白質增多了,下水一煮,蛋白質收縮凝固,餃子皮變挺括,餃子皮就不易粘連了。
2.鹽水煮餃子 鍋裡的水燒開後加入適量食鹽,待鹽溶化後再下餃子。不再翻動,直到煮熟。這樣煮出的水餃既不粘鍋,又互不粘皮,連剩下的餃子也不粘連。
3.大蔥煮餃子 煮水餃時,在鍋裡放一棵乾淨大蔥,煮出來的餃子味道既鮮美,又不會粘成坨。
4.餃子煮熟後 先用笊籬把餃子撈出即放入溫開水中浸涮一下,然後再裝盤就不會互相粘在一起了。
5.煮餃子要用旺火,蓋鍋煮皮,開鍋煮餡。頭遍開鍋以後,點三次冷水,再開鍋餃子就熟了,不粘破,好吃。
31樓:hello—菜菜
我看見嫁人一般都是在誰燒開後才放下去的 因為和誰一起放下去 浸泡時間過長 餃子會散開的
32樓:匿名使用者
肯定是水燒開再下餃子啊,這是常識性問題,還用問啊!?
另:麵條也一樣,水燒開再放,湯圓是水快開的時候放。
33樓:豬豬太笨
水開後放啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~! = =、、、、
34樓:匿名使用者
應該是和誰一起放些去吧,
35樓:匿名使用者
水燒開後才把餃子放下去
煮鹽水蝦用開水還是冷水鹽水退燒是用開水還是冷水鹽?
煮鹽水蝦用開水。準備材料 蝦 蔥 姜 蒜醋 油 步驟 1 備好蝦 蔥和姜。2 取一砂鍋,鍋中倒上適量的清水,下蔥和姜。3 大火燒開,加鹽調味。4 將蝦倒下去。5 煮開後,再煮2分鐘左右,全部蝦捲成團即好。6 取一小碗,加入生薑末 醋和香油。7 再舀幾勺煮蝦的鮮湯,蘸蝦汁就調好了。8 成品。使用冷水煮...
煮稀飯是先放米還是等水開了再放
煮稀飯應該是米和來冷源水一起放下去,而不是等bai到水開了再放。稀飯的du做法很簡單,他不像zhi粥花的dao時間那麼長材料也沒那麼豐富,不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃,對身體還是很有益處的。煮稀飯是 來米和水一起放,源下面介紹做法 準備材料 大bai米適du量 藜麥適量 胡蘿蔔半個zhi dao玉...
牛肉焯水是用涼水還是熱水,牛肉焯水用冷水還是熱水
你好 牛肉焯水用冷水,姜和料酒,焯水後用熱水來洗焯過水的牛肉,不要用冷水洗以免牛肉回縮煮不軟。希望我的回答能幫助到你。焯水的作用是 除去原料中的腥羶味 苦澀味等異味 或者是加某些菜餚的色澤 或者是使某些原料定形 或者是為實現多種原料的成熟一致而對某些原料進行預熟處理 或者是為了縮短菜餚的正式烹調時間...