1樓：匿名使用者
用料 花蓮魚頭
半個豆腐1小塊
薑片少許
小蔥3根
香菜3根
油少許鹽
2小勺料酒少許
耗油少許
- 做法 -
1.準備好魚頭和豆腐
2.鍋裡放入少許油，魚頭的正面朝下煎一煎
3.然後在翻過來煎一下
4.淋上少許料酒，撒點鹽和耗油，再放入薑片5.加入適量的水
6.然後放入豆腐塊，中小火熬製半小時
7.湯汁變白之後，撒點蔥花
8.盛出，撒點香菜
2樓：匿名使用者
主料花鰱魚頭半隻 麵粉適量
雞蛋兩個
輔料鹽適量 雞精
酒 姜
香菜 蒜苗
枸杞紅棗
花鰱魚頭湯的做法步驟
1. 我買的花鰱魚頭太大隻了。所以我一分為二。
首先把半個魚頭放在盤子裡用兩勺鹽淹一下，10分鐘左右。期間可以把兩隻雞蛋打碎用煎鍋剪成薄薄的雞蛋皮備用，注意油鍋不能放太多油，不然雞蛋就不好弄，我就因為放油多所以失敗了。雞蛋皮弄好切片備用。
根據需要將麵粉加水做成江湖狀備用。
2. 魚頭差不多醃製好了，用油鍋放入少量油，把魚頭放進去剪，然後加入少量料酒，去腥味的。三五分鐘左右。乘盤備用。
3. 重新起鍋加入大量清水，燒至滾沸，放入魚頭，這樣可以把湯的顏色燒成白色。加入香菜。
4. 待五分鐘，放入姜，紅棗，枸杞，山參，太補了。。水燒滾就可以轉小火了。燒差不多半個小時。時間更久就會更香醇。
5. 開鍋，嘗一口沒有魚腥味。然後把雞蛋皮放進去。
把麵糊的碗拿起，往鍋裡倒的時候注意用一隻筷子把麵糊做成面魚，再煮一會。等面魚熟透了。放入鹽，雞精，胡椒粉。
完工，最後放入蒜苗。成功了！！簡單好味道！
花鰱魚頭湯怎麼做如何做好吃
3樓：匿名使用者
食材花鰱魚頭750g油適量
4樓：封神哈哈的故事
食材主料
花鰱魚頭
750g輔料油
適量鹽適量料酒
適量雞精
適量胡椒粉適量蔥
適量姜適量步驟
1.清洗乾淨開二片
2.熱鍋放油爆香
3.二面爆香
4.二面爆香後放入砂鍋
5.熱鍋爆蔥姜
6.爆蔥姜爆後放入砂鍋
7.加料酒小火燉45分
8.加熱水水沒過魚頭小火燉30分左右
9.加鹽
10.加雞精
11.加胡椒粉
12.調味調好上桌
花連魚頭湯怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
材料：花鰱魚頭
輔料： 蔥、姜、 蒜、火腿片、粉皮、筍片
調料：鹽，味精，料專酒
做法屬：花鰱魚頭洗淨滴乾。先熱鍋放烹調油，下幾片生薑煎一下，魚頭放下去兩面煎炸，去腥味。
然後移入燒鍋，水放到蓋滿魚頭，大火煮開。(可以切一些筍片進去一起煮)。倒入適量的料酒後，改小火慢慢燉。
眼看著湯水慢慢地濃起來，泛白，變成像牛奶似的。將魚頭翻面，放鹽和味精調味。最後加粉皮，火腿片，筍片燒開即可。
6樓：刺客丶默殤
主要材料復 ：
1. 老豆腐（耐煮，制而且煮的越久裡bai面窟窿越多越大du，口感就zhi和豆腐泡似的，所以我不建議嫩dao豆腐）
2.魚頭，洗乾淨，如果可以的話，從中間劈開兩半最好。
3.生薑4片、大蔥段4段、八角2課，花椒幾顆，香蔥2根，香菜1根，鹽，雞精。
4.油（夠煎魚頭即可）
步驟：1.把魚頭放到熱油裡煎2面到亮黃，然後加入生薑、大蔥段、八角、花椒在油煎至出材料香味。
2.加入悶過魚頭的水在多點，煮到沸騰後放入豆腐（豆腐塊或者豆腐條都可）
3.在煮個50分鐘到1個小時，然後放入鹽和雞精調味，嚐嚐味道，出鍋前放入香蔥香菜。
7樓：夜夢薇
主料花鰱魚頭半隻
du 麵粉適量zhi
雞蛋兩個
輔料鹽適量 雞精
酒 姜
香菜 蒜苗
枸杞dao紅專棗
花鰱魚頭湯的做法步驟
1. 我買屬的花鰱魚頭太大隻了。所以我一分為二。
首先把半個魚頭放在盤子裡用兩勺鹽淹一下，10分鐘左右。期間可以把兩隻雞蛋打碎用煎鍋剪成薄薄的雞蛋皮備用，注意油鍋不能放太多油，不然雞蛋就不好弄，我就因為放油多所以失敗了。雞蛋皮弄好切片備用。
根據需要將麵粉加水做成江湖狀備用。
2. 魚頭差不多醃製好了，用油鍋放入少量油，把魚頭放進去剪，然後加入少量料酒，去腥味的。三五分鐘左右。乘盤備用。
3. 重新起鍋加入大量清水，燒至滾沸，放入魚頭，這樣可以把湯的顏色燒成白色。加入香菜。
4. 待五分鐘，放入姜，紅棗，枸杞，山參，太補了。。水燒滾就可以轉小火了。燒差不多半個小時。時間更久就會更香醇。
5. 開鍋，嘗一口沒有魚腥味。然後把雞蛋皮放進去。
把麵糊的碗拿起，往鍋裡倒的時候注意用一隻筷子把麵糊做成面魚，再煮一會。等面魚熟透了。放入鹽，雞精，胡椒粉。
完工，最後放入蒜苗。成功了！！簡單好味道！
小貼士都可以很好吃，相信你們也會喜歡的。
8樓：匿名使用者
可能試試真的能知道哦啊大爺啊啊撒
花鰱魚頭湯怎麼做
9樓：貝茉光盼香
步驟花鰱
du魚頭湯的做法步zhi驟11.清洗乾淨開dao二片花鰱魚頭湯的做版法步驟22.熱鍋放油爆香權花鰱魚頭湯的做法步驟33.二面爆香
花鰱魚頭湯的做法步驟44.二面爆香後放入砂鍋花鰱魚頭湯的做法步驟55.熱鍋爆蔥姜
花鰱魚頭湯的做法步驟66.爆蔥姜爆後放入砂鍋花鰱魚頭湯的做法步驟77.加料酒小火燉45分花鰱魚頭湯的做法步驟88.加熱水水沒過魚頭小火燉30分左右花鰱魚頭湯的做法步驟99.加鹽
花鰱魚頭湯的做法步驟1010.加雞精
花鰱魚頭湯的做法步驟1111.加胡椒粉
花鰱魚頭湯的做法步驟1212.調味調好上桌
花鰱魚頭怎麼做好吃
10樓：湚澐沂汌
魚頭豆腐湯的用料：
嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(600克)，水發冬筍75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙(15毫升)
魚頭豆腐湯的做法：
1、魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2、能豆腐切成厚片，筍、姜洗淨切片。
3、大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯(或清水)，大火燒開。
4、水開後放醋、米酒，煮沸後放入蔥段、薑片和豆腐，蓋鍋燜燉20分鐘。
5、當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
11樓：baby阿不拉卡
主料：花鰱魚頭 ， 麵粉 ，雞蛋兩個
輔料: 鹽 雞精 酒 姜 香菜 蒜苗 枸杞紅棗
首先把魚頭放在盤子裡用兩勺鹽淹一下，10分鐘左右。
期間可以把兩隻雞蛋打碎，用煎鍋剪成薄薄的雞蛋皮備用，注意油鍋不能放太多油。雞蛋皮弄好切片備用。
根據需要將麵粉加水做成糊狀備用。
魚頭差不多醃製好了，用油鍋放入少量油，把魚頭放入，加入少量料酒，去腥味。三五分鐘左右，乘盤備用。
重新起鍋，加入大量清水，燒沸，放入魚頭，這樣可以把湯的顏色燒成白色，加入香菜。
6.待五分鐘，放入姜，紅棗，枸杞。水燒滾就可以轉小火了。大約半個小時，時間更久就會更香。
7. 開鍋，把雞蛋放進去，倒入麵粉拌的糊狀，煮一會。放入鹽，雞精，胡椒粉。完工，最後放入蒜苗。
希望可以幫到你
清燉花鰱魚頭的做法，清燉花鰱魚頭怎麼做好吃
12樓：花落一朝一夕
食材明細
花鰱魚適量
新鮮蘑菇適量
豆皮適量
腐竹適量
鹽適量白糖適量
植物油適量
香菜適量
雞精適量
小蔥姜適量
枸杞適量
料酒適量
魚香口味
燉工藝一小時耗時
簡單難度
清燉魚頭的做法步驟
1材料：花鰱魚頭 豆皮一張，蘑菇，腐竹 小蔥，姜，色拉油，鹽，料酒。香菜，枸杞，雞精
2魚去掉魚身，小蔥洗淨挽成小把、姜分別洗淨切片；豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗淨掰成一片片的
3鍋裡放涼水大火燒開，把魚頭、小蔥、姜放入鍋內；放點料酒，少許白糖
4大火燒開，轉小火慢慢燉15分鐘左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火燒開，再慢慢燉10分鐘左右
5至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚頭湯就好了燉魚頭湯的
13樓：summer夏夏
燉湯的話，可以把鰱魚處理乾淨，切大塊，然後鍋內放大豆油熱至八成，放入蔥、薑絲、適量。將魚塊放入，開中火煎至兩面金黃，依次加開水(加入開水湯汁會更白)料酒、少量味精，鹽，大火燉開後轉小火慢燉，最後根據個人口味可以加入少量胡椒粉。
大花鰱魚頭做湯好吃嗎
14樓：匿名使用者
好吃啊，大花鰱魚頭做的湯味道鮮美，燙頭是奶白色的，看見就誘人~~
花鰱魚是一種營養豐富，富含多種人體所需要的營養成份的魚，由其是其中的不飽和脂肪酸，氨基酸，微量元素的含量就更多了，因此生活中很多人都喜歡吃花鰱魚，由其是對於那些怕胖的人來說，花鰱魚還是一種脂肪含量最少的魚類，因此就算是多吃了，也不用擔心是否會有肥胖的問題。
熬魚頭湯怎麼做好吃，魚頭湯怎麼燉好吃
準備原料。2將胖頭魚洗淨砍刀斬成兩半。3香蔥系成結，姜切大片，香菜切段。4鍋內加入食用油燒熱，將胖頭魚平放入鍋中，兩面煎至金黃。5將多餘油分倒出，烹入料酒8g，加入事先備好的開水，中火保持湯體翻滾。6加入白胡椒粒4顆慢燉至湯白味濃 40分鐘左右 鹽1g，雞精2g調味，出鍋後撒香菜即可。7鮮嫩的魚頭湯...
魚頭湯怎麼煮才好吃呢，魚頭湯怎麼做才好吃？
1 魚頭洗淨，從中間劈開成兩半 2 鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃3 將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥 姜略爆，注入4碗熱水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，4 改中小火煮十幾分鍾直至湯呈奶白色 5 將切塊的豆腐放入，中火煮5分鐘左右，調入鹽 雞精粉 胡椒粉即可小技巧1 在煎魚之前用姜...
好吃的紅燒花鰱魚頭做法，花鰱魚頭怎麼紅燒
原料 10斤以上的大花鰱魚頭一隻，豬油 料酒 鹽 薑片 老抽 白糖各適量。準備工作 魚頭去鱗 去鰓洗淨後，從魚腦處下刀剖為二半，瀝淨水分後用老抽抹勻醃上15分鐘左右。做法與步驟 1 鐵炒鍋燒熱後放豬油化開，燒至七成熱時下魚頭兩面煎至微黃。2 鍋裡倒適量水，加料酒 鹽 生薑片 老抽，大火燒開後用小火燜...