1樓：問會計網
餐飲企業贈券
、贈菜、抹零的會計處理：
贈券：即指餐飲企業根據客人的消費金額贈與其可在一定期限內來本店消費的代金券，券面金額大小不等，多在20元至500元之間。
贈菜：即指餐飲企業負責人根據客人的重要程度、消費金額等在其當日來店就餐消費時免費贈與其的菜品。
抹零：即指餐飲企業吧檯收銀員在客人用現金結賬時，給予其的現金折扣，一般酒店給收銀員設定的抹零許可權不超過10元。
其實，上述三類性質相同，都是給予客人的折扣，會計處理的焦點在於在發生上述事項時，日收入是按總額確認，還是按扣除上述折扣後的淨額確認。
第一種會計處理方式：
根據稽核人員（夜審或日審）報來的日收入報表，作如下會計分錄
借：現金（實際收到的現金）
借：應收賬款（簽單消費金額）
借：營業費用-現金折扣（抹零金額）
借：營業費用-餐券折扣（收回的原發出餐券）
借：營業費用-贈菜折扣（贈菜的正常銷售**）
貸：營業收入-飲食收入（菜品收入）
貸：營業收入-商品收入（酒水收入）
貸：營業收入-其他收入（茶水、口布等收入）
第二種會計處理方式：
根據稽核人員（夜審或日審）報來的日收入報表，作如下會計分錄
借：現金（實際收到的現金）
借：應收賬款（簽單消費金額）
貸：營業收入-飲食收入（菜品收入，按扣除贈券、贈菜、抹零後的餘額記賬）
貸：營業收入-商品收入（酒水收入）
貸：營業收入-其他收入（茶水、口布等收入）
第二種處理方式最大的實惠在於節省了營業稅及附加，至於為什麼都從飲食收入中扣減折扣，是因為月末要根據商品收入計算應結轉的商品進銷差價，若從商品收入中扣減折扣金額，會導致商品進銷差價結轉不準確。
2樓：王_俊傑
發放贈券時可不做會計處理；收回贈券時，按收回的贈券金額衝減營業收入。
餐飲業適合用哪種財務軟體，請教餐飲業財務軟體用哪種好使
金蝶好了，不僅能夠幫助餐飲業理順財務資料，還能夠根據餐廳的個性化設定，實現點餐後自動安排廚師工作計劃和投料計劃，是真正erp啊。希望對你有所幫助！回答目前，國內主要的餐飲軟體有天子星 天財商龍 辰森 思訊 科脈 餐行健 二維火 咪嘻吧等。餐飲財務管理軟體可擴充套件的功能如下 1.系統設定功能 企業資...
餐飲業成本控制的參考文獻求關於餐飲業的成本控制參考文獻
張永剛復 論降低餐飲制採購成本的途徑 j 集bai團經濟研究，2006 2 伍 愛 du質量zhi管理學 m 廣州 dao暨南大學出版社 2006 8 顧曉雯 採購外包在我國餐飲業的應用 j 安徽農業科學，2007 35 屠紅衛 高星級酒店的成本控制 j 2006 07 範池 飯店成本控制 j 經濟...
餐飲是什麼行業，餐飲業屬於什麼行業
餐飲是服務行業，因為要招呼客人，要對客人招呼的得到，不然客人就會投訴對您的餐飲店印象不好，下次他就不會光顧您的餐飲店，所以要對他們服務的周到，這樣才有生意，所以就是個服務行業 俗話說 民以食為天 吃飯是剛需，社會節奏特別快，到處的打工讓流動人口多起來，特別是年輕人，喜歡吃飯，更喜歡美食。人也喜歡交際...