1樓：平平淡淡的我
也可以，，只是要掌握好火候，，不能大了，，火大了就不行k。。
2樓：匿名使用者
不加麥芽糖可能翻砂，加了會很好。但是不能加多。多了會變成牛皮糖。
花生糖不加麥芽糖能不能做
3樓：紫晶璽
加麥芽糖一個是粘還有一個是糖不易返砂，就是熔化過的糖重新生成小的結晶的狀態。
看到書上介紹，把糖加酸熬煮後可形成轉化糖漿，這樣做可防止返砂，食品廠做塊糖時是這樣做的，
4樓：匿名使用者
可以用紅糖代替，而且更好吃。
5樓：我的大學
可以用替代的別的糖的，親
我用白砂糖做花生糖，剛出鍋的花生糖中白糖一會就變成類似結晶狀，無法把花生完全包住，一切就全散了。
6樓：匿名使用者
用白糖要加點檸檬酸，加糖稀也可以
7樓：匿名使用者
把糖化成糖液，然後就好了
8樓：陽光的波斯貓
不用放別的，是你熬白糖的時間不夠長，白糖也少了，不會包不住的。再嘗試一下吧
9樓：匿名使用者
這和白糖的結構有關係，二塘和多糖是不同的，生物沒有學好吧？
用麥芽糖白糖加芝麻做成的糖，或加花生做的糖，吃起來不是很甜。的生廠商，及聯絡**。跪求 20
10樓：匿名使用者
拿起原料自己回去做吧，小孩子會喜歡的。
11樓：鹽城胡胡
用葡萄糖不怎麼甜！做的時候還不用加水
做花生糖不用麥芽糖可以嗎?
12樓：大智若愚真品質
也可以，，只是要掌握好火候，，不能大了，，火大了就不行k。。
花生糖放麥芽糖和黃油嗎
用麥芽糖怎麼做花生糖
13樓：白晝明媚
需要提前準抄備好的材料包括襲
：花生仁 100克、白芝麻 20克、白砂糖 60克、麥芽糖 68克、玉米油 8毫升。
1、第一步把準備好的花生烤熟，取出冷卻去皮。
2、然後把準備好的白芝麻炒香，放涼。
3、把花生去皮切碎。
4、花生和白芝麻混合一起，放入烤箱，100度，保溫，備用。
5、鍋內放油加熱，加入白糖，融化。
6、加入麥芽糖，拌勻。
7、倒入花生芝麻，拌勻。
8、倒出冷卻定型。
9、切好，完成。
14樓：匿名使用者
自制花生糖做法，比外面買的還好吃
麥芽糖是什麼做的，麥芽糖是怎麼做的
麥芽糖之一 在自然界中，麥芽糖主要存在於發芽的穀粒，特別是麥芽中，故得此名稱。在澱粉轉化酶的作用下，澱粉發生水解反應，生成的就是麥芽糖，它再發生水解反應，生成兩分子萄葡糖。麥芽糖可以製成結晶體，用作甜味劑，但甜味只達到蔗糖的1 3。麥芽糖是一種廉價的營養食品，容易被人體消化和吸收。麥芽糖分子結構中有...
怎樣做花生糖才能酥脆，花生糖怎樣做更酥脆我做的花生糖不是很酥，是油下得不
主料核桃仁80克 花生仁370克 做法準備好核桃仁和花生仁 核桃仁和花生仁鋪在烤盤上，放入烤箱中層，上下火，120度，烤25分鐘小蘇打放入清水裡混合均勻 烤脆的核桃仁花生仁去掉皮，裝入自封袋裡 用擀麵杖擀成碎瓣 鍋里加入白糖 加入麥芽糖 加入蘇打水 小火慢慢熬 熬到能拉絲，將拉出的絲放入冷水裡，然後...
正宗麥芽糖的做法步驟圖，正宗麥芽糖怎麼做
製作方法 1 選料。選擇乾燥 純淨 無雜質的小麥 或大麥 玉米 或糯米 以及無黴爛變質的紅薯作原料。小麥與其他原料的配比為1 10，即1千克小麥 或大麥 配以10千克玉米 或糯米 以及紅薯等。玉米需粉碎成小米大小，紅薯需粉碎成豆渣狀，但不能粉碎成粉狀。2 育芽。將小麥麥粒或大麥麥粒洗淨，放入木桶或瓦...