1樓：路人囧囧囧
糯米粉4兩（約160克），粟粉、澄面各1湯匙，砂糖2兩（約80克），清水1/2杯，生油2湯匙，花生4兩（約160克），黑、白芝麻和椰蓉各適量。
製法 1.將糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌勻成糊狀，倒入擦過油的糕盆內，用猛火蒸約30分鐘。
2.花生、芝麻炒香壓碎，用少許糖水拌勻，捏成球形餡料。
3.將蒸熟的糯米餈皮趁熱倒出，切成長條，再切成塊粒壓扁圓，包入花生餡，黏滿椰蓉或黑芝麻即成。
提示也可將蒸熱的糯米餈皮用剪成小塊狀，黏滿花生碎食用。市面有一種頗受歡迎之街邊小食，就是用這個方法制成的。
特點柔軟、粘性大、香甜可口。
2樓：後竹青堅君
食材主料糯米粉1碗，玉米澱粉1勺
輔料油半勺，白糖5克，花生3克，白芝麻4克，清水8克步驟1.準備所有材料
2.把糯米粉倒入大碗中，再加1湯匙澱粉
3.加適量清水攪拌（約半碗），可換成牛奶替代4.再揉成柔軟的粉團
5.將花生搗碎，再加適量芝麻和白糖攪拌均勻6.將粉團捏成小劑子，然後把小劑子在掌心搓圓再壓扁，舀一茶匙花生餡料在中間，再把粉團包起來
7.再揉成湯圓狀
8.碟子掃一層油，把做好的糯米餈放在上面
9.再上蒸鍋大火蒸15分鐘左右即可
10.家裡沒有椰絲，所以糯米餈外面光禿禿的小貼士加水揉粉團時最好邊揉邊加水，以防粉團變太稀揉合不了。蒸糯米餈開大火蒸，餡料可換其他材料，如:芒果，番薯等
福安白糯米餈粑紅糖配料的做法
3樓：匿名使用者
糯米餈和餈粑
傳統意義上是一樣的， 雖然餈粑有糯米餈粑、糯玉米餈粑、棟樑餈粑、花餈粑等， 但那些都是創新的做法，不是傳統的做法， 而餈粑就是糯米用木製飯甑蒸熟，倒入石臼舂打至爛，取出揉成一個個大小適度的餈粑團，加糖即可食用。或放入竹籮中滾粘上一層餈粑粉（黃豆炒熟磨成粉，摻入紅糖製成）做成的。 而糯米餈是因為餈粑由糯米制成而得名的，在傳統意義上是一樣的！
但在現今的社會，由於餈粑有了許多創新做法，所以這兩個本屬於同一種食物的稱呼就變得有所不同了，糯米餈是糯米做的餈粑，餈粑則有糯米餈粑、糯玉米餈粑、棟樑餈粑、花餈粑等
糯米餈粑的做法
1.前一天晚上將糯米泡上，一般至少要泡12個小時以上。
2.將糯米淘洗乾淨。
3.將糯米倒入蒸鍋，蒸20分鐘
4.將糯米倒入盆中
5.沙上鹽和蔥花
6.將糯米搗碎，我媽媽用的是擀麵棍，呵呵
7.將搗碎的糯米，做成長條形，放到案板上，如果有點粘，可以在案板上抹點油
8.用刀將糯米切成小條，如果有點粘，可以在刀上也抹點油9.將小塊糯米，按壓成餅狀
10.平底鍋放入油，燒八成熱，放入餈粑，將一面煎黃，翻另一面11.待兩面都變成金黃色，起鍋，裝盤
紅糖醬豆粉糯米餈的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
紅糖醬豆粉
糯米餈的做法
1 糯米粉加冷水揉團，這一小盤是一個小飯碗糯米粉的量。下滾水煮到浮起就成熟了。
2 紅糖加水小火熬到濃稠，冷卻備用。
3 黃豆粉小火不停翻滾慢炒到顏色變深，聞得到黃豆香味就差不多了，起碼要20分鐘。
糯米餈花生餡怎麼做，花生餡糯米餈的做法
水磨糯米粉 130g 水 適量 熟花生 適量 熟白芝麻 適量 椰絲，椰蓉 適量 糖 這是加在糯米粉裡的 20g 油 花生油 適量 做法1.把花生白鍋炒熟，炒香，放入保鮮袋擀碎，碎的程度看自己喜歡，擀碎後把花生衣吹掉 2.芝麻也是白鍋炒香，我家的爐火即使調最小也是很旺火，基本上我的芝麻倒下鍋轉兩下就倒...
糯米餈是怎樣整的，怎樣做糯米餈？
糯米餈又叫狀元餈，是傳統漢族名點。糯米餈以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。糯米餈可食用 待客，風乾之後，還可以作為饋贈親友的好禮品。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應龍赴京應試，村裡家家戶戶都送餈粑供他路上吃，並預祝他金榜題名。路上，鄒應龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口餈粑。經過長途跋涉到了京都，由於...
糯米餈怎樣做的，糯米餈怎樣做可以保持軟軟的口感！
湯圓變身q彈糯米餈！史上最簡單的糯米餈做法來了，只要一袋湯圓 椰蓉，冰涼q彈的糯米餈就能輕鬆吃進嘴 餈粑是用糯米加工而成的一種食品,尤其是九溪鄉農民加工的餈粑,是餐桌上不可多得的佳餚。每年春節群眾就有加工餈粑的習慣。遇遠方來客,當地群眾就會拿出自家加工的餈粑,用香油炸熟,招待客人。炸熱的餈粑白裡透黃...