1樓：匿名使用者
要想使自己晒的紅薯幹不發黴，可以採取以下方法：
1、首先要在太陽底下爆晒時，一定要晒乾；
2、完全密封，要不透氣，在密封時，加一點乾燥劑；
3、密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可；
4、不能放在潮溼、陰暗的地方，也會發黴的。
2樓：冰之_無限
先把地瓜洗乾淨，加冷水放入鍋內，水需淹過地瓜，煮到水開即可。這時候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到地瓜變軟，多久要看日照情況，下一步是用蒸的，蒸透後可以壓扁再拿出去晒太陽，【蒸完時蓋好悶起來，第二天再晒，這樣會更甜，但顏色會有點發黑】之間好像可以多蒸一兩回，儘量晒乾有益儲存。地瓜選小點合適，品種黃芯而且軟的那種最好。
這是我早年下鄉時學的，閩西的地瓜幹是很有名的，做法大致如此。太久了，記得就是這樣。如果只是糧店那種地瓜幹，切片暴晒即可。
僅供參考。
這個季節正適合吃紅薯，我也每天吃幾塊呢。真的很好吃，但是我有時吃多了會胃酸，因為紅薯是酸性的食物，最好配合鹼性的饅頭啊鹹菜一類搭配吃，或者和青菜吃也不錯。我吃的紅薯也是蒸的，我覺得比煮的或者烤的要好吃 據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」。
還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：「味甘，性平。
歸脾、腎經。」「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。
」 紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。
其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠**、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於**、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。
吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
3樓：樂觀稻草人
需要完全密封，不透氣！密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可！注意：首先要在太陽底下爆晒時，一定要晒乾！否則會發黴！其次也不能放在潮溼、陰暗的地方，也會發黴的！
其實最好在密封時，加一點乾燥劑！
4樓：周朝梅花
首先要在太陽底下爆晒時，一定要晒乾；完全密封，要不透氣，在密封時，加一點乾燥劑，密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可；不能放在潮溼、陰暗的地方，也會發黴的。
5樓：yc083198超
乾燥儲存，放在真空袋中
6樓：鬆逸閣
通風 乾燥 最重要。
晒的紅薯幹怎麼放才不會發黴？
7樓：匿名使用者
要想使自己晒的紅薯幹不發黴，可以採取以下方法：
1、首先要在太陽底下爆晒時，一定要晒乾；
2、完全密封，要不透氣，在密封時，加一點乾燥劑；
3、密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可；
4、不能放在潮溼、陰暗的地方，也會發黴的。
紅薯幹發黴了怎麼辦 紅薯幹發黴了還能吃嗎
8樓：阿明
如果紅薯幹發黴了，建議不要食用。
甘薯被黴菌汙染併產生毒素，被人食用後容易引起黴菌性食物中毒。甘薯在收穫、運輸和貯藏過程中擦傷摔傷的薯體部分，易於被黴菌汙染，貯藏於溫度和溼度較高的條件下，黴菌生長繁殖併產生毒素。引起中毒的毒素物質有甘薯寧、1-甘薯醇、4-甘薯醇。
若吃了發黴的紅薯幹有嘔吐、腹瀉等症狀，避免延誤病情，需要儘快送往醫院進行**；如果沒有嘔吐、腹瀉等症狀可以多喝水進行身體排毒。
要想使自己晒的紅薯幹不發黴，可以採取以下方法：
1、首先要在太陽底下爆晒時，一定要晒乾；
2、完全密封，要不透氣，在密封時，加一點乾燥劑；
3、密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可；
4、不能放在潮溼、陰暗的地方，也會發黴的。
9樓：夜夢薇
發黴的紅薯幹能吃嗎
發黴的紅薯幹建議不要食用。
長黴說明紅薯幹已經發生質的變化，發黴的紅薯幹可能有黃麴黴菌等一些致癌物，短期看不出來有啥問題，但會在你的體內積累癌細胞的生長，所以建議不要食用。
紅薯幹發黴就不能吃了，吃了會中毒。紅薯幹是山東的傳統土特產，以純天然軟甜備受廣大消費者喜愛，原材料是地瓜。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後切制、自然晾晒。
片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品。白霜為地瓜幹自然散發的糖分，請放心食用。
吃了發黴的紅薯幹怎麼辦
若吃了發黴的紅薯幹有嘔吐、腹瀉等症狀，避免延誤病情，需要儘快送往醫院進行**；如果沒有嘔吐、腹瀉等症狀可以多喝水進行身體排毒。
怎麼區分紅薯幹發黴和紅薯幹霜糖
紅薯幹晒乾後如果放在常溫下，本身含有的糖分會滲透到表面，形成白色的霜糖，俗稱地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿餅霜的道理完全一樣。地瓜霜不僅味道甜而且對人體還有諸多益處，是可以食用的。
紅薯幹怎麼儲存不會發黴
要想使自己晒的紅薯幹不發黴，可以採取以下方法：
1、首先要在太陽底下爆晒時，一定要晒乾；
2、完全密封，要不透氣，在密封時，加一點乾燥劑；
3、密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可；
4、不能放在潮溼、陰暗的地方，也會發黴的。
10樓：硬幣小耗
紅薯bai幹生黴了還能吃du，生黴後產生了zhi有害物質，食dao用後有損身體健內康。
補充：每100克紅
容薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
除此之外，紅薯還含有均衡的營養成分。如維生素a、b、c，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用，促進排洩暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。
特別是含有豐富的賴氨酸，而我們平時吃的大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最理想又花費不大的**食品。
11樓：116600張
紅薯幹發黴了，最好不要吃了，對身體是有害的喲
12樓：幸福在一起
肯定不能吃的，吃了有可能會拉肚子造成生病的
儲存紅薯最正確的方法是什麼，不發黴不變質？
13樓：無可替代
如果我們買非常新鮮並且剛挖了很短時間的紅薯，我們會把它們放在陽臺或者其他可以讓它們晒幾天的地方。這樣，紅薯中的水分可以充分蒸發，變得更甜。此外，紅薯中水分的蒸發並不強烈，就算紅薯被扔在一起，紅薯表面也不會有太多的水分冷卻。
首先準備一個透氣的紙殼，然後在紙殼底部放一些紙，可以吸收水分，保持紅薯乾燥不變質，再放一層紅薯，然後在中間層放一些紙，達到隔離的效果，讓空間更透氣。
鋪好幾層後，在紅薯裡再放一個成熟的蘋果。蘋果會有保鮮的效果。貯藏後，甘薯不會害怕發芽、變質和腐爛。
最後，封好紙盒，放在乾燥的地方，這樣紅薯就可以保鮮半年。
甘薯是大多數時候都被忽視的東西，有些紅薯在食用時會發芽發黴。用這個方法儲存3個月後，都不會害怕發黴和變質了。此外，隨著水分的蒸發，它會變得越來越甜。
但要注意，存放的地方如果可以晒太陽最好，如果不可以也不要放在最冷的地方。
14樓：天蠍座的女人
把紅薯放在紙箱裡，陰涼不受潮的地方。
15樓：匿名使用者
儲存紅薯要避免儲存在潮溼的環境中，這樣就不容易發黴變質。
16樓：心甘情願
我們可以把紅薯放在紙箱內，然後放到乾燥的地方。
17樓：君君君君吶
儲存的環境在5-8度，空氣溼度50%-60%之間。
18樓：易大佬
放在乾燥通風口，不要放在陰暗潮溼的地方，這樣不容易發黴。
19樓：簡愛不散
放在乾燥通風的地方，降低它的呼吸作用。
20樓：霸王別姬
儲存在乾燥的地方，就不會發黴變質。
21樓：匿名使用者
把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾晒，就不會發黴、變質。
22樓：匿名使用者
放在乾燥的地方，或者放在嚴密保溼的地方像地窖。
紅薯怎麼防止發黴？ 30
23樓：小黑放大啊啊啊
紅薯在霜降來臨之前就需要從地裡挖出來。挖時儘量不要損壞它的表皮。存放在事先挖好的地窖裡。
地窖周圍土質以黃土最好，深度大概3-5米。把紅薯在地窖裡擺放整齊，最後撒上一些保鮮劑。地窖口用草堆蓋上。
一、春季溫度回升後，在無風晴暖天氣中午，氣溫超過12℃時，短時間給薯窖通風換氣，可減少窖內雜菌濃度，防止窖內溼度過大，引起薯塊表皮損傷處發黴，影響商品外觀質量。
二、窖內溫度經常保持11-13℃，相對溼度保持85%-90%。如果窖溫超過15℃時，適當開啟通風口放溫。但應注意春季溫度往往不很穩定，有些年份到4月份還會出現下雪溫和天氣。
特別是對保溫效能差的薯窖千萬不可麻痺，一旦發現窖溫下降，立即蓋嚴通風口進行保溫，必要時利用加溫設施適當加溫。
三、窖內溼度小時，應在窖內坑內加水或用溼草簾鋪走道，增加窖內空氣溼度。
四、春季紅薯育苗取用種薯結束後，準備延期儲存的，應注意加強襪悉溫溼度的管理是最高窖溫不超過15℃，相對溼度控制在65%-90%。天氣變熱後，還要注意對窖內通風換氣。對於長期密封過嚴和薯塊大量腐爛的薯窖，進窖前要提前開啟通風口進行換氣，確認安全時才能進窖，以免造成管理人員缺氧窒息。
家庭儲藏這塊一定需要注意，儲存紅薯前，要將紅薯表皮晒乾，並防止薯皮破損，以免受到黴菌的汙染。
食用紅薯需注意：
1、一定要熟透再吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。
2、吃紅薯「燒散罩心」配點小鹹菜
紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
3、消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部衝好鬧分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
4、紅薯和柿子不宜同食
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
24樓：匿名使用者
1用沙子中埋著；
2把表面的水擦乾，然後用報紙抱起來；
3放在陰涼通風處；
25樓：薄荷清茶
放的時間長了，或者是放在過於潮溼和受凍以後都會發黴！
26樓：鄒文建
放在乾燥陰涼處，不要經常翻動它以免弄破錶皮
27樓：匿名使用者
關鍵是恆溫通風，黴掉了就不要用了。以前農村多放地窖
紅薯幹怎麼晒才會軟糯，紅薯幹怎麼晒的軟
我家一年四季的餐桌都少不了紅薯，不過秋天一到，就能吃到自家地裡種的紅薯了。紅薯吃法多多，我家常用在粥裡飯裡放點兒，也直接蒸烤一下吃，大人小孩都愛這甜滋滋的味道。一 最適合吃哪種紅薯？市面上的紅薯主要有紅心的 白心的 紫心的，紫心的就是紫薯，它其實是紅薯的一個品種 不是轉基因哦 紅心紅薯的能量最低，分...
自己家裡晒的紅薯幹有白色的東西請問是發黴了嗎
不是，是一種黴，對身體有益的，我們這叫白霜地瓜幹就是長了 白霜 才好吃 這不是發黴，這只是它特有的一種菌類，對食用沒有影響。地瓜幹有了這白霜才好吃，黴不是白的，帶點錄色 不是！那是糖稀！是一種糖份 晒的紅薯幹怎麼放才不會發黴？要想使自己晒的紅薯幹不發黴，可以採取以下方法 1 首先要在太陽底下爆晒時，...
紅薯幹做法晒地瓜乾的做法
紅薯幹可以有多種做法 1 就是將紅薯洗淨,切成片 或者條 蒸熟,晒乾就可以了.2 將紅薯洗淨,切片 或者條 蒸至半熟，然後再晒乾。這樣的會比較韌和香 3 如果將上述的紅薯幹反覆蒸後再晒，就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏的紅薯幹。別有風味。4 還可以就用生的紅薯片直接晒乾，以後蒸熟了再吃。主料...