1樓：狐狸嗎
清蒸豬腦
做法一藥材： 山藥25克 食材： 豬腦1個、蔥1根、姜3片 調味料：
鹽、米酒各適量 做法： 1、豬腦洗淨備用；蔥切段備用。 2、將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。
做法二1.豬腦浸水，去筋膜； 2.放入碗中，加少許蔥姜和精鹽； 3.
放入開水蒸熟既可。 另外水煮也是可以的，把豬腦放入清水中燒開，加少許食鹽，滾五六分鐘就可以了，出來又香又滑又嫩，含豐富鈣、磷、鐵，入腎經，補骨髓，益虛勞，滋腎補腦，氣血虛虧的人最適合服用，嘴饞的人當然也很適合。
天麻燉豬腦的做法
菜系及功效：私家菜 失眠食譜 健忘食譜 神經衰弱食譜 益智補腦食譜 工藝：燉天麻燉豬腦的製作材料：主料：豬腦350克
輔料：天麻8克
調料：姜10克
天麻燉豬腦的做法：
1. 將豬腦之紅筋小心挑除淨，洗淨後隔去水分；
2. 將豬腦、天麻及薑片放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右，調味即成。
食物相剋天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。
菜名紅燒豬腦
所屬菜系
川菜特點
軟嫩鮮香，形似豆腐。
原料豬腦400克，玉蘭片25克，冬茹10克，大油50克，蔥、鹽、料酒各13克，醬油20克，姜8克，味精、溼澱粉各3克，湯250克。
製作過程
(1) 先用溫水泡上豬腦，撕淨腦膜，再用開水加鹽將豬腦氽熟，除去浮沫，改切成塊狀，再用原湯泡上。玉蘭片橫切成片。冬茹水發透後去腿洗淨切片。蔥、姜均切片。
(2) 起勺注油燒熱，將玉蘭片、冬茹、姜、蔥煽炒而後隨下豬腦和醬油、料酒、鹽等調料併入湯。
(3) 湯開後撇去浮沫，燉透後加味精勾芡，再淋上明油即成
2樓：愛蝶子
材料：豬腦2付，薑片若干，鹽少許，一勺豬油1、新鮮買回的豬腦，放在清水裡浸泡
2、浸泡一會後，用牙籤挑去筋膜，血管
3、得輕輕地，慢慢地挑，不然把肉給弄碎了；
不是馬上燒 的話，繼續用清水泡著
4、燒前將水瀝乾，撒適量鹽，放上幾片生薑，一勺豬油放高壓鍋蒸，上汽後3-4分鐘就可以了。不用放雞精，味精了，已經足夠鮮美。
3樓：眼小金
涮火鍋吃，不膩還好吃。
豬腦湯怎麼做好吃又簡單，做法**分享，野
4樓：王培信
主料豬腦
1500g
核桃仁40g輔料油
適量鹽適量紅棗4顆姜
適量步驟
1.材料
2.豬腦和骨髓切小塊小段，核桃仁洗淨
3.姜兩片，紅棗四個洗淨
4.把材料都放下寶寶鍋裡，加適量油，接通電源開始熬湯5.熬1個小時後加適量鹽調味
6.完成
海帶湯怎麼做好吃，海帶湯怎麼做好吃又簡單
主料 嫩豆腐1塊 海帶結100g 白蘑菇50g輔料 乾蝦公尺10g 濃縮雞汁1大勺 雞粉少許。1 按照食材與調旅友料準備好菜品所需主料及輔料 2 豆腐切成5厘公尺見方的小塊，海帶結切菱形羨銀片，白蘑菇切片 3 鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻 4 將切好的豆腐塊放入湯中 5 大火...
青菜怎麼做好吃又簡單，菜花怎麼做好吃又簡單？
青菜肉末 基本食材 上海青，肉末，蔥，姜，蒜，食用油，食鹽，蠔油，生抽，水澱粉，小米椒 基本步驟 1.首先我們先將上海青的根部切掉，這裡的上海青是要從中切成兩截的樣子，但不完全是兩半，是把上海青的根部切掉了，根部切出來是一個小花的樣子，葉片留著的 全部切完後把上海青的葉和上海青的根部都放到水中浸泡待...
臘鴨怎麼做好吃，簡單又好吃的做法介紹
主料 鴨 1750克 調料 鹽 250克 各適量 臘鴨的做法 1.將毛鴨宰殺洗淨，清除內臟及汙物。2.把宰殺淨毛鴨剁去鴨翼，在過膝下斬去鴨腳。3.從鴨尾股處下刀直宰殺至頸部丫叉骨處，將胸膛破開。4.再從頸項下刀將兩邊膊骨剁斷，並把肋骨剁斷六七條。5.再從鴨嘴處下刀把鴨下巴連鴨舌切去。6.用精鹽200...