1樓：a山巔之最
芋頭粥原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干
製法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽醃一下再洗淨。
（2） 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時地攪一下。
（4） 煮至粘稠後加醬油調味。
拔絲芋頭
配 料： 芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。
·操 作： 1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。
芋頭排骨
材料： 芋頭一隻（約500克），豬排骨250克。
調料： 色拉油三大匙，熱水三杯半，蔥四根；（a）醬油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陳醋）少量，白糖一匙，精鹽半匙；（b）精鹽、味精各半匙。
做法： ①將排骨加調料（a）醃1小時；芋頭去皮，切塊。
②將蔥切段，加色拉油高火2分鐘後拌入排骨、芋頭，裝在器皿中，加蓋高火10分鐘，再加熱水及調料（b），高火10分鐘即可。
2樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
3樓：旅遊小學問
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回答小芋頭排骨好吃
1、大家可以準備小芋頭兩個，約五百克左右，再準備兩百五十克的豬排骨。調味料需要食用油、大蔥以及醬油和芝麻油與黑醋和白糖與鹽。
2、把排骨洗淨以後加調料醃製，把芋頭去掉外皮切成塊狀備用。把大蔥也切成段狀。
3、把鍋中放油燒熱以後加入蔥再把排骨也放入到裡面一起炒制，最後加入清水與其他調味料，一起燉制，開鍋以後用中小火慢慢燉制半小時左右就能出鍋。
3、把鍋中放油燒熱以後加入蔥再把排骨也放入到裡面一起炒制，最後加入清水與其他調味料，一起燉制，開鍋以後用中小火慢慢燉制半小時左右就能出鍋。
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毛芋小芋頭怎麼做好吃
4樓：爵爺的網路
材料小芋頭bai500克，適量du的蔥花
。做法zhi
1． 先將小芋頭刨dao皮洗淨備用。
2． 然內後將去皮的
容小芋頭倒入鍋內，加入適量的水**燒煮。
3． 小芋頭煮熟後撈出洗淨備用。
4． 鍋內放入適量的食油開中火，鍋熱後倒熟小芋頭翻炒。
5． 加入適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉燴炒，小芋頭熟嫩撒上蔥花拌勻即可。
小芋頭怎麼做好吃？
5樓：侯爵哆啦
小芋頭切成滾刀塊炸過後再和辣椒一起炒香好吃，配圖步驟如下：
主料：芋頭500g
輔料：蔥適量、澱粉適量、蠔油適量、辣椒醬適量、花椒適量1、準備好原料。
2、芋頭切成滾刀塊。
3、把蔥切碎。
4、芋頭放入蒸鍋中蒸熟。
5、熟後拿出裹上幹澱粉。
6、炸到金黃色時，撈出瀝油。
7、另一鍋中放油燒熱，入花椒炸香。
8、炸香後撈出花椒，放入蔥花炸香。
9、加入2勺蠔油，2勺辣椒醬，再放入一點的開水，攪勻。
10、最後倒入芋頭，均勻地裹上醬汁出鍋。
11、成品。
注意事項：芋頭含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。
6樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
大的芋頭好吃還是小的 怎麼選芋頭
7樓：姬覓晴
芋頭好吃與否和芋頭大小無關，選購要點如下：
通常芋頭的外表會顯得格外粗糙，上面看起來像有很多毛髮，這時候應該捏一捏，看是否有一些不好的症狀存在，比如太硬或是有奇怪的味道出來。
觀察新鮮度，新的好芋頭都是剛從土壤裡弄出來的，這個是可以看出來是否新鮮。像老的舊的芋頭外表看起來就很陳舊，沒有一種剛從泥土裡挖出
選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。
注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
8樓：萌人廚房
吃了這麼多年的芋頭 才知道原來芋頭是這麼挑選的
9樓：匿名使用者
大小都行 要挑選光滑的 沒有帶小芋頭的 就好了
10樓：匿名使用者
小的好吃，昨天剛吃的。選小的，很甜
11樓：精彩百曉生
一般都選大的，營養比較豐富。
補充：芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。
葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為"芋頭"或"母芋"，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為"子芋"，再從子芋發生"孫芋"，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
12樓：青城
肯定小的啊！大的不值錢！又不粉
13樓：匿名使用者
小的好吃啊，要選哪種硬硬的
芋頭怎麼燒好吃
14樓：匿名使用者
芋頭粥原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干
製法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽醃一下再洗淨。
（2） 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時地攪一下。
（4） 煮至粘稠後加醬油調味。
拔絲芋頭
配 料： 芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。
·操 作： 1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。
芋頭排骨
材料： 芋頭一隻（約500克），豬排骨250克。
調料： 色拉油三大匙，熱水三杯半，蔥四根；（a）醬油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陳醋）少量，白糖一匙，精鹽半匙；（b）精鹽、味精各半匙。
做法： ①將排骨加調料（a）醃1小時；芋頭去皮，切塊。
②將蔥切段，加色拉油高火2分鐘後拌入排骨、芋頭，裝在器皿中，加蓋高火10分鐘，再加熱水及調料（b），高火10分鐘即可。
15樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
16樓：琴夜詩銳立
燒鴨燜芋頭
芋頭切厚塊。油鍋炒出香味兒加入買來的現成燒鴨和滷汁(買燒鴨時多要點滷汁)，多放水中小火燜透。
17樓：瞳孔裡張望
芋頭泥：將芋頭用水煮熟去皮弄成泥狀再加黃糖煮
18樓：小慧姐美食記
紅燒芋頭最簡單的家常做法，色澤好看又好吃，燒一盤分分鐘搶光
小芋頭可以做香芋餅嗎，怎麼做好吃？
19樓：理谷
可以頭可以做香芋餅，煮熟剝皮，然後打成泥狀，加麵粉揉和一起就可以做香芋餅了
20樓：
芋頭可以做香芋餅，首先要把芋頭嗯蒸熟，然後放上一點雞蛋，在鍋裡烙就能做出香甜可口的香芋餅
21樓：普通人簡單的快樂
小芋頭可以做香芋餅嗎，怎麼做好吃？蒸熟了和麵粉或糯米粉一起揉
22樓：阿玖
把準備好的新鮮芋頭，用清水洗淨，去掉外皮，然後再用清水洗一下，去掉水分以後用刀切成片狀，放在碗中備用。
把芋頭入蒸鍋蒸制半小時，等它熟透以後取出，降溫，再把它用刀壓成泥狀，收集起來加入麵粉和澱粉以及白糖等材料，調勻，製成丸子大的團狀。
把平底鍋中放油，加熱以後用手把團好的芋頭泥團壓平，製成餅的樣子，入油鍋煎制，煎制一分多鐘以後它表面就能變成金黃色，這時把芋頭餅翻面，等兩面都煎好以後，就能取出裝盤直接食用了。
23樓：乖乖兔
小芋頭也是可以做香芋餅的，小芋頭也比較粉，所以做出的相遇比又香又粉，應該會更好吃的
24樓：李星
小芋頭可以做香芋餅嗎當然可以了大的香芋小的香芋都可以做定的
25樓：
你好！小芋頭可以做香芋餅哦！具體步驟和做其他餅一樣，只是換做小芋頭
26樓：匿名使用者
1、小芋頭清洗 2、放進蒸鍋裡 3、蒸半小時 4、蒸熟 5、去皮 6、倒進白糖 7、糖的多少因人而定
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27樓：幸運的楓陽
紅燒芋頭雞:
材料：光雞(半隻，350克)、小芋頭(500克)、青花椒(1湯匙)、幹辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片) 調料：油(2湯匙)、海天鐵強化金標生抽王(2湯匙)、郫縣豆瓣醬(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)
1 光雞洗淨斬塊，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝乾水。
2 小芋頭削去外皮，洗淨切成滾刀塊；幹辣椒切成丁。 3 燒熱2湯匙油，以小火炒香青花椒、幹辣椒、八角和薑片，加入2湯匙郫縣豆瓣醬炒勻。
4 倒入雞塊開大火快炒至上色，倒入小芋頭拌炒均勻。 5 加入2湯匙海天鐵強化金標生抽王、1/2湯匙白糖和2杯清水炒勻煮沸，加蓋以小火燜煮15分鐘。 6 煮至芋頭軟熟，湯汁近幹，即可起鍋。
28樓：上
將雞塊洗淨 用鹽 白胡椒 料酒醃製半小時。
芋頭去皮 切滾刀。
備好蔥薑蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。
還有剁椒和老抽。上網搜尋：上善佳
將醃製好的雞塊焯水。
先將剁椒炒出紅油。
倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。
倒入雞塊炒到雞塊上色 加水沒過雞塊一寸左右 大火燒開後 小火慢慢燒40分鐘。
40分鐘後倒入芋兒燒20分鐘左右即可出鍋。
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綠豆沙釀香bai芋 熱du情推薦 原料 芋頭400g 綠豆沙 zhi4匙dao 做法 將芋頭去皮回切塊 上鍋隔水蒸25 30分鐘答，直到熟透 將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥 將芋頭泥搓成丸子狀，備用 鍋內放半碗水，燒開後加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。冷食 熱食...
芋頭旁邊出的小叉子要打掉嗎，毛芋頭要不要打叉
掰叉後種植各有空間，才能長得更茂盛。2 掰叉後芋頭才能正常快速生長。3 芋頭種植掰叉，有利於管理。環境要求 芋頭，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄肥大，植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖球形 或塊狀等。但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，在適宜條件溼潤，不耐...
芋頭燒雞的做法，芋頭燒雞怎麼做好吃，芋頭燒雞
主料du 雞腿500g 芋頭500g 輔料蔥姜zhi蒜 適量dao 青紅辣椒適量鹽 1.5小勺版生抽 2大勺冰糖 4顆香菜 適量步驟 1.挑選自己權喜歡的口感的芋頭，去皮，洗淨 將芋頭切成滾刀塊2.雞腿洗淨 5.去骨之後將雞腿肉切大塊3.蔥薑蒜都切大片 4.鍋內放油燒熱，將蔥薑蒜和紅辣椒都放入炒香5...