1樓：匿名使用者
主料龍利魚一塊 西蘭花一棵
輔料蒜兩瓣 幹蔥頭兩瓣
海鮮醬少許 老抽少許
玉米粉少許 料酒少許
紅燒龍利魚柳的做法步驟
1. 龍利魚柳常溫解凍並用廚房紙吸乾水份，切塊，用鹽和黑椒粒醃製半小時；
西蘭花洗淨切朵去莖備用；幹蔥頭、蒜頭去皮切片備用。
2. 熱鍋下油七成熱，轉小火，把魚片放鍋裡煎，轉中火，這時別翻動魚柳，可適時轉動鍋讓其受熱均勻；這時湯鍋放少量水燒開準備煮西蘭花。
3. 待通透的肉色變白後，關火涼半分鐘，把魚小心翻動，煎另一面，煎好的一面會呈金黃色；湯鍋水開後，放入幾滴花生油和少許鹽，倒入西蘭花，攪動幾下，別蓋鍋蓋。
4. 魚片側面看全變白色，且兩面都呈金黃色時，倒入少量熱水，放入少許海鮮醬提味，把幹蔥片，蒜片也一起倒入，滴幾滴老抽上色，再滴少許料酒，蓋上鍋蓋小火煮三分鐘左右。把魚片裝盤，玉米粉加水調成的稀糊倒入鍋內收汁，倒在魚面上。
2樓：路過2魔導
主料龍利魚
400g
輔料蔥薑蒜
適量食用油
適量料酒
適量醬油
適量蠔油
適量白糖
適量步驟
1.準備食材，龍利魚解凍瀝水
2.鍋燒熱放適量油把魚放入
3.放入蔥薑蒜末
4.烹入料酒，魚無需翻面
5.放入適量醬油，蠔油
6.放入適量熱水
7.放入適量白糖燉煮五分鐘
8.美味的紅燒龍利魚出鍋了
紅燒龍利魚的做法步驟圖，紅燒龍利魚怎麼做
3樓：匿名使用者
步驟紅燒龍利魚的做法步驟11.準備食材，龍利魚解凍瀝水紅燒龍利魚的做法步驟22.鍋燒熱放適量油把魚放入紅燒龍利魚的做法步驟33.放入蔥薑蒜末
紅燒龍利魚的做法步驟44.烹入料酒，魚無需翻面紅燒龍利魚的做法步驟55.放入適量醬油，蠔油紅燒龍利魚的做法步驟66.放入適量熱水
紅燒龍利魚的做法步驟77.放入適量白糖燉煮五分鐘紅燒龍利魚的做法步驟88.美味的紅燒龍利魚出鍋了
龍利魚怎麼做好吃，紅燒龍利魚的家常做法
4樓：匿名使用者
用料：龍利魚柳250克，
二荊條青椒25克，紅辣椒25克，香菜10克，大蒜20克，金針菇100克，黃豆芽150克，泡椒20克，泡姜20克，黃燈籠辣椒醬45克，澱粉5克，鹽5克油，60毫升，白醋15毫升 ，熟白芝麻3克，料酒15毫升，白胡椒粉2克。
烹飪方法：
1、準備食材
2、黃豆芽摘洗乾淨；金針菇洗淨切去根部，分成小束；將青紅辣椒切成小圈；蒜去皮切片；泡椒切小段；泡薑切片；香菜切碎待用。
3、龍利魚柳提前凍一下，刀傾斜與魚肉成30度夾角，片魚時外推或內拉，保持一個方向，刀要蘸水。片好的魚片用清水把黏液清洗乾淨。
4、龍利魚片中加入15毫升料酒、3克鹽、1克白胡椒粉、5克澱粉抓勻，然後再加10毫升油抓勻醃製片刻。
5、黃豆芽、金針菇分別放入沸水焯熟，撈出後用冷水沖涼。
6、黃豆芽、金針菇瀝去水分，放在大碗的底部。
7、鍋中倒入25毫升油，加至四五成熱，放入蒜片、泡椒、泡姜、一半的青紅辣椒圈，炒出香味。
8、接著鍋中放入45克黃燈籠辣椒醬，小火煸炒出香味。
9、倒入大約500毫升的清水或者高湯。
10、湯中加入3克糖、1克白胡椒粉、15毫升白醋，酌情加少許鹽調味。
11、等到湯汁沸騰，將醃製好的魚片放入鍋中撥散，煮30秒，魚片變白即可關火。
12、迅速撈出魚片放入準備好的大碗中，然後再將鍋中湯汁倒入大碗中。
13、將剩下的另一半青紅辣椒圈碼放在魚片上面，撒上熟白芝麻、香菜碎。
14、鍋中加入25毫升油，加熱至冒煙，將熱油淋在青紅辣椒圈、香菜和白芝麻上。美味的酸湯龍利魚就做好了。
注意事項
1、豆芽、金針菇可以用其它喜歡的蔬菜代替。
2、龍利魚原本就很嫩，和黑魚、草魚肉質不同，片魚時比較容易碎，龍利魚柳最好事先凍一下再片，或者可以片得稍厚些，下鍋煮的時間適當加長些。醃製魚片不加蛋清，魚片也很嫩，蛋清可不加。
5樓：奶牛小廚
番茄龍利魚，有了它我可以吃完三碗米飯
6樓：超超
龍利魚放料酒生薑去腥，上鍋蒸8分鐘出鍋，放上豆豉油，蔥絲淋熱油
7樓：饒朗麗依哲
食材主料
龍利魚400g
輔料蔥薑蒜
適量食用油
適量料酒
適量醬油
適量蠔油
適量白糖
適量步驟
1.準備食材，龍利魚解凍瀝水
2.鍋燒熱放適量油把魚放入
3.放入蔥薑蒜末
4.烹入料酒，魚無需翻面
5.放入適量醬油，蠔油
6.放入適量熱水
7.放入適量白糖燉煮五分鐘
8.美味的紅燒龍利魚出鍋了
8樓：瑣碎
可以做香煎龍利魚、酸甜茄汁龍利魚、檸香龍利魚、水煮龍利魚、清蒸龍利魚等，都挺好吃的。
香煎龍利魚**
香煎龍利魚的做法
材料龍利魚柳300克，黃油、特鮮醬油、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、姜粉適量
做法1、龍利魚柳解凍洗淨，瀝乾水份
2、用醬油、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、姜醃製魚柳一小時左右。
3、魚柳兩邊撲上幹澱粉。
4、煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化。
5、小火微煎，兩面焦黃時即可裝盤。
9樓：巢高澹臺嘉
1.龍利魚剪成段，拌入料酒醬油
2.起油鍋將魚段煎至2面黃
3.倒入碗中拿去魚段後剩餘的醬汁，加入適量水，加2小勺糖（小朋友用的小勺）
4.湯汁收半乾即可，魚盛盤後澆上湯汁
10樓：魚香土豆絲絲
1.準備食材，龍利魚解凍瀝水
2.鍋燒熱放適量油把魚放入
3.放入蔥薑蒜末
4.烹入料酒，魚無需翻面
5.放入適量醬油，蠔油
6.放入適量熱水
7.放入適量白糖燉煮五分鐘
8.美味的紅燒龍利魚出鍋了
11樓：程昆傑薊賢
紅燒龍利魚柳的做法
龍利魚是來自越南的一種營養豐富的魚類，但是在我們這邊的市場，很多時候都是隻能看到「shi」了的龍利魚。不過很多人都愛吃龍利魚柳，下面我們就來看看紅燒龍利魚柳的做法吧。
準備材料：龍利魚一塊，西蘭花一棵，蒜兩瓣，幹蔥頭兩瓣，海鮮醬少許，老抽少許，玉米粉少許，料酒少許
做法：1、先將龍利魚柳放在常溫下進行解凍，解凍後用廚房紙將魚表面水分吸乾，切成塊，用鹽和黑椒粒醃製30分鐘；
2、西蘭花洗乾淨後切朵去莖備用；幹蔥頭、蒜頭去皮切片備用。
3、準備炒鍋，熱鍋後放油燒到7分熱，調成小火，放入魚片，調成中火，此時不要亂翻魚柳，慢慢轉動炒鍋讓魚柳均勻受熱。
4、此時，可趁機起湯鍋，放入少量清水燒開，放入西蘭花煮熟。
5、迴歸煎魚，等到龍利魚柳的肉變得通透而且變白後，即可關火晾涼半分鐘，然後將魚小心面，煎另一面，煎好的一面會呈金黃色；
6、另一邊煮西蘭花的湯鍋水開後，放入幾滴花生油。
7、魚片側面看全變白色，且兩面都呈金黃色時，倒入少量熱水，放入少許海鮮醬，加入幹蔥片和蒜片，加入幾滴老抽上色，放入少許料酒，蓋上鍋蓋用小火煮3分鐘就可以了。
8、把魚片裝盤，玉米粉加水調成的稀糊倒入鍋內收汁，倒在魚面上。
9、最後，撈起煮好的西蘭花擺在魚的周圍，做裝飾。...
紅燒龍利魚怎麼做好吃，紅燒龍利魚的家常做
12樓：匿名使用者
主料龍利魚400克來
輔料蔥薑蒜適量 食用自油bai適du量 料酒適量 醬油適量 蠔油適量 白糖適量
步驟zhi1.準備食材，dao龍利魚解凍瀝水2.鍋燒熱放適量油把魚放入
3.放入蔥薑蒜末
4.烹入料酒，魚無需翻面
5.放入適量醬油，蠔油
6.放入適量熱水
7.放入適量白糖燉煮五分鐘
8.美味的紅燒龍利魚出鍋了
13樓：強德文騎娟
1.龍利魚剪成段，拌入料酒醬油
2.起油鍋將魚段煎至2面黃
3.倒入碗中拿去魚段後剩餘的醬汁，加入適量水，加2小勺糖（小朋友用的小勺）
4.湯汁收半乾即可，魚盛盤後澆上湯汁
紅燒龍利魚的做法 龍利魚怎麼做好吃 龍利魚的選購
14樓：原創**夢工廠
1. 龍利魚剪成段，拌入料酒醬油
2. 起油鍋將魚段煎至2面黃
3. 倒入碗中拿去魚段後剩餘的醬汁，加入適量水，加2小勺糖（小朋友用的小勺）
4. 湯汁收半乾即可，魚盛盤後澆上湯汁
龍利魚怎麼做好吃？紅燒龍利魚的家常做法有哪些？
15樓：瑣碎
可以做香煎龍利魚、酸甜茄汁龍利魚、檸香龍利魚、水煮龍利魚、清蒸龍利魚等，都挺好吃的。
香煎龍利魚**
香煎龍利魚的做法
材料龍利魚柳300克，黃油、特鮮醬油、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、姜粉適量
做法1、龍利魚柳解凍洗淨，瀝乾水份
2、用醬油、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、姜醃製魚柳一小時左右。
3、魚柳兩邊撲上幹澱粉。
4、煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化。
5、小火微煎，兩面焦黃時即可裝盤。
利魚的做法步驟圖，紅燒龍利魚怎麼做好吃
16樓：
紅燒龍bai利魚的做法步驟
du11.準備食材，龍利魚解凍瀝zhi水
紅燒龍利魚的做法步dao驟22.鍋燒熱放適量油把魚回放入紅燒龍答利魚的做法步驟33.放入蔥薑蒜末
紅燒龍利魚的做法步驟44.烹入料酒，魚無需翻面紅燒龍利魚的做法步驟55.放入適量醬油，蠔油紅燒龍利魚的做法步驟66.放入適量熱水
紅燒龍利魚的做法步驟77.放入適量白糖燉煮五分鐘紅燒龍利魚的做法步驟88.美味的紅燒龍利魚出鍋了
紅燒牛肉的做法紅燒肉怎麼做好吃，好吃的紅燒肉牛肉的做法怎麼做好吃又簡單
食材主料 帶皮五花肉 400g 輔料食用油少量鹽 少量味精 適量料酒 適量薑汁 數滴生抽 適量老抽 適量紅糖 1勺肉蔻 2個桂皮 1根川椒 2個香葉 3片八角 3個步驟 1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出 這樣便於切塊 2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分3.鍋中...
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