1樓:匿名使用者
主料鯽魚
一條豆腐
200克
輔料料酒
適量醬油
適量麵粉
適量蔥蒜姜適量糖
適量生抽適量醋
適量步驟
1.魚要用鹽醃製片刻,留備用
2.切好佐料備用
3.鍋中放熱油,放姜蒜爆香
4.魚沾少許麵粉下油鍋煎炸,尤其是魚頭要重點煎制,因為魚腦難熟5.待魚表面微黃,放醬油
6.放料酒
7.放醋
8.放入清水,清水要漫過魚肚為宜
9.待水煮開後,放入豆腐,轉小火,鯽魚煮
10.出鍋前放入,糖,鹽,雞精調味即可
小貼士1.在外面買的魚經常會有土腥味,可以用鹽,醋和白胡椒粉醃製一會兒的話可以去掉土味
2.燒魚的時候適量放些糖,提鮮美味無比
2樓:黃昏的夕陽
主料鯽魚1條 豆腐200克
輔料:青椒10克 姜 蔥5克 生抽2湯匙 料酒、老抽1湯匙 陳醋半湯匙
白砂糖 精鹽 食用油適量
紅燒鯽魚豆腐做法
豆腐切小塊。
鯽魚處理乾淨,在兩面抹上少許食鹽。
切好蒜、姜、蔥白和青椒絲。調好醬汁。
鍋裡燒熱,再加入油,把魚水份擦乾再下鍋,小火煎制。不能過早翻動。
稍煎一會,動一下鍋,魚和鍋分離再翻面。
同樣,動一下鍋,魚和鍋沒有粘一起即可煎好。加入姜蔥蒜炒香。
加入豆腐。
加入清水待燒開。
加入調好的醬汁。
大火燒5分鐘,轉小火燉至約15分鐘。
加入青椒絲,收汁。即可出鍋。
鯽魚豆腐的做法,紅燒鯽魚豆腐怎麼做好吃
3樓:黃昏的夕陽
食材明bai
細:鯽魚1條、青椒適量、
du蔥5克、zhi生抽2湯匙、料酒1茶匙、白dao糖半茶匙食用油適量、豆版
腐200克、姜、蒜權5克、老抽2湯匙、陳醋1茶匙紅燒鯽魚豆腐的做法步驟
豆腐切小塊。
鯽魚處理乾淨,在兩面抹上少許食鹽。
切好蒜、姜、蔥白和青椒絲。取小碗調好醬汁。
鍋裡燒熱,再加入油,魚水份擦乾再下鍋,小火煎制。不能過早翻動。
稍煎一會,動一下鍋,魚和鍋有分離感再翻面。
同樣,動一下鍋,魚和鍋沒有粘一起即可煎好。加入姜蔥蒜炒香。
加入豆腐。
加入清水待燒開。
加入調好的醬汁。
大火燒5分鐘,轉小火燉至約15分鐘。
加入青椒絲,收汁。即可出鍋。
紅燒鯽魚粉皮的做法,紅燒鯽魚粉皮怎麼做好吃
4樓:豬仔紅色
鯽魚是一道家常菜,我們都知道鯽魚的美味,而且對降低膽固醇有明顯的作用,而且還可以益氣健胃,利尿消腫,消潤胃陽,清熱解毒的功效。
食材主料
鯽魚500克
粉皮2張輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量生抽
適量老抽適量糖
適量料酒
適量步驟
1.鯽魚洗淨,瀝乾水,熱油鍋,放入煎,簡至兩面黃2.加料酒,生抽,老抽,蔥,姜,水,糖大火煮開轉中小火3.另起鍋,燒開水,放入粉皮焯一下
4.切條
5.放入粉皮
6.加鹽,調味
7.出鍋,撒一些大蒜葉
小貼士煎魚時,小心油濺出來
5樓:匿名使用者
步驟粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟11.準備食材粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟22.鍋內倒油放入蔥薑蒜,放入鯽魚雙面煎黃粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟33.
倒入適當水,放入醬油 花椒 大料 大醬 料酒 醋,燉15分鐘
粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟44.20分鐘後加入豆腐粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟55.放入豆腐後燉5分鐘放入泡好的粉條粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟66.
粉條燉五分鐘後放入香菜和鹽兩分鐘即可出鍋。我我喜歡魚裡的配菜所以多放了些,魚都看不見了。
6樓:命中註定
食材主料
鯽魚500克
粉皮2張輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量生抽
適量老抽適量糖
適量料酒
適量步驟
1.鯽魚洗淨,瀝乾水,熱油鍋,放入煎,簡至兩面黃2.加料酒,生抽,老抽,蔥,姜,水,糖大火煮開轉中小火3.另起鍋,燒開水,放入粉皮焯一下
4.切條
5.放入粉皮
6.加鹽,調味
7.出鍋,撒一些大蒜葉
小貼士煎魚時,小心油濺出來
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