紅燒鯽魚豆腐怎麼做好吃,鯽魚豆腐的做法,紅燒鯽魚豆腐怎麼做好吃

2021-05-02 04:23:00 字數 2291 閱讀 4341

1樓:匿名使用者

主料鯽魚

一條豆腐

200克

輔料料酒

適量醬油

適量麵粉

適量蔥蒜姜適量糖

適量生抽適量醋

適量步驟

1.魚要用鹽醃製片刻,留備用

2.切好佐料備用

3.鍋中放熱油,放姜蒜爆香

4.魚沾少許麵粉下油鍋煎炸,尤其是魚頭要重點煎制,因為魚腦難熟5.待魚表面微黃,放醬油

6.放料酒

7.放醋

8.放入清水,清水要漫過魚肚為宜

9.待水煮開後,放入豆腐,轉小火,鯽魚煮

10.出鍋前放入,糖,鹽,雞精調味即可

小貼士1.在外面買的魚經常會有土腥味,可以用鹽,醋和白胡椒粉醃製一會兒的話可以去掉土味

2.燒魚的時候適量放些糖,提鮮美味無比

2樓:黃昏的夕陽

主料鯽魚1條 豆腐200克

輔料:青椒10克 姜 蔥5克 生抽2湯匙 料酒、老抽1湯匙 陳醋半湯匙

白砂糖 精鹽 食用油適量

紅燒鯽魚豆腐做法

豆腐切小塊。

鯽魚處理乾淨,在兩面抹上少許食鹽。

切好蒜、姜、蔥白和青椒絲。調好醬汁。

鍋裡燒熱,再加入油,把魚水份擦乾再下鍋,小火煎制。不能過早翻動。

稍煎一會,動一下鍋,魚和鍋分離再翻面。

同樣,動一下鍋,魚和鍋沒有粘一起即可煎好。加入姜蔥蒜炒香。

加入豆腐。

加入清水待燒開。

加入調好的醬汁。

大火燒5分鐘,轉小火燉至約15分鐘。

加入青椒絲,收汁。即可出鍋。

鯽魚豆腐的做法,紅燒鯽魚豆腐怎麼做好吃

3樓:黃昏的夕陽

食材明bai

細:鯽魚1條、青椒適量、

du蔥5克、zhi生抽2湯匙、料酒1茶匙、白dao糖半茶匙食用油適量、豆版

腐200克、姜、蒜權5克、老抽2湯匙、陳醋1茶匙紅燒鯽魚豆腐的做法步驟

豆腐切小塊。

鯽魚處理乾淨,在兩面抹上少許食鹽。

切好蒜、姜、蔥白和青椒絲。取小碗調好醬汁。

鍋裡燒熱,再加入油,魚水份擦乾再下鍋,小火煎制。不能過早翻動。

稍煎一會,動一下鍋,魚和鍋有分離感再翻面。

同樣,動一下鍋,魚和鍋沒有粘一起即可煎好。加入姜蔥蒜炒香。

加入豆腐。

加入清水待燒開。

加入調好的醬汁。

大火燒5分鐘,轉小火燉至約15分鐘。

加入青椒絲,收汁。即可出鍋。

紅燒鯽魚粉皮的做法,紅燒鯽魚粉皮怎麼做好吃

4樓:豬仔紅色

鯽魚是一道家常菜,我們都知道鯽魚的美味,而且對降低膽固醇有明顯的作用,而且還可以益氣健胃,利尿消腫,消潤胃陽,清熱解毒的功效。

食材主料

鯽魚500克

粉皮2張輔料油

適量鹽適量蔥

適量姜適量生抽

適量老抽適量糖

適量料酒

適量步驟

1.鯽魚洗淨,瀝乾水,熱油鍋,放入煎,簡至兩面黃2.加料酒,生抽,老抽,蔥,姜,水,糖大火煮開轉中小火3.另起鍋,燒開水,放入粉皮焯一下

4.切條

5.放入粉皮

6.加鹽,調味

7.出鍋,撒一些大蒜葉

小貼士煎魚時,小心油濺出來

5樓:匿名使用者

步驟粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟11.準備食材粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟22.鍋內倒油放入蔥薑蒜,放入鯽魚雙面煎黃粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟33.

倒入適當水,放入醬油 花椒 大料 大醬 料酒 醋,燉15分鐘

粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟44.20分鐘後加入豆腐粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟55.放入豆腐後燉5分鐘放入泡好的粉條粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟66.

粉條燉五分鐘後放入香菜和鹽兩分鐘即可出鍋。我我喜歡魚裡的配菜所以多放了些,魚都看不見了。

6樓:命中註定

食材主料

鯽魚500克

粉皮2張輔料油

適量鹽適量蔥

適量姜適量生抽

適量老抽適量糖

適量料酒

適量步驟

1.鯽魚洗淨,瀝乾水,熱油鍋,放入煎,簡至兩面黃2.加料酒,生抽,老抽,蔥,姜,水,糖大火煮開轉中小火3.另起鍋,燒開水,放入粉皮焯一下

4.切條

5.放入粉皮

6.加鹽,調味

7.出鍋,撒一些大蒜葉

小貼士煎魚時,小心油濺出來

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