1樓：
將蝦去須及蝦線
鍋中加水燒開後加入花椒燒煮，將蝦放入開水中燒煮，待蝦稍微變色時，加入料酒煮開
煮2分鐘左右撈出待用
土豆切適宜的條狀，用清水沖洗掉澱粉，鍋中加油五成熱加土豆條煎熟備用
鍋中加油五成熱，放入幹辣椒、花椒、薑片炒出香味，隨即放入蔥蒜繼續煸炒蔥薑蒜辣椒花椒的香味溢位，放入煮過的蝦翻炒，放入胡椒粉、白糖、鮮菇片翻炒均勻
加一勺老乾媽豆豉醬、生抽適量翻炒入味
將香芹或香菜杆及青椒絲加入快速翻炒
起鍋前將煎好的薯條倒入，加入少許味精起鍋裝盤
乾煸小蝦怎麼做好吃，乾煸小蝦的家常做法
2樓：安菲爾德
材料蝦。姜。蒜。蔥。豆瓣醬。
做法1.鍋中放入適量油，爆香姜蒜；
2.加入蝦煸炒；炒至蝦身變紅後盛出，把鍋內的油也盛出一大半來；
3.用剩下的一點油炒豆瓣醬、蔥段、幹辣椒、花椒；
4.加入清水或高湯；
5.加入剛才炒好的蝦略煮，加入料酒，加點糖和一點點鹽巴。
8.裝盤，把前面盛出來的油熱一下，淋在表面，完成.
乾煸小魚怎麼做
3樓：77年的魚
1.用平底鍋，將鍋燒熱，放入色拉油或魚油（最好是用魚油），待油燒熱後，將小魚小蝦倒入內，讓容其炸，炸時要去翻動一下，不然會粘鍋，所以要注意哦！
2.等小魚小蝦炸到金黃，你感覺有點焦後，撈出鍋；
3.換鍋，鍋點倒置一些油，不宜過多，不然魚吃起來會很膩。接著，放入薑絲、孜然、花椒、辣椒，炒出香味後，將小魚小蝦倒入，加入少許鹽，翻炒幾下，再放入味精和蔥段，翻炒幾下，就可以出鍋了
乾煸小魚的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：匿名使用者
1.用平bai底鍋，將鍋燒熱，放入色du拉油或魚油（zhi最好是用魚油），
dao待油燒熱後，回將小魚小蝦倒入，讓其炸，炸答時要去翻動一下，不然會粘鍋，所以要注意哦！
2.等小魚小蝦炸到金黃，你感覺有點焦後，撈出鍋；
3.換鍋，鍋點倒置一些油，不宜過多，不然魚吃起來會很膩。接著，放入薑絲、孜然、花椒、辣椒，炒出香味後，將小魚小蝦倒入，加入少許鹽，翻炒幾下，再放入味精和蔥段，翻炒幾下，就可以出鍋了，嘻嘻，是不是聞到香味了呢！
香吧！肯定好吃了！
嘻嘻，希望大家能喜歡這道菜哦！謝謝大家的支援了！好好品嚐美味吧！
炒小蝦乾怎麼做好吃，青椒炒小蝦乾的家常做法
5樓：昆明李作梅醫生
青椒炒小蝦乾是一道做法簡單的家常菜，並且取材也非常的簡單，這裡用到了青椒、蝦乾、蔥白這三種食材，都是很平常的食材，吃起來也是非常的惹人食慾，是最簡單的味道，也是最下飯的菜餚，鮮美的蝦乾加上青椒、蔥白大火炒制後帶著青辣和蔥香，香香的，很美味。
青椒炒小蝦乾的做法教程：
1.先把小蝦乾用清水浸泡15分鐘後洗淨，上鍋蒸15分鐘。
2.小蔥與青椒切小粒，姜剁成末。
3.鍋內放入少許的食用油，把小蔥白放入煸香。
4.放入青椒煸炒，把蒸好的小蝦乾放入一起炒制。
5.把薑末放入一起煸炒，放入適量的鹽與糖，翻炒均勻。
6.再來點味極鮮，把小蔥末放入，大火翻炒均勻即可。
成品圖：
青椒炒小蝦乾的美味小竅門：
1.小蝦乾在炒制前最好是先用泡發一下，讓它有少許的水份，吃起來不至於太乾。
2.加點糖是為了提鮮。
3.炒制的時候是大火翻炒。
6樓：小小芝麻大大夢
主料河蝦乾
50g青椒
35g輔料油適量
鹽適量糖適量
味極鮮適量
小蔥20g
薑末5g
步驟1.準備食材
2.先把小蝦乾用清水浸泡15分鐘，然後洗淨。
3.跟著上鍋蒸15分鐘。
4.接著把小蔥與青椒切小粒，姜剁成末。
5.鍋內放入少許的食用油，把小蔥白放入煸香。
6.接著放入青椒煸炒。
7.然後把蒸好的小蝦乾放入一起炒制。
8.接著把薑末放入一起煸炒。
9.此時放入適量的鹽與糖。
10.再來點味極鮮
11.跟著把小蔥末放入。
7樓：夜夢薇
食材明細
幹河蝦80克
青椒120克
蒜8克姜8克
料酒15克
醬油1克
鹽適2克
微辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
青椒炒幹河蝦的做法步驟
1幹河蝦用清水反覆沖洗乾淨，確保沒有泥沙雜物之後瀝乾備用。
2將清洗乾淨青椒頂刀切，並進一步切碎些。
3姜蒜去皮切米備用。
4鍋內熱油，姜、蒜米放入炒香。
5倒入幹蝦同炒。
6炒出蝦的香味時烹料酒、加鹽、醬油炒均，倒入青椒碎。
7加少許鹽大火快炒，至青椒熟時出鍋即可。
小竅門1、幹河蝦買回來後一定要洗乾淨，瀝乾水分。炒的時候注意火候，大火，動作要快，除了烹料酒，不用加水。而且把河蝦和青椒碎分開先炒熟再合炒，味道會容易炒得均勻些。
2、其實河蝦和酒釀同炒味道是很妙的一道菜，過些天再給大家獻上。
3、幹河蝦真是香，超喜歡！倒杯米酒，品嚐河蝦，真是美！
幹小魚小蝦怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
主料小河魚適量 小河蝦適量
輔料蒜片適量 薑片適量
青椒適量 胡椒粉適量
老抽適量 雞精適量
小魚小蝦更美味【乾燒小魚蝦】的做法步驟
1. 擠出內臟，颳去魚鱗的小河魚適量。倒入碗中加適量的鹽抓均後醃製20分鐘。倒在密漏中濾去多餘的水份。
2. 小河蝦、蒜片、薑片各適量，青椒適量切成青椒圈。
3. 鍋裡涮適量的油後放入小魚，轉動鍋子小火慢煎。一面煎好後將小魚翻轉過來再淋適量的油小火慢煎。
4. 兩面煎好後再倒入小河蝦，加適量的二鍋頭酒燜10秒。
5. 加入適量的水、鹽、老抽、胡椒粉、蒜片、薑片，蓋上鍋蓋大火燜燒3分鐘。3分鐘後倒入青椒圈再加入適量的雞精，將青椒輕按入湯中，當青椒變色湯汁收幹即成起鍋。
6. 成品圖
乾煸繭蛹的做法，乾煸繭蛹怎麼做如何做好吃
先用水並加鹽 花椒 大料煮熟繭蛹，撈出涼幹後，放入4層熱的油鍋中炸熟。教你一個乾煸蠶蛹。乾煸蠶蛹 原料 新鮮蠶蛹，蔥花，薑末，蒜末，少許胡蘿蔔末，椒鹽，辣椒油製作方法 將蠶蛹煮熟，但不要太過。然後豎著從中間剪開成兩半，去掉中間的黑芯，稍加些鹽，料酒，幹澱粉醃一會，鍋中下油，約4成熱將蠶蛹下鍋，用筷子...
乾煸麻辣魚塊怎麼做，乾煸麻辣小魚乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
草魚 1條 姜 蒜幹辣椒 乾花椒雞蛋清 醬油 鹽 糖 醋雞精 料酒 工具做法1.草魚選用中段，切成指甲蓋大小見方的小塊，用薑末 鹽 料酒拌勻碼味，大約30分鐘，時間稍長更入味 2.鍋內放油燒至5成熱，將魚塊拌入一個雞蛋清和勻，滑入鍋中炸至金黃撈出備用 3.鍋內留少許油，放入姜蒜末 幹辣椒 花椒爆出香...
乾煸豆角做法
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可 乾煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。豆角切好下油鍋炸，幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋 簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角 乾煸是川菜中很普遍的一種做法。愛吃辣的朋友一定都很喜歡乾煸菜，比如干煸菜花，乾煸魷魚等等...