1樓：
【麻辣串做法1】
原料：豆腐 魚丸 西蘭花 菜花 蟹肉 蝦仁 木耳 沙拉菜 花椒 蔥醬製作做法：
1 將上述菜洗淨用竹纖串成串兒。
2 做鍋加熱，倒入一點油，待油熱後，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉湯），再放入蔥姜。
3 待水開後，加入辣椒麵（我加的是酸辣面調料一包；）4 可以涮啦....
【麻辣串做法2】
四川家常麻辣燙
用料：嫩豆腐3塊，牛肉380克，蔥末2小匙，蒜末2小匙，辣椒粉1大匙，鹽半小匙，味精半小匙，花椒粉1大匙，辣豆故1小匙，青蒜3支，太白粉水1大匙，油1碗。
製作方法：
豆腐去硬皮、硬邊，切成小丁塊；牛肉切成小丁塊；青蒜切碎。 豆鼓碾碎與花椒粉混合。 豆腐丁放入熱水中過一次，撈起備用。
把油放入鍋中燒熱，先將蔥、蒜炒香，到入牛肉炒置半熟，再將豆腐和辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、辣豆故放入鍋中翻炒均勻。 炒好後，撒下青蒜末，並用太白粉勾芡，即可食用。
特點：麻辣鮮香，增進食慾。
2樓：匿名使用者
把肉串醃製,然後烤或者炸,再刷辣油
3樓：屈鐵柱
丟進湯鍋裡面去煮好的食物，湯好後的食品拿出來，如果上面吐上辣椒油 ，香辛料，即可食用
辣串的醬汁怎麼做
4樓：幸運的楓陽
麻辣串的辣醬和五香醬調配書法:
材料: 半斤清油，半斤辣醬，半斤牛肉（其它肉回類均可），半斤五香醬，胡答
椒，醬油，生薑，蒜，糖，花椒，花生，芝麻，鹽 。
做法: 先把油燒開，把花椒粒炸一下取出，再將生薑、蒜沫煸炒一下，後將牛肉沫放裡面炒，等肉熟後，再將辣醬，五香醬放入再炒，炒一會後，再將所有料放入一起翻抄。此醬必須用小火慢炒30分鐘。
辣串怎麼做如何做好吃
5樓：命中註定的
準備食材 －
重慶火bai鍋料低
du 適量
白百葉 適量
豬心zhi管 適量
魔芋絲 適量
豆腐皮dao 適量
油豆皮專 適量
海帶結屬 適量
蘑菇 適量
鴨血塊 適量
撒尿牛丸 適量
蔥薑蒜 適量
菠菜 適量
水晶寬粉 適量
料酒 適量
一品鮮醬油 適量
糖 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
－ 步驟 －
1.竹籤用鹽水煮沸10分鐘
2.把自己喜歡的食材用竹籤串好
3.將重慶湯料放入油鍋融化
4.炒至料低融化出香
5.加入適量清水
6.陸續放入蔥薑蒜
7.適量料酒
8.適量一品鮮醬油
9.適量糖，鹽
10.適量胡椒粉
11.煮沸10分鐘
12.先將不易煮熟的水晶寬粉下鍋，然後陸續放入串好的串串。
13.ok出鍋啦
拌辣串怎麼弄汁
6樓：撿心事的兔子
準備材來料：辣椒麵1勺、小米辣3個、熟芝自麻1勺、蒜bai瓣4個、香菜2根、香蔥du2根、生抽2勺、zhi鹽1匙、糖1匙、油適量
製作步dao驟：
1、香菜切末
2、香蔥切末
3、小米椒切椒圈
4、碗中放入1勺辣椒麵
5、1勺蒜末
6、1匙食鹽
7、起鍋熱油
8、然後淋入碗內
9、加2勺生抽
10、1匙白糖
11、加入香菜、香蔥、辣椒圈
12、成品圖
7樓：wj比你拽
麻辣串的做法步驟bai
1. 把麻du辣燙的料加水燒開化開，麻醬用香zhi油拌開。
2. 各種主
dao料穿串回，料湯開後把喜歡的串放入教答熟，取出粘麻醬吃即可。
麻辣串醬的做法
香辣醬配方
1.鮮紅辣椒2斤
2.食油1斤
3.牛肉或大肉1斤(精瘦肉)
4.食鹽3兩
5.白糖2兩
6.生薑3兩
7.花椒麵1兩
8.味精1兩
9.白酒1兩
10. 甜麵醬5兩
11.花生米3兩(炒後壓碎)
12.芝麻2兩(炒後壓碎)
做法：油燒熱至八成後到入切好的肉炒一會，再到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時，最後放入麵醬、味精攪拌即可。
麻辣串醬的做法是製作麻辣串的一道比較有講究的工作，其配方需要準備好多種材料，這樣做出來的麻辣串醬才是最好的，也是決定麻辣串是否好吃的關鍵。所以，想要做出好吃的麻辣串，必須要在麻辣串醬上多下功夫。
但要提醒大家，麻辣串雖然很好吃，但經常多吃的話會危害身體健康。
8樓：匿名使用者
芝麻醬用開水解開，加鹽，味精，蠔油。鍋中放油把花椒炸一下，後放孜然炸香，最後放辣椒麵，趁熱澆到芝麻醬裡，攪均ok
建平辣串醬汁怎麼做的
9樓：李圈兒兒
建平辣串醬汁做法是：
準備食材---點火下下肉絲蔥薑蒜---下青椒洋蔥---加調料---收汁即可。
建平辣串醬汁具體做法是：
切好蔥薑蒜、肉沫、青椒和洋蔥切小塊，小拇指尖大小。
點火，倒少量油，下肉絲蔥薑蒜，翻炒。
下青椒洋蔥，繼續翻炒。
倒入少量開水，剛剛淹沒鍋中物即可
倒醬油（推薦豉油或者海天醬油也可），加入鹽，少許糖，繼續翻炒。
關小火，蓋蓋，收汁約3分鐘。
關火，倒出即可使用。
小貼士：辣肉醬把第5步加上跺辣椒或辣椒醬、辣椒油，想要很辣，可以在點火之前把鍋熱起來，放入幹辣椒稍微翻炒幾下倒出，切碎，然後再第2步放入即可。
10樓：懶得取名
告訴你們 我們建平的辣串才是最好吃的 都去老倆口那 他那的都是自己做的醬 超霸道 莫然回首賊窮 營州雅士 7 調料,糖,醋,蒜蓉辣醬,孜然,辣椒油,番茄汁...
11樓：哎呀貝貝
1、切好蔥薑蒜、肉沫、青椒和洋蔥切小塊，小拇指尖大小。
2、點火，倒少量油，下肉絲蔥薑蒜，翻炒。
3、下青椒洋蔥，繼續翻炒。
4、倒入少量開水，剛剛淹沒鍋中物即可
5、倒醬油（推薦豉油或者海天醬油也可），加入鹽，少許糖，繼續翻炒。
6、關小火，蓋蓋，收汁約3分鐘。
7、關火，倒出即可使用。
（辣肉醬把第5步加上跺辣椒或辣椒醬 辣椒油即可。想要很辣，可以在點火之前把鍋熱起來，放入幹辣椒稍微翻炒幾下倒出，切碎，然後再第2步放入即可）
12樓：
國家科技規劃越快越好腳後跟航空**快快快快快快快快快快快快快快快快快快快看
朝陽辣串怎麼做
13樓：
據說全在料上 要煮老湯。我同學在杭州 特地買了兩罐子湯料回去自己整。
豆腐皮兒啥的 都好辦
香辣中翅怎麼做，香辣雞中翅怎麼做
主料中翅 5個輔料油適量 鹽適量幹辣椒6克 花椒2克 生薑適量 大蒜適量 料酒適量 白糖適量 香醋適量 醬油適量 澱粉適量 步驟1.雞翅洗淨 浸泡 把血水泡出來肉質會比較鮮嫩2.用刀剁成小塊 3.把雞翅中放入乾淨容器裡 倒入料酒 加少許精鹽 醃漬2小時4.醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉 拌勻 5.鍋洗淨 ...
香辣毛血旺怎麼做，香辣毛血旺咋做
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。食材用料 鴨血 圖 鴨血 豆腐大小 1塊 黃豆芽 圖 黃豆芽300g相剋食物 午餐方火腿半個 黃喉200g 黑百葉200g 重慶火...
香辣烤魚怎麼做，香辣烤魚是怎樣做的？
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