1樓：匿名使用者
論起平時經常吃到的美食，火鍋可真是不能不提的。火鍋屬於非常有特點的一個菜品，別管是清湯火鍋還是麻辣火鍋，滾燙的火鍋湯涮著新鮮的食材，最能吃出食材最原始的味道。火鍋食材的種類太多了，葷菜類的以牛羊肉、肚、腸為主，而素菜類的則是比較特別，並且對於很多人來說，某些素菜是必點的。
火鍋中的素菜之王，吃火鍋時必點的幾種素菜，沒有它還真不行！
第一種，香菜
香菜比較特別，對於某些人來說，平時的菜裡如果有一點香菜，都要把它挑出來，而對於另外一些人來說，不僅喜歡香菜的味道，而且吃少了還不過癮。就比如說吃火鍋的時候，大把的香菜都被拿來涮著吃，這是吃香菜最過癮的方式。香菜必須是嫩的那種，稍微一涮就撈出來，脆嫩鮮香，吃得滿嘴都是香菜的味。
第二種，菠菜
經常做菜的人都知道，用菠菜做菜的時候，必須要煮透，不然不健康，而用火鍋涮菠菜吃，就能很輕鬆地解決這個問題。有的人涮菠菜，最低兩盤起，大力水手都是從這裡誕生的。
第三種，生菜
生菜也是一種比較特別的素菜，生菜諧音“生財”，屬於一種非常脆嫩的青菜，平時經常被拿來卷著肉塊之類的葷菜吃，很多人涮火鍋的時候，也是首選生菜。新鮮的生菜不需要涮太長時間，入鍋後即可撈出來，口感又滑又脆，是經常被點的素菜之一。
第四種，茼蒿
茼蒿和香菜有些類似，很多人不喜歡茼蒿的味道，而在某些人的眼裡，茼蒿的味道是最棒的。很多人吃火鍋必點茼蒿，而且感覺茼蒿只有在涮火鍋的時候，味道是最好的，並且不接受反駁。涮火鍋的茼蒿，必須得是嫩嫩的小茼蒿，這種茼蒿配在火鍋裡口感是最好的。
第五種，金針菇
金針菇這種食材，在湯菜類的菜品裡最常見。金針菇本是無味之物，味道上很清淡，然而口感非常脆，就像脆骨之類的食材，本身沒有什麼味道，但是口感脆，很多人就喜歡吃這樣的東西。鮮嫩的金針菇在滾燙的火鍋湯裡稍微一涮，吃在嘴裡嘎嘣脆，是很多吃火鍋的人的首選素菜。
2樓：火鍋加盟喜蒙羔
公馬豆片、公馬豆腐、青稞面面條、青稞面蒙古果子和青稞面燒餅是最好的素食。有特色有營養綠色健康食材。
3樓：悅樾躍鑰
我認為應該是豆腐吧，畢竟很多人都很喜歡吃豆腐，但是每個人口味也不一樣，不能輕易下定義。
4樓：油膩少年
火鍋店的素菜一般都是娃娃菜是霸主，不管是清湯還是紅湯都非常的好吃。
5樓：家家有酒有故事
土豆、大蒜、海帶，煮的時間久一點，超級好吃！蔬菜的話第一是茼蒿菜或叫蒿子稈（東北管蒿子稈叫茼蒿菜）、金針菇
6樓：愚秋梵豫
吃火鍋用的蔬菜有許多，茼蒿，菠菜，生菜，酸菜，金針菇，豆腐，藕片，每一個人喜歡吃的蔬菜是不一樣的，還是要根據個人的口感來選擇。
7樓：雪
看個人喜好吧，我覺得各有各的好處， 我喜歡點蓮藕，辣鍋裡煮一煮，再吃就有絲絲的甜味，特別適合吃了好多肉之後解膩。
8樓：星期一要吃糕
我覺得是金針菇和豆皮，用著兩樣素材涮火鍋簡直味道棒極了。
9樓：卒
我覺得山藥好，少煮會兒脆甜，多煮會兒軟糯，怎麼都好吃！還有藕片！
10樓：
這個霸主倒是沒有聽過，但是我一般都會點金針菇，還有就是白菜吧
11樓：微微一笑很傾城
火鍋店的素菜沒有什麼霸主什麼的，要看你喜歡吃什麼素菜了，根據自己喜歡的拿
12樓：饅頭饃饃餅
這個沒有啥子絕對的霸主吧，還是要看自己喜歡吃的是啥子吧
13樓：
看自己了，我認為是娃娃菜，太好吃了，還有豆皮。
14樓：
它們每個人都有每個人自己的喜歡的啊，不一樣的人不一樣的喜好啊
15樓：
生菜？千張？豆芽？土豆？
燒烤屆地位最高的素菜和葷菜分別是什麼？
16樓：匿名使用者
燒烤界地位最高的素菜和葷菜應該是土豆片和羊肉串吧
土豆片燒烤後，色澤金黃，外焦裡軟，再撒上椒鹽、孜然，那是香味撲鼻，脣齒留香，老少皆宜；
烤羊串是當之無愧的燒烤灘上的霸主
17樓：白衣夜長行
說到燒烤，必不可少的是那些葷菜，羊肉串、雞肉串、雞心、雞胗、雞翅、魷魚、羊腰...數不勝數。
但是在“燒烤界”，素菜也有著舉足輕重的地位哦！比如下面這些
18樓：匿名使用者
這個應該是因人而異，每個人的喜好不同，選擇也不同，不是絕對的。比如葷菜，燒雞翅，羊肉串，雞胗，豬腰子等，都可以是某些人的最愛。而素菜，像土豆片，韭菜，豆角等，也是很多人喜歡的。
19樓：單身戒嚴令
第一類，烤土豆片。土豆這食物是家中餐廳廚房最常見的，划算大眾，製作方法也許多，氣味非常好。用於做燒烤，就會切割成薄片，撒上燒烤料，烤出來的氣味飄香。
但平常幾元就能買上好多個的土豆，來到燒烤攤，就變為3元錢一串，而且沒有幾片，一點也不划算。燒烤點土豆難道不是人傻錢多麼。
第二種，烤茄子。燒烤攤一份烤大概十多元。可是成本費是多少？
即使再加上烤茄子上滿滿地蒜蓉，也不可能超出10元。燒烤材料的成本低，這在其中的盈利有多高就顯而易見了。烤茄子是確實美味，但點多了那確實是有錢人的方式不在意錢了，由於平常買菜的人都瞭解非常不合算。
第三種，烤排骨。現如今豬肉的**高得多嚇人，各位心中都有數，就更不要說豬排骨了。燒烤攤的豬排骨基本上全部都是骨頭，肉非常少，吃這個的話，還不如用它熬湯呢。
第四種，烤鴨腸。烤鴨腸氣味是很好，燒烤點它基本上全部都是十串起步，儘管看見很划算合算，但實際上燒烤點鴨腸全部都是廠家批發的，整箱鴨腸，能做出幾個串？好多好多好多好多，成本低得嚇人。
20樓：離_別殤
素菜:土豆片，麵筋，青椒，金針菇，藕片，茄子，臭豆腐
葷菜:鯽魚，肉筋，羊肉串，鳳爪，翅中，魷魚
21樓：最愛你的我
葷菜：五花肉最重要，然後就是牛肉，雞胗，火腿腸
素菜：口蘑一定要買，超鮮。土豆烤得外焦裡嫩的超好吃，金針菇也不錯，生菜必買，裹肉
22樓：匿名使用者
素菜當然是烤金針菇啦，金針菇最大的優勢就在於它的口感獨特，烤完的金針菇外焦裡嫩，吃到嘴裡咯吱咯吱非常有嚼勁，再加上各種作料的調味，讓人食指大動
葷菜當然是烤脆骨啦，哪怕是烤脆骨的人手藝沒那麼好，味道通常也不會很差勁。雖然烤脆骨的肉不多，但是吃起來卻非常過癮，就連嘎嘣脆的聲音都是那麼悅耳
23樓：吳雲漁妖
燒烤屆，地位最高？這個上升的高度幾乎應該是去了的人大多數都會點或者都喜歡的菜了，說實話眾口難調，不一定有一個準確的結論。既然是燒烤，我覺得按照性別的話比較好說，男人比較喜歡葷菜類的，女人喜歡素菜豆製品類的，小孩喜歡甜甜軟糯的東西。
葷的最早的源泉應該是羊肉，烤羊肉串吧，素的可能是韭菜金針菇或者辣椒，口感比較好些，豆製品裡就是素雞或者豆乾。
24樓：匿名使用者
燒烤素菜地位最高的應該就是韭菜，金針菇，再加上烤榴蓮吧可以說美味中的美味，葷菜羊肉，牛肉，雞翅，生蠔，螃蟹，牛板筋，豬心管，雞胗，羊腰子，豬腰子，牛腰子，其中羊腰子可以帝王是哪個的帝王。
25樓：小豬上樹
沒人能拒絕一盤散發著孜然香的烤金針菇！這應該是大多數擼串黨的熱愛了。舌尖上的美味，其實言語能夠形容的。
葷菜個人最喜歡烤中翅。
26樓：匿名使用者
素菜是土豆，金針菇，紅薯等，葷菜是羊肉串，牛板筋及大蝦等，每桌必點，經久不衰。
27樓：眯糊的眼
燒烤屆地位最高的素菜當屬金針菇，葷菜當屬牛油！
這兩種是吃燒烤必不可少的食物，美味至極。
28樓：貴人相助
燒烤界地位最高的蔬菜和葷菜分別是人們最認為公認的最好的是葷菜和素菜的，反正是大家共同認為最好的葷菜素菜了。
29樓：時勝
要說在燒烤界地位最高的素菜，呼聲最高的必是烤金針菇。
爽滑鮮嫩讓人不愛都難~~,絕對是擼串必點素菜~~
最高的葷菜可能就是燒烤腰子了吧。因為這個菜可能是最貴的
30樓：不知道
我覺得是烤金針菇和烤羊肉串是燒烤界的霸主。遼寧人最愛（大部分）。
31樓：匿名使用者
金針菇和羊肉，金針菇好吃有嚼勁，羊肉味道鮮美。
32樓：匿名使用者
燒烤素菜應該韭菜算是必點的，金針菇，土豆吃的人也比較多，葷菜應該要數羊肉串了，每個人的口味不同，喜好也不同，也有人點重口味的，但我說的幾乎是大眾都喜歡的！
33樓：匿名使用者
燒烤界地位最高的葷菜就是烤牛肉了，最好是那種雪花牛肉特別特別的好吃，我吃過幾次，但是**比較貴。燒烤界地位最高的素菜應該就是烤蘑菇了。我覺得燒烤界的地位最高的還應該是烤牛肉，烤牛肉的地位是無法撼動的其他食品，任何食品都無法撼動的，再配上一些小酒那是絕配呀！
34樓：佳瑾之夫
說起燒烤，人們都會想起東北的擼串
不管是朋友聚會還是家人團圓，都得去整一桌燒烤。
吃燒烤的素菜，那得數韭菜、菜卷、金針菇
要吃葷菜，當屬桌桌必點的羊肉串，不管大串還是小串先來一把踩箱喝啤酒的酒仙還會選擇拼一份花生毛豆或者一份拌三丁
35樓：斷崖殘燭
個人覺得燒烤界地位最高的素菜是土豆片，那薄薄的土豆片烤起來味道美極了。葷菜的話我覺得是羊肉串和雞翅，又香又美味，讓人吃得停不下來。
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