1樓:想哭想瘋想遺忘
炸麻葉製作過程:
主料:麵粉 (適量)
輔料:白芝麻 (適量)、雞蛋 (一個)
做法:1、準備好的食材。
2、磕一個雞蛋到麵粉裡。(麵粉多就要加雞蛋,根據實際情況操作)3、加入白糖芝麻用筷子攪成棉絮狀。
4、揉成光滑的麵糰。(太乾手上就沾點水揉麵)5、把麵糰擀成薄片。(擀薄一點炸起更酥脆)6、用餅乾模刻出的花型。
7、下油鍋炸至金黃即可。
2樓:
確定是麻葉,從沒聽說誰吃過
麻葉要怎麼炒?
3樓:匿名使用者
先在炒鍋內加熱豆油並爆香蒜頭,然後將大部分熱好的豆油蒜頭盛出,留下一點油鍋底,再將洗淨的麻葉下鍋加鹽爆炒,會有少量水滲出。用鍋鏟將麻葉撥到鍋邊擠幹,將水瀝出,然後再將原先盛出的豆油蒜瓣倒入鍋內,並加入普寧豆醬翻炒,苦澀但回味無窮越吃越愛吃的麻葉很快便可以出鍋啦
4樓:匿名使用者
麻葉的做法
第1步取適量麵粉和芝麻放入盆中
第2步打入一隻雞蛋,也可以不加,加入雞蛋的麻葉會更酥。放入食鹽和十三香
第3步慢慢加水,逐步將面和成一團
第4步做好的麵糰,餳十分鐘左右,增加延展性,利於擀制麻葉第5步取餳好的麵糰,加麵粉擀制
第6步擀成薄厚適當的大片
第7步摺疊切寬條
第8步將切好的寬條,切成菱形片備用
麻葉第9步鍋內放油,燒至下入一片面皮可以迅速飄起,將製作好的麻葉面胚逐片下入油鍋
第10步麻葉炸製成金黃色即可。炸的時候,注意油溫,高的時候,可以將火調小,一面炸糊
第11步瀝油後的麻葉,晾涼
第12步一次性無法吃完的,用塑料袋封閉起來,隨吃隨取,省的返潮
5樓:品酒相逢
做 法: 1、麻葉浸水約2小時去沙,榨乾水分及略為切碎。2、大量紅蔥頭切片,放油鍋炸香,盛起。
3、爆香蒜茸,加入麻葉和潮州豆醬兜炒,盛起。「麻葉很吸油,記緊要多放一點油。」蔡生說。
最後將炸香的紅蔥頭放在麻葉上即成。
特 點: 一聽是麻葉,我就以為是吃完令人high high地的毒品**.原來是經過鹽半醃製的蔬菜,與**無親戚關係,只差一個「大」字簡直差天共地,這菜是非常傳統的潮州食物。麻葉像一把沾了溼氣的菜乾,我學蔡生將它湊近鼻子嗅嗅,發現沒有什麼特別濃烈味道。
蔡生說:「麻葉有沙,一定要先浸水,漫兩小時就乾淨了。」炒這個麻葉還需要紅蔥頭、蒜茸和潮州豆醬,究竟麻葉是什麼味道?
菜甫上碟,夾了一箸試味,發現麻葉質感很像莧菜,味道已給蔥頭蒜茸掩蓋,簡直是一碟蒜茸炒時菜。
備 注: 麻葉不是**:有麻葉賣的潮發雜貨店負責人陳太說:
「麻葉本身是蔬菜,產自泰國、深圳、汕頭等地,跟**是兩種植物!」麻的植物纖維可以用來做麻繩,它的籽就是我們常吃的芝麻,街市偶然也有鮮麻葉賣,潮州人將它的葉醃製成醃菜,最基本食法是與蒜茸同炒,亦有用來煲粥,價錢為每斤$16。
6樓:維
不是炒的,是油炸的,你說的是吃起來脆脆的方塊狀的嗎?把麵皮劃成一塊一塊的,等油熱了,放入鍋裡黃了撈上來,涼了就可以吃了,可以做甜的和鹹的,面裡和上芝麻會更香。不知你和我說的是不是同一種食物。
清炒麻葉的做法,清炒麻葉怎麼做好吃,清炒麻葉的家常
7樓:魂牽夢縈
主料青麻葉
400克輔料油
適量鹽適量大蒜
適量普寧豆醬
適量步驟
1.麻葉摘取掉老梗,老葉
2.用水沖洗乾淨瀝乾
3.蒜瓣剁成末備用
4.置鍋燒開水加入鹽倒入麻葉
5.稍微焯一下水即可
6.瀝乾用手擠去多餘的水分,再抖散開備用
7.置鍋火上倒入麻葉,切記:是沒有下油的鍋哦,目的是讓再讓多餘的水分蒸發
8.炒兩分鐘後把麻葉推到四周,加入油,蒜末9.煸香後加入鹽
10.加入普寧豆醬炒拌均勻即可
麻葉怎麼做好吃?
8樓:天使佐伊
我不多說,麻葉煮湯好吃,煮瘦肉,清清的很好喝,不信你試試
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9樓:浪子心丶
步驟:1. 大白菜洗淨控幹水分。
2. 用刀片著切大片。
3. 切好的白菜備用。
4. 老豆腐一塊。
5. 把豆腐切小塊。
6. 胡蘿蔔切片,切蔥花薑絲。
7. 油熱後放入蔥花薑絲煸出香味。
8. 放入胡蘿蔔片煸炒。
9. 放入大白菜煸炒片刻。
10. 放入鹽,五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。
11. 放入豆腐塊,加少量的水,中火燉煮。
12. 直到湯汁剩下少量後,加入味精和香油,再灑上蔥花即可。
10樓:ok一切隨緣
步驟1.青麻葉6片洗乾淨切絲
2.用蔥花和蒜片熗鍋
3.倒入青麻葉
4.加入1小勺食鹽
5.翻炒即可
6.盛盤
鮮麻葉怎麼做好吃,熱炒鮮麻葉的家常做法
11樓:苦苦的掙扎
材料麻葉,蒜,豆bai豉,油,適
du量鹽,味精
做法1、麻葉洗淨zhi後,要先用dao清水加適量鹽氽過。內2、氽過水的麻葉撈起投容入涼水中冷卻,再擠幹水備用。蒜和豆豉切碎。
3、炒鍋放油,比平常炒菜油多些哈,俺發覺它很是吃油呢,油熱後倒入蒜和豆豉碎炒香。
4、把擠幹水的麻葉倒入翻炒均勻,加入適量鹽,也比平常炒菜多稍鹹些好,再放味精調味起鍋。
12樓:
牛肚食物營養價值高,有很多種菜系佳餚做法。牛肚無論蒸煮,清燉,還是燒滷回,煎炸,都風味答香濃,營養豐富,具有較高的食療營養價值。
如果是生的,建議你先用水焯一下,水裡放上蔥、姜、料酒闢腥味,焯熟以後切絲、切片、涼拌、熱炒都很好吃。涼拌的話我家常用蒜末、醬油、醋、鹽涼拌。熱炒的話,我家常用川菜的作法。
牛肚也是名菜夫妻肺片的配料之一。
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食材與明細 紅薯葉一斤 蒜一瓣鹽1小勺 雞精適量 難度簡單 時間十分鐘 口味清專淡 工藝炒炒紅薯屬 葉的做法步驟 1.將紅薯葉的老葉及老梗去掉,洗淨,撈出瀝乾水。2.將蒜切成小片 3.鍋燒熱,放入適量油,加入蒜片炒香。4.蒜炒香後,放入紅薯葉大火快炒,加入1小勺鹽,少量雞精,起鍋裝盤。熗炒紅薯葉尖的...
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