1樓：隨心而動
介紹一下我常吃的紅蘿蔔素餡包子餡做法。將紅蘿蔔用搽板搽成條再切段不要太細，然後紫洋蔥粒姜切成末，加芝麻油和味極鮮醬油調味，最好再加些蒜苗味道會更好，調好後就可以包了。
2樓：來曉星
當然是當然，是按正確的做法就可以了，胡蘿蔔高日線的說法。
3樓：吉運升
可以先把蘿蔔擦成絲兒，然後用開水焯一下。緊接著剁成碎塊。然後與肉餡兒均勻的攪拌在一起。
放些蠔油生抽食鹽。這樣紅蘿蔔包子餡兒就已經攪拌均勻。再進一步的用麵皮兒包上就是好吃的大包子了。
4樓：
1.麵粉和乾酵母混合均勻
2.分次加入適量溫水，用筷子攪拌成棉絮狀
3.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大4.胡蘿蔔去皮洗淨，切成絲
5.蔥姜切碎備用
6.加入蔥薑末
7.加入蠔油 十三香 白胡椒粉 鹽 食用油和雞粉8.順著一個方向，攪拌均勻，胡蘿蔔素餡就做好了9.
發酵好的麵糰明顯膨脹了許多，內部組織呈蜂窩狀10.將麵糰取出，排氣揉勻，搓成長條狀，切大小均勻的劑子11.用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的包子皮
12.放入適量餡料
13.捏出包子的形狀
14.全部包好後，二次醒發30分鐘左右。將包子生胚放入抹了油的蒸屜上，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火蒸18分鐘，關火後虛燜3分鐘
15.最後出鍋
紅蘿蔔包子餡的做法需炒熟在包嗎
5樓：化驗員小張
紅蘿蔔包子餡的做法不需炒熟在包，直接剁碎包就可以。
紅蘿蔔羊肉包子
用料主料：羊肉200克、紅蘿蔔1根、麵粉200克輔料：鹽1克、蔥2克、醬油1克、澱粉2克、酵母2克紅蘿蔔羊肉包子的做法
1、準備好食材。
2、麵粉加入酵母和成麵糰，放溫暖處發至兩倍大。
3、羊肉剁碎。
4、加入切碎的紅蘿蔔和蔥。
5、加鹽，醬油和澱粉攪拌均勻。
6、麵糰排氣切成小劑子。
7、按扁擀圓。
8、放入羊肉餡。
9、沿邊包起，醒發10分鐘上鍋蒸10分鐘。
10、紅蘿蔔羊肉包子成品。
6樓：欣欣自
紅蘿蔔包子的餡料需要炒熟。
紅蘿蔔包子餡做法：
材料：蔥、胡蘿蔔、鹽、雞蛋、鹽、蠔油、香油1、蔥洗乾淨，用小刀切成蔥碎。
2、胡蘿蔔洗淨，去掉皮，擦成絲。
3、將切好的蔥碎放入打散的雞蛋中，加少許鹽，攪勻，鍋中多放些油，倒入蛋液小火用筷子將蛋液攪散
4、鍋中多放些油，將胡蘿蔔炒軟，盛出備用。
5、將雞蛋倒入稍冷的胡蘿蔔絲中，加入鹽，蠔油，香油，拌勻，根據口味加減調料用量。
6、這樣餡料就做好了，就可以開始包包子。包子包好蒸熟就可以吃了。
7樓：愛芳姍
紅蘿蔔包餡好做：（不知樓主願意吃蝦皮不）把蘿蔔先切成片，放開水中焯一下，去去生蘿蔔氣【如果不介意，不需要過水，但是做餡以前，要先放油，充分攪拌均勻以後加鹽，避免過量出水】，用涼水投涼，然後再剁成歲末。調料準備蔥、姜、蒜、醬油、鹽、雞精、蝦皮、熟豆油、調餡料（代替花椒麵）。
把調料放到準備好的蘿蔔中，用筷子順時針方向攪勻，餡就做好了。你想包餃子，還是包包子，就隨你便了。
8樓：
不用的，我對面就是做包子的，他們都是直接包的，不炒
9樓：匿名使用者
粉條要提前泡發軟，切碎；胡蘿蔔擦絲切碎
兩種材料都是吃油重的東西，所以餡料裡面要多放一些動物油或植物油。（動物油為上選，因為胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，放動物油會更有利於營養吸收）。其它的調味材料可隨意。
如何做紅蘿蔔餡的包子
10樓：blackpink_羅捷
主料：豬肉餡250g、胡蘿蔔80g、紅蔥頭40g、麵粉500g、水265ml、酵母(幹)5g
調料：花生油適量、食鹽1勺、醬油3勺、雞精1勺、料酒1勺、五香粉1勺
做法步驟：
1、麵粉，酵母和水和成光滑的麵糰，放到溫暖處發酵2倍大小。
2、發酵好的麵糰，在表面戳個洞，洞口不會縮，就證明面發好了。
3、準備好胡蘿蔔一個，圓蔥一個。
4、圓蔥剁碎，胡蘿蔔插絲，放到盆裡備用。
5、肉餡放入盆中，倒入適量醬油，攪拌均勻醃至一會，這樣肉餡會更入味，拌餡要朝一個方向打，然後，一邊打水一邊加水，不能一次加很多水。看到餡兒有了光澤感後就差不多了。
6、接著再加入圓蔥，胡蘿蔔，花生油、適量鹽雞精，五香粉攪拌，也不要改變方向。
7、把發酵好的面拿出來，放到墊子上，搓層長條型，用刀切成均勻的劑子。
8、擀包子皮的時候，中間要厚一些，周邊薄點，因為如果中間太薄的話，包子熟了後會掉底兒，就是包子底兒容易掉下來或者破裂。
9、把包好的包子放入蒸鍋中，醒發20--30分鐘，冷水下鍋，大火25分鐘。
10、蒸好的包子。
11樓：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 300克、瘦肉 150克、紅蘿蔔 100克、油 適量、鹽 1勺、姜 適量、蔥 適量、雞精 半勺、酵母粉 3克。
1、第一步把麵粉加酵母和水揉成光滑的麵糰，發酵半小時。
2、麵糰取出排氣，分成等份。
3、準備好蒸熟的五花肉。
4、紅蘿蔔洗淨切細，加姜蔥末、鹽、油、雞精，調勻成餡。
5、麵糰擀成皮，放入餡料，包成包子。
6、全部包好後放入蒸籠蒸20分鐘。
7、時間到後取出，這樣就完成了。
12樓：梅花獻身了
紅蘿蔔餡包子的做法
1.準備紅蘿蔔300克、泡好的蝦米1/3碗、肉餡1/2碗（這個圖7可以看到）。
2.把300克紅蘿蔔插成絲。
3.把蔥姜切成末。
4.紅蘿蔔絲放入鍋中焯一下。
5.焯好的紅蘿蔔絲放入涼水中。
6.撈出紅蘿蔔絲用手撰幹水分。
7.在紅蘿蔔絲的盆中加入1/2碗肉餡、蔥末和薑末和其他全部調料。
8.將餡料攪拌均勻。
9.發酵好的麵糰600克、面鹼一大勺。
10.面鹼放入發酵麵糰中充分揉勻。
11.把揉好的麵糰切成一樣大小的小劑子。
12.把小劑子分別揉勻並擀成中間厚邊緣薄的麵餅。
13.取一面餅包入紅蘿蔔餡。
14.全部包好後排入鍋中，蓋蓋兒稍醒一會。
15.冷水下鍋，相當於2次的醒發，開鍋後中火蒸20分鐘畢火,3分鐘後起鍋。
胡蘿蔔包子餡怎麼做
13樓：枚樂悅
原料：胡蘿蔔3根，粉條200克，鹽10克，蔥10克，花椒粉2克，植物油5克，水250克。
做法：1、將胡蘿蔔去皮切成片，放入沸水中等待5分鐘撈出，放入涼水中靜置5分鐘。
2、將胡蘿蔔撈出切成細丁。
3、將粉絲放入沸水中，等待粉絲變軟撈出切成細末。
4、將胡蘿蔔丁和粉條末放入同一碗中混合均勻。
5、加入花椒粉、植物油、蔥、鹽混合均勻。
6、將混合的餡料放入冰箱等待8小時，胡蘿蔔包子餡完成。
14樓：蟲火若星
先把胡蘿蔔洗乾淨，然後擦成絲，剁成餡，然後再放入肉，這樣貨好了，像放上各種調料就可以了，這樣包子就做成了
15樓：一笑而過
你好，你可以問一下那些老人家或者找一個師傅。
16樓：夏格格麻麻
胡蘿蔔包子餡兒，我們首先要挑選五花肉來做。
17樓：巴爾幹圖書館
胡蘿蔔包子餡兒一般都是將胡蘿蔔切成細絲兒加上辣椒加上瘦肉，這樣製作成包子。
18樓：考試嗨嗨
胡蘿蔔包子餡一般在其中加牛肉，這樣的包子味道特別好，把胡蘿蔔切小丁，與牛肉切的肉餡加蔥末、熟豆油、料酒、薑絲、醬油，拌勻後包成包子即可。
素餡紅蘿蔔包子做法
19樓：匿名使用者
1、安琪酵母用溫水（25-35℃）溶解，麵粉放盤中，加入酵母，用溫水和成軟硬合適的麵糰，醒發30分鐘到1小時，備用。
2、紅蘿蔔餡料做法：（單用紅蘿蔔做餡料不好吃，起碼要放一些蝦皮才好吃）紅蘿蔔用『礤子』（一種快速把蔬菜分割成絲的廚房用具，如果沒礤子用刀切也行就是慢了些）礤成絲，用冷水浸泡（目的是減輕一些蘿蔔的腥味），撈出控幹水分，剁碎，放盤中，放食用油（因為是素餡建議用動物油，比如豬油，這樣味道會好一些），蔥花（適量）蝦皮，食鹽適量，攪拌均勻即可。
3、面板上放少許乾麵粉，把醒發好的麵糰放在乾麵粉上，揉一揉，然後做成圓柱形再分成大小合適的面劑子，擀成麵皮，就可以包包子了。
大紅蘿蔔素餡包子的做法
20樓：捲毛
所需食材：白蘿蔔，豬前腿肉，蔥薑末，醬油，十三香，食用油，鹽，麵粉。
做法，1：白蘿蔔擦成細絲，加入少許鹽醃製一會，然後再攥幹水分。
2：豬肉剁成肉餡，加入蔥姜，醬油，十三香，鹽，蠔油，蔥油攪勻，醃製30分鐘。
3：酵母用溫水化開，倒入麵粉中，加入鹽，白糖，泡打粉，和成麵糰醒發至2倍大。
4：白蘿蔔再剁成細末和肉餡混合攪勻，低溫醃製30分鐘，待用。
5：醒好的麵糰下成小劑子，包入足量的肉餡，二次醒發，上鍋蒸18分鐘即可。
簡小廚有話說：
1：豬肉不要剁的太細，稍微粗一點就行，但是一定要醃製入味。
2：蘿蔔一定不要焯水，只用鹽醃製一會，再攥幹水分就可以。
3：像蘿蔔餡，茄子餡，芹菜餡，白菜餡等，一定要多放點肉，多放點油，這樣才會更好吃。
4：和好的麵糰，一定要醒發至2倍大，還有二次醒發尤為關鍵。
5：蒸好後不要立即開啟鍋蓋，再燜一會，防止突然遇冷回縮。
不管是蘿蔔餡的餃子，還是包子，餡餅，都無需焯水。蘿蔔焯水後會大大減少其營養及口感，只用鹽醃製一會，再攥幹水分就可以。學會竅門，其實做飯很簡單！今天的內容您get到了嗎？
21樓：國色天香
大紅蘿蔔素餡包子的做法首先要發好這個面啊。面發的好是很重要的。然後大紅蘿蔔把它剁碎了。
辦一點點香油，在裡面放一點生薑。大蒜這個都要多睡啦，睡墨子香蔥都挺好的。保研和。
料酒。生抽都放一點點。
22樓：匿名使用者
剁成餡倒入醬油蠔油十三香鹹鹽和油就可以包了
23樓：讓寒
和麵：酵母溫水化開和麵，待面發開備用。
餡：準備紅蘿蔔，豆腐，蔥，姜蒜。紅蘿蔔切絲剁碎，豆腐切丁，起鍋燒油，煎豆腐，煎至金黃撈出備用，倒入紅蘿蔔碎翻炒，同時放入蔥薑蒜，變軟倒出備用。
放涼倒入豆腐丁。放鹽，味精，雞粉，耗油調味，拌勻備用。
發好的面下濟子擀麵皮，包包子，起鍋燒水，水開放包子，蒸十五分鐘即可出鍋。
24樓：藍天
製作大蘿蔔餡兒。包子的做法如下。把大蘿蔔去皮洗淨。
然後在菜板上剁。剁成餡兒剁成很細的蘿蔔餡兒。然後把這些肉餡蘿蔔餡。
不是肉針吧，蘿蔔前。放到鍋裡。換了一個有開水的鍋裡焯水在開水裡，焯一炒。
超軟之後。我撈出把水簡單擠出空出去些水。把水控的差不多。
差不多的時候，然後放到盆裡面。然後就開始拌餡。那麼各種調料都要放。
蔥薑蒜也要放。最重要的一種調料蝦米也叫海米。是一定要放的，可以提現。
我放完之後，攪拌均勻就做成了。嗯，蘿蔔餡兒，然後就是和麵然後做麵餅。最後一步就是包完麵餅和。
現包在一起包成包子。然後放進蒸鍋裡進行蒸就可以了。整個過程就是如此，最重要的一步，其實就是放海米，因為他可以提現。
包子特別鮮美。當然，如果有以前的那些老湯什麼的，放一點也可以。最後祝願大家生活愉快，加油。
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